El delicioso desayuno de Dalí
1. Rufan: Rufan es un producto lácteo tradicional del pueblo Bai. Es un queso elaborado con leche, traslúcido, suave y aceitoso, enrollado en finas lonchas. Se puede consumir crudo, seco, frío, a la plancha o frito. Las patas de nube se pueden utilizar para cocinar o como un delicioso aperitivo. Se puede encontrar en todas partes de Dali y su delicioso sabor está profundamente arraigado desde hace mucho tiempo en los corazones de la gente.
2. Papá crujiente triturado: El papá crujiente triturado es uno de los snacks más populares en la ciudad de Xizhou, tanto dulce como salado. La materia prima de baba es la harina de trigo. Al prepararlo, el Baba cubierto de aceite en la olla se tuesta lentamente sobre dos capas de carbón hasta que se vuelve fragante y amarillo hasta que esté crujiente. La piel del baba es crujiente, suave y bien estructurada. Hay muchas tiendas pequeñas que venden pasteles en la ciudad de Xizhou, entre las cuales Desheng y otras son más famosas. Además, hay algunos puestos y restaurantes gourmet en la ciudad antigua de Dali.
3. Cubos de cebo: Los cubos de cebo son exclusivos de Yunnan y uno de los snacks más famosos de Dali. Elaborado con arroz de alta calidad, el proceso de producción incluye lavar, remojar, cocer al vapor, machacar y finalmente amasar hasta darle la forma deseada. Generalmente se divide en tres tipos: bloque, seda y sábana. Se puede hervir, freír, asar, encurtir, freír o cocer al vapor. El método más común es sofreír rodajas de cebo de pescado, agregar puntas de guisantes y cebollas verdes, sofreírlas juntas y verterlas con salsa de soja dulce y salada. Sabor con mucho cuerpo.
4. Pescado agrio y picante de Dali: el plato favorito de la gente de Dali Bai cuando entretienen a los invitados, una experiencia de sabor maravillosa compuesta de ácido, ligeramente dulce y picante. Primero sofreír los pimientos, añadir las rodajas de jengibre y los dientes de ajo. Después de freír ambos lados de la carpa cruciana, vierta el vino de cocción y cocine a fuego lento durante un rato, luego agregue papaya agria y tofu al guiso para darle sabor. La papaya es ácida, ligeramente dulce y tiene un sabor afrutado. La carne de carpa cruciana es deliciosa y el tofu absorbe el picante del pescado y los condimentos y se vuelve tierno.
Los anteriores son algunos desayunos famosos en Dali. Por supuesto, hay muchas otras delicias esperando que las descubras y pruebes.