Plan de negocios de restaurante Student Street

Plan de negocios de Student Street Restaurant (5 artículos seleccionados)

En la sociedad real, muchas ocasiones son inseparables del plan de negocios. El plan de negocios es un plan de proyecto integral. ¿Quiere aprender a redactar un plan de negocios pero no sabe a quién preguntarle? A continuación se muestra el plan de negocios de restaurante callejero para estudiantes (5 artículos seleccionados) que compilé para usted. Espero que le resulte útil.

Plan de negocio 1 de Student Street Restaurant

1. Proyecto:

Restaurante nutritivo para estudiantes

2. Ideas de emprendimiento:

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He vivido en el campus desde que estaba en la escuela secundaria y conozco muy bien el problemático problema de "comer", es decir, el problema de la comida en la cafetería. Dado que las cafeterías escolares generalmente sirven platos grandes, aunque los precios son más bajos, rara vez son muy populares entre los estudiantes. Y las quejas de los estudiantes sobre la comida en la cafetería son “desde la antigüedad”. Aunque los estudiantes universitarios pueden comer fuera del campus, la mayoría de los estudiantes todavía están dispuestos a comer en la cafetería del campus debido a factores financieros. Si no se puede garantizar la calidad de los alimentos, se producirán muchos problemas. La nutrición de los estudiantes no podrá mantenerse al día y, a menudo, algunos estudiantes incluso se saltan comidas. Como resultado, también son comunes enfermedades como la desnutrición y los problemas estomacales que no deberían aparecer entre los estudiantes universitarios, lo que plantea peligros ocultos para la salud física y mental de los estudiantes. Por eso, decidí integrar las ventajas y desventajas de los comedores y restaurantes y abrir un restaurante de comida rápida nutritiva y autoservicio para estudiantes.

3. Presentación del restaurante:

Nuestro restaurante está ubicado cerca del antiguo campus de la Universidad Vocacional de Tianjin. Sus principales grupos de clientes son estudiantes universitarios, residentes cercanos y trabajadores inmigrantes. El área operativa es de aproximadamente 50 metros cuadrados. Ofrece principalmente desayuno, almuerzo, cena, bebidas frías especiales y cenas informales. El desayuno incluye bocadillos de Zhejiang y otros del sur, pero, por supuesto, los bocadillos locales también son indispensables. Hay muchas variedades, sabores completos y rica nutrición, lo que brinda a los comensales más opciones. Para el almuerzo y la cena se ofrecen platos con diferentes gustos del norte y del sur. En lugar de comidas, se ofrece una variedad de bebidas frías, como jugo, hielo fino, gachas heladas, sopa dulce de frijoles helados, café helado, bandeja de frutas, etc. Este restaurante adopta el método de comida rápida buffet para brindar a los clientes un ambiente gastronómico más relajado y más opciones.

La decoración de este restaurante es natural, informal y moderna. Las paredes son de colores claros y cálidos. La distribución de la cocina es razonable y exquisita, con buena iluminación. El aspecto general está a medio camino entre una cocina casera y una. cocina del hotel entre.

4. Análisis de mercado

El análisis de mercado utiliza el método de análisis FODA, que es el método de análisis de las ventajas del mercado.

Análisis de fortaleza (ventaja): esta operación de restaurante resuelve el problema del sabor único de la comida en el comedor escolar y no hay que preocuparse por la higiene de los puestos móviles. Es tan conveniente y rápido como el comedor. , ahorrando tiempo. Además, este restaurante adopta un método de selección de autoservicio, que debería ser bien recibido por los clientes y ahorrar algunos recursos humanos. Al mismo tiempo, los artículos no alimentarios también ofrecen bebidas frías, gachas heladas, café, etc., y té gratis.

La decoración sencilla y cómoda será una característica importante del restaurante. A los estudiantes generalmente les gusta comer en restaurantes limpios y con buena actitud de servicio, por lo que un servicio satisfactorio también será una característica importante de nuestro restaurante.

Además, la cafetería de la escuela tiene un límite de tiempo de cena claro y hay pocos restaurantes fuera de la escuela que vendan desayunos, por lo que nuestra tienda fuera de la escuela puede aprovechar más fácilmente esta parte de la cuota de mercado perdida. debido a la diferencia horaria, a cambio de En otras palabras, es la cuota de mercado que genera la base de clientes potenciales que quieren comer antes y después del comedor.

Análisis de debilidades (desventajas): debido a que recién están comenzando, la escala de los restaurantes de comida rápida es pequeña, por lo que los recursos humanos y los elementos de servicio para cenar son relativamente limitados. La competencia dentro y fuera del campus también es relativamente feroz, por lo que todavía existen desventajas considerables. Por otro lado, debido a que las vacaciones escolares son fijas, el número de clientes durante las vacaciones de invierno y verano disminuirá drásticamente, y habrá menos clientes durante las vacaciones de invierno que durante las vacaciones de verano. Este será un problema más difícil de resolver. .

Análisis de OPORTUNIDAD (oportunidad): Según nuestra investigación y análisis de mercado, la demanda del mercado de nuestros productos existe y tiene cierta competitividad.

Y soy estudiante, miembro del grupo de clientes más grande, por lo que puedo entender mejor qué tipo de productos y servicios necesitan los clientes. Desde estos aspectos, debería tener buenas posibilidades de entrar en el mercado de la restauración.

Análisis de amenazas (threat): La calidad de los servicios y productos de un restaurante está directa e inevitablemente relacionada con sus costes operativos. En este caso, el precio del producto no será inferior al de la competencia, aunque sí al global. El precio no será demasiado alto, pero en comparación, la asequibilidad financiera del cliente se convierte en una gran prueba. Además, los costos y las ganancias también están directamente relacionados, y la cantidad de ganancias es un determinante importante de si una empresa puede sobrevivir en la competencia. Además, las diferencias en las costumbres y hábitos alimentarios en los distintos lugares plantean otra cuestión: si la mayoría de los clientes pueden reconocer el producto o estar satisfechos con él, esto también debe comprobarse.

5. Estrategia de marketing

1. Antes de abrir el restaurante, se debe anunciar, porque el principal grupo de clientes son los estudiantes, y la velocidad y amplitud de la transmisión de información entre los estudiantes son importantes. Es muy grande, por lo que no es necesario dedicar demasiado esfuerzo a la publicidad. Sólo se necesitan anuncios sencillos en forma de folletos o multimedia (como altavoces).

2. Este restaurante adopta un estilo buffet, con té y sopa recién hechos gratis. Además, la calidad del arroz es mejor que la de la competencia. Se pueden utilizar diferentes métodos de cocción (como cocinar al vapor, que es un método de cocción de arroz común en los restaurantes del sur) para hacer que el sabor sea diferente al de la competencia, y por un lado está completo. dólar, ofrezca a los clientes más descuentos para atraer más clientes. Además, nuestro restaurante también ofrece plato de frutas, arroz de los ocho tesoros y otros platos preparados para parejas. Debido a la falta de comidas informales, esto también se convertirá en una característica importante de nuestro restaurante.

3. Muchos estudiantes están acostumbrados al estilo de vida de tres puntos uno. Muchas veces, para ahorrar tiempo, eligen el lugar para cenar más cercano en lugar de ir a un restaurante más lejano, y así lo hacen. No elija la ubicación geográfica, estará demasiado lejos de la puerta de la escuela. El restaurante también pondrá en marcha un servicio de entrega de comida a domicilio en el momento adecuado y adoptará las medidas correspondientes según las diferentes situaciones. Por ejemplo: si pides más de tres porciones (incluidas tres porciones), puedes obtener entrega puerta a puerta gratuita. Si pides comida para llevar sola, debes pagar una determinada tarifa de entrega. Para pedir comida para llevar, para evitar la entrega, Fee atraerá otras dos comidas para llevar, lo que también puede aumentar las ventas.

4. El restaurante utiliza platos de buffet de acero inoxidable, que son económicos y respetuosos con el medio ambiente, y los residuos no se pueden tirar de forma casual. Puede ponerse en contacto con el granjero para que los recoja periódicamente de forma gratuita, lo que puede ser de beneficio mutuo. Se informa que los competidores no han hecho un buen trabajo en este sentido, por lo que un buen ambiente para cenar puede atraer a más clientes.

5. Aunque el número de clientes disminuirá drásticamente durante las vacaciones de verano, todavía hay algunos estudiantes que estudian en el extranjero, residentes cercanos y trabajadores inmigrantes. En ese momento, se utilizaron métodos como reducir el volumen de producción y cambiar el enfoque del servicio. se puede adoptar para mejorar las condiciones comerciales de las vacaciones de verano. Considere estudiar durante un mes durante las vacaciones de invierno para reducir costos innecesarios.

6. La economía de mercado se está desarrollando, cambiando y siendo dinámica rápidamente. Por lo tanto, el desarrollo de una empresa debe verse desde una perspectiva a largo plazo. Por lo tanto, el análisis se puede realizar basándose en el ciclo PDCA (. es decir, ciclo de Deming), y un En el plan a largo plazo, en cada etapa, se debe resumir el estado general del negocio y se debe elaborar el siguiente plan. Este es un modelo de desarrollo similar a una escalera. Una vez que la operación se estabilice, puede considerar expandirla, agregar otros elementos de servicio y buscar nuevos mercados, realizar operaciones en cadena y construir lentamente su propia marca. Puede convertirse en una industria de catering que se especialice en proporcionar comidas a los estudiantes. En resumen, sólo si miramos los problemas desde una perspectiva a largo plazo podremos tener futuro para nuestra empresa.

6. Estructura de gestión del restaurante

Hay 1 gerente de tienda y cajero, 1 chef y 2 camareros.

7. Análisis de la situación financiera

1. Los costos en la etapa inicial son principalmente: tarifas de alquiler del lugar, tarifas de solicitud de licencias de saneamiento de catering y otros documentos, tarifas de decoración del lugar, tarifas de compra de utensilios de cocina, tarifas de instalaciones básicas, etc.

2. Los costos en la etapa de operación incluyen principalmente: salarios de los empleados, costos de adquisición de materiales, costos de alquiler del sitio, impuestos, costos de agua, electricidad y combustible, depreciación del capital fijo, gastos varios, etc.

3. Según los cálculos, se puede concluir inicialmente que el capital inicial para la apertura de un restaurante es de aproximadamente 12.600 yuanes (5.000 yuanes para el alquiler del local, 600 yuanes para la solicitud de licencias de higiene de catering, 2.400 yuanes para la decoración del local, 1.000 yuanes para utensilios de cocina, instalaciones básicas, etc. 2600 yuanes). Los fondos pueden ser proporcionados por los padres, 80 y 20 años de sus propios ahorros.

4． Análisis y presupuesto financiero operativo diario

Según el análisis y la investigación del presupuesto, la capacidad del mercado se puede determinar preliminarmente y la facturación diaria total se puede estimar aproximadamente en unos 1.500 yuanes, la tasa de beneficio es de 30 yuanes. Y el beneficio bruto es de 500 yuanes. A partir de esto se puede calcular que el periodo de recuperación de la inversión es de aproximadamente un mes. Student Street Restaurant Business Plan 2

1. Objetivos comerciales y modelo de negocio de la empresa

Desarrollar una cadena de restaurantes chinos con pollo como producto principal. El plan de negocios se divide en tres años para completar:

1. En el primer año, se utilizará una gestión e inversión razonables y efectivas para operar una sola tienda en forma de propietario de un negocio autónomo.

2. En el segundo año, se abrieron dos sucursales independientes y se creó una cadena de catering.

3. En el tercer año, los recursos se integrarán nuevamente y la expansión financiera comenzará en Dongguan. La empresa estará en camino de operar.

El objetivo final del desarrollo sostenible es hacer realidad el modelo de negocio de una cadena de comida rápida china, promover la empresa en el mercado nacional o incluso salir a bolsa mediante financiación y convertirse en una tienda centenaria.

2. Análisis de la industria y el mercado

Con el crecimiento económico rápido y constante, el nivel de ingresos de los residentes urbanos y rurales ha aumentado significativamente, y el mercado de la restauración ha mostrado un fuerte impulso de desarrollo. En la actualidad, en el mercado de catering de mi país, las comidas formales son principalmente comidas de estilo chino, y las comidas formales de estilo occidental están surgiendo gradualmente, pero la escala aún es pequeña, la comida rápida es principalmente comida rápida de estilo occidental, con KFC, McDonald's, Pizza Hut, etc. son los principales actores del mercado, y la comida rápida al estilo chino ha estado en auge, pero actualmente no puede competir con la "comida rápida extranjera". En comparación con el exitoso modelo de marketing de especialización, marca y encadenamiento de comida rápida extranjera. Evidentemente, el desarrollo de la restauración china está ligeramente por detrás.

Riesgos de inversión

1. Riesgos de la industria: la educación infantil, la comida rápida china, el mercado de repuestos para automóviles, los gimnasios y la limpieza y otras industrias serán las industrias con mayor potencial de desarrollo en los próximos cinco años. Inversión El riesgo es relativamente pequeño.

2. Riesgo de selección del sitio: el estado del flujo de pasajeros "Flujo de pasajeros" es "flujo de dinero" Examinar el estado del flujo de pasajeros no solo le dará confianza sobre las condiciones comerciales futuras, sino que también le brindará orientación al respecto. Prioridades futuras de marketing. Base científica. La situación del flujo de pasajeros examina principalmente los siguientes contenidos: ① unidades y hogares cercanos, incluidos cuántos edificios residenciales, agencias gubernamentales, empresas, escuelas e incluso otras tiendas (es muy probable que estas tiendas se conviertan en sus clientes habituales ② las características estructurales de); las multitudes que pasan, incluidas sus características estructurales y hábitos de consumo como edad, sexo, ocupación, etc. ③ El estado del flujo de pasajeros en temporada baja y alta. Por ejemplo, las tiendas cercanas a las escuelas deben considerar las vacaciones de invierno y verano. Las tiendas en áreas donde se concentran oficinas y empresas deben conocer sus horarios de viaje. Las tiendas cercanas a las estaciones deben comprender los patrones de los turistas durante las temporadas baja y alta. para que usted establezca el horario comercial de acuerdo con.

3. Riesgos nutricionales y de seguridad alimentaria: para el catering nutricional profesional, un conjunto de comida rápida debe contener preferiblemente varios nutrientes. En términos de seguridad, deben existir procedimientos operativos correspondientes y una producción estandarizada para lograrlo. realmente buena calidad, también debes recordar tener un proceso de manipulación de productos desechados para evitar intoxicaciones alimentarias.

Posicionamiento del producto

Principios de la combinación de posicionamiento del producto:

1. Facilitar la adquisición de materia prima y la producción cuantitativa de productos.

2. Productos de marca principal diferenciados de sus pares.

3. Crear productos de alto beneficio.

4. Productos populares con sabores locales.

5. Una combinación de gachas, fideos, arroz, sopa y snacks. Plan de negocios de Student Street Restaurant 3

Una explicación del diccionario de "papilla":

Gachas de avena. Un alimento semilíquido cocinado con cereales o cereales más otras cosas. Comer gachas de avena es un hábito alimentario tradicional de los chinos. Tiene una historia de miles de años. Es una de las principales dietas de las personas. Especialmente el alimento principal de los discípulos budistas.

En años de hambruna, la corte imperial y los funcionarios y familias adinerados construyeron cobertizos para proporcionar gachas de avena para brindar ayuda en casos de desastre, lo que ilustra la importancia de las gachas para la supervivencia. A medida que los tiempos cambian, la gente no sólo quiere comer bien, sino también de forma inteligente. La investigación moderna muestra que comer "papilla" tiene más efectos en el cuidado de la salud, la terapia de belleza y otros efectos. El uso de papillas medicinales es la mejor y más sencilla forma de mantener la salud y la autosuficiencia. Hasta el día de hoy, las "papillas" siguen siendo uno de los alimentos más populares del país. Por ejemplo, las gachas de mijo y las gachas de maíz del norte; las gachas Tingzi y las gachas de hermanos de Guangdong se han extendido al extranjero y son populares en el sudeste asiático. Además de la dieta general, sus funciones también se pueden utilizar para prevenir enfermedades, tratar enfermedades y mantener la salud y la belleza. Debido a diversas razones, como métodos dispersos, variedades únicas y métodos de comercialización incorrectos, no se pueden formar operaciones industriales. Detectamos la oportunidad, la excavamos y seleccionamos, recopilamos y seleccionamos cientos de recetas prácticas de gachas y lanzamos la serie de productos "Hekou Yi Porridge" para satisfacer la demanda del mercado. La investigación y la investigación muestran que esta es una de las industrias con bajo riesgo de inversión, amplia gama de usos, pequeños costos y grandes ganancias, perspectivas de mercado prometedoras y alta tasa de rendimiento.

2. Investigación de mercado y situación de la competencia

En la actualidad, la comprensión que la gente tiene de las gachas todavía se limita a un estado general, existiendo una única variedad, la común papilla blanca con encurtidos, de ocho. gachas del tesoro (rojas), gachas de frijoles y mijo Solo existen unas pocas variedades, como gachas y gachas de huevo en conserva, y hay muy poca publicidad sobre la eficacia. El método de venta tampoco existe una tienda especializada en gachas y el marketing correspondiente. La brecha de mercado es enorme y no hay competencia obvia.

La papilla común solo puede satisfacer el hambre y llenar el estómago. El precio es bajo y la ganancia es baja, y la gente es muy selectiva. Lo que hemos lanzado son cientos de productos ecológicos y respetuosos con el medio ambiente que integran terapia alimentaria, cuidado de la salud, belleza y longevidad.

Punto de venta: ¡No es papilla, es salud! El concepto de papilla como alimento general ha quedado obsoleto desde hace mucho tiempo. Su importancia positiva radica en ayudar a las personas a mejorar su calidad de vida, recuperar su autoestima y mejorar su salud. confianza en uno mismo, satisfacer las necesidades psicológicas de las personas y hacer que el consumo sea más agradable para los lectores. Al mismo tiempo, antes de que otros despierten, podemos identificar las necesidades potenciales de los consumidores y crearlas para que aprovechen las oportunidades comerciales.

3. Investigación del consumidor

1. Objetivo: consumidores en general, enfoque: bebés y niños pequeños, estudiantes, ancianos, mujeres embarazadas y pacientes.

2. Principales beneficios: nutrición, higiene, buen gusto, cuidado de la salud y dietoterapia.

3. Ocasión principal: desayuno: desayuno económico y nutritivo. Cooperar con las ventas de punto seco. Cena: Además de las funciones anteriores, la atención se centra en hospitales y escuelas. Refrigerios nocturnos: Proporcionar lugares de ocio y comida nutritiva y deliciosa para los clientes de refrigerios nocturnos. (Brindar servicios de alta calidad a los taxistas nocturnos también es una oportunidad que no se puede subestimar)

4. Importancia: los pacientes, los estudiantes y los ancianos necesitan nutrición, elimina la molestia de preparar gachas usted mismo y; la molestia de adquirir materias primas e ingredientes Más seguro, higiénico y nutritivo, con muchas funciones; El efecto tónico de las gachas de alta calidad hace que las personas con estatus se sientan superiores a los demás. Mantenga la salud, ahorre tiempo y esfuerzo y haga que los consumidores sientan que se están aprovechando. Student Street Restaurant Business Plan 4

Nombre propuesto:

Spicy Restaurant (picante, posicionado como un restaurante de cocina de Sichuan que incluye elementos como juventud, moda, amor, picante y comida rápida). ) )

Condiciones de selección del sitio:

Casa de fachada estándar, con cinco condiciones: centro de transporte de pasajeros, centro de turismo, centro de oficinas, centro de negocios y centro residencial. comunidad universitaria más grande de Leshan Transporte conveniente y amplia visión. El único inconveniente es que no hay plaza de aparcamiento adecuada, por lo que sólo podemos utilizar los aparcamientos subterráneos de los principales centros comerciales de la zona.

Investigación de mercado del plan de catering:

Después de una investigación de mercado preliminar de preinversión, el grupo de consumidores objetivo que posicionamos es el gran grupo de estudiantes universitarios y el gran grupo de residentes en la cercana Xiaoba Road. Los competidores son principalmente restaurantes chinos existentes y de próxima apertura, especialmente restaurantes de comida rápida de marcas importantes que han ingresado a los grandes centros comerciales. Hay más competidores con elementos jóvenes, modernos y rápidos, pero más competidores con amor y. el atractivo como sus elementos; el distrito de negocios donde se encuentra Xiaoba Road ha estado muy desarrollado en el pasado. Una vez que se cree por completo la nueva atmósfera de negocios, se convertirá en un enorme distrito de negocios de consumo comparable a Xujiahui en el corto plazo. Se han aclarado los procedimientos y contratos de arrendamiento relacionados con la restauración y es necesario reforzar las relaciones comerciales de suministro. Es necesario seguir desarrollando una investigación de mercado completa, detallada y planificada, especialmente la investigación de las preferencias de los consumidores.

Características del catering:

Utilizando la cocina de Sichuan como cocina principal, promueve la cultura alimentaria Bashu. Los platos están diseñados con el color principal "picante" y la cultura de la comida picante. y los elementos de moda se combinan con juventud, amor, promoción integrada de platos calientes y rápidos; diseñar menús de comida rápida y explorar activamente el mercado de consumo y entrega de comida rápida de Hunan y Jiangxi.

Escala propuesta:

El área de construcción es de 100 metros cuadrados, la tienda de 1 compartimento tiene 50 metros cuadrados arriba y abajo y el alquiler mensual es de 33.000 yuanes. Personal propuesto:

2 chefs, 2 asistentes de chef, 4 camareros de tienda (incluidos el capataz y el cajero), el salario mensual total se controla dentro de los 10.000 yuanes.

Preparación para la apertura:

Firmado a mediados de febrero, sin alquiler durante dos meses, manejando asuntos gubernamentales como industriales, comerciales, tributarios, protección contra incendios, reclutamiento y capacitación de personal. formulación de sistemas de trabajo y diseño de menú en marzo Además del diseño de precios, instalaciones de decoración y decoración en la tienda, contacto con proveedores, almacenamiento del primer lote de materiales, promoción en línea, etc., se abrirá a prueba a mediados de abril y Inaugurado oficialmente el 1 de mayo.

Planificación de apertura:

Dos semanas de operación de prueba y dos semanas de celebración oficial de inauguración. Durante el evento, podrá disfrutar de descuentos para la planificación de promoción en medios al aire libre; planificación, diseño de tienda, promoción, diseño de eventos, etc.

Presupuesto de inversión:

Alquiler y depósito capital de trabajo 165.000 yuanes, inversión en activos fijos 150.000 yuanes (decoración 100.000 yuanes, electrodomésticos y equipamiento de cocina 30.000 yuanes, decoración de muebles, etc. 2 10.000 yuanes), capital de trabajo material de 15.000 yuanes, por un total de 330.000 yuanes. Costos operativos:

Alquiler 33.000 yuanes/mes, agua y electricidad 2.000 yuanes/mes, mano de obra 10.000 yuanes/mes, promoción y promoción promedio 3.000 yuanes/mes (se usa intensivamente en festivales, alrededor de 5.000 yuanes cada vez) , hágalo 5 veces durante el año y use los 11.000 yuanes restantes diariamente), impuestos 01.000 yuanes/mes, otros gastos 04.000 yuanes/mes, el gasto mensual total es 53.000 yuanes y el gasto anual es 636.000 yuan. Depreciación de activos fijos:

Los activos fijos son 150.000 yuanes. Se espera que la depreciación se complete en 2 años, es decir, la depreciación mensual promedio es de 0,625 millones de yuanes. Los fondos de depreciación se pueden utilizar para la facturación. , pero se debe presupuestar la renovación después de 2 años.

Presupuesto de ganancias:

La facturación mensual estimada es de 150.000 yuanes y la ganancia bruta estimada es del 65% (la ganancia bruta debe controlarse internamente para que sea superior al 75%, dejando suficiente espacio para el 10% para ventas con descuento), que es 97.500 yuanes, la depreciación de los activos fijos es 6.250 yuanes/mes, el gasto en costos es 53.000 yuanes/mes y la ganancia neta es 38.250 yuanes. El beneficio neto anual es de 459.000 yuanes.

Análisis de supervivencia:

El punto de equilibrio de una sola tienda es una facturación mensual de 91.200 yuanes, es decir, una facturación diaria promedio de 3.040 yuanes y una facturación anual de 1.094.400 yuanes. Si el volumen de negocios anual en el primer año es inferior a 1,0944 millones de yuanes, entonces no se cumplen las condiciones para la supervivencia y debe ajustarse o revenderse lo antes posible; si el volumen de negocios anual en el primer año es superior a 1,0944 millones de yuanes, entonces; se cumplen las condiciones para la supervivencia y se pueden hacer esfuerzos para mejorar. Si la facturación anual alcanza los 1,8 millones de yuanes en un año, se pueden tomar medidas para considerar un mayor desarrollo;

Distribución de beneficios:

El 60% del beneficio neto anual de 459.000 yuanes se utiliza para mejorar la marca y seguir invirtiendo en la apertura de tiendas, lo que supone 275.400 yuanes; El beneficio neto anual se utiliza para los dividendos de los accionistas, es decir, 183.600 yuanes.

Plan de expansión:

Si la facturación anual en el primer año alcanza los 1,8 millones de yuanes y el beneficio neto de la inversión continua es superior a 250.000 yuanes, entonces se abrirán 3 en el segundo. año rama. Plan de negocios de Student Street Restaurant 5

La gente depende de la comida, pero en los colegios y universidades, los estudiantes siempre se han quejado de la comida en las cafeterías escolares, porque las cafeterías escolares generalmente usan platos grandes, aunque los precios son más bajos. pocos son realmente populares entre los estudiantes. Hoy en día, el nivel de vida de las personas mejora constantemente. Para los estudiantes universitarios, lo que necesitan es una dieta sana, nutritiva y asequible. Por lo tanto, mi objetivo al iniciar un negocio es abrir un restaurante cerca de la escuela que atienda específicamente a los estudiantes.

Mi sueño empresarial existe desde hace mucho tiempo y ya sé mucho sobre el establecimiento y funcionamiento de restaurantes. Además, se están llevando a cabo la recaudación de fondos, la contratación de personal y la selección de la ubicación.

1. Descripción general del proyecto

Propósito del proyecto: La comida en la cafetería del campus siempre ha sido criticada por la escuela. Operar un restaurante diverso y de precio moderado cerca de la escuela es una iniciativa empresarial muy rentable. proyecto. .

Nombre del proyecto: Restaurante Ouran

Naturaleza: Proporcionar restaurantes para estudiantes como desayuno, almuerzo, cena, bebidas frías especiales y comidas informales.

Lugar de construcción: Ciudad Universitaria de Hefei

Análisis de mercado: Lo que siempre se ha criticado en las universidades es el problema de la comida en las cafeterías universitarias. La baja calidad de la comida universitaria se ha convertido en un problema reconocido. Satisface los problemas de alimentación y vestimenta de los estudiantes, pero la calidad está lejos de satisfacer los requisitos de los estudiantes. Con base en este punto, con el fin de mejorar la calidad de la comida de los estudiantes universitarios, este restaurante tiene como objetivo brindarles a los estudiantes universitarios comida distintiva, segura, de alta calidad y a bajo precio, y al mismo tiempo brindar ciertos puestos de estudio y trabajo para diversos colegios y universidades para ayudar a los estudiantes pobres a completar mejor sus estudios.

Propósito: nutrición saludable, atención a los estudiantes y creación de un restaurante único

Ámbito comercial: brindar desayuno, almuerzo, cena, bebidas frías especiales y comidas informales

1. El desayuno incluye bocadillos de Zhejiang y otros del sur. Por supuesto, los bocadillos locales también son indispensables. Hay muchas variedades, sabores completos y rica nutrición, lo que brinda a los comensales más opciones.

2. Hay platos chinos y occidentales de diferentes sabores para el almuerzo y la cena. En lugar de comidas, se ofrece una variedad de bebidas frías, como jugo, hielo fino, gachas heladas, hielo raspado, sopa dulce de frijoles, café helado, bandeja de frutas, etc.

3. Proporcionarle comidas variadas, bebidas frías y bebidas calientes a lo largo del día.

Marketing: en la etapa de desarrollo inicial del restaurante, se adopta el marketing preferencial, utilizando varios métodos de descuento para atraer estudiantes y publicitándolo en varias universidades para profundizar continuamente la impresión de los estudiantes sobre el restaurante y construir la marca. . Al mismo tiempo, empleamos chefs con excelentes habilidades para crear diversos manjares exquisitos. A medida que aumentan los comensales habituales del restaurante, se establecen relaciones sólidas con los clientes.

Datos financieros: columna del plan financiero

Monto de registro: 150.000 yuanes

Método de financiación: 50.000 yuanes del trabajo, 50.000 yuanes de la familia, Préstamo de 50.000 yuanes

Filosofía organizacional: comida especial, servicio con una sonrisa

Conclusión: Los restaurantes para estudiantes son obviamente diferentes de los restaurantes tradicionales y sus operaciones especiales serán la principal fuente de ganancias. Tomando como mercado las ciudades universitarias, hay grupos de consumidores concentrados, direcciones de consumo estables, un gran flujo de personas y un fuerte potencial de consumo, que son los principales pilares de la existencia del restaurante. Según nuestra investigación y análisis de mercado, la demanda de mercado de nuestros productos existe y tiene cierta competitividad. Y soy estudiante, miembro del grupo de clientes más grande, por lo que puedo comprender mejor qué tipo de productos y servicios necesitan los clientes. Desde estos aspectos, debería tener buenas posibilidades de entrar en el mercado de la restauración.

2. Dirección

(1) Operadores de catering

Responsabilidades

1. Tener el poder de decisión del restaurante y ser responsable de los miembros del restaurante Tiene la facultad de contratar y despedir.

2. Salarios y arreglos de vacaciones para los empleados de restaurantes

3. La hospitalidad, el cliente primero, garantiza un servicio excelente y fortalece la supervisión de las actitudes de servicio de los empleados.

4. Controlar el funcionamiento del restaurante, fortalecer la gestión de la propiedad del restaurante y dominar y controlar el uso de diversos elementos.

5. Fortalecer la comunicación y cooperación con cada chef, brindar la opinión de los huéspedes y mejorar la calidad de la comida.

(2) Chef chino

Responsabilidades

1. Preparar el brunch diario y garantizar la calidad de los alimentos

2. Seguir el horario, comenzar las comidas a tiempo, no abandonar su puesto sin permiso y no realizar huelgas sin motivo, lo que afectará el funcionamiento del restaurante.

3. Observar procedimientos operativos seguros, utilizar materias primas de forma racional y ahorrar agua, electricidad, gas y otros consumos.

4. Use ropa de chef cuando trabaje, arregle, no fume durante las horas de trabajo y cocine de manera segura.

5. Esfuérzate por crear alimentos especiales.

(3) Chef de comida occidental

Responsabilidades

Las responsabilidades son las mismas que las de los chefs de restaurantes chinos.

(4) Meseros (tres personas)

Responsabilidades

Cinco años

Una vez que la operación se estabilice, se puede considerar ampliar el Amplíe el alcance del restaurante y podrá encontrar nuevas ubicaciones comerciales, realizar operaciones en cadena y construir lentamente su propia marca. Puede convertirse en una industria de catering que se especialice en proporcionar comida a los estudiantes.

3. Riesgos y contramedidas

(1) Financiamiento

Para evitar la lenta recuperación de los fondos y la ruptura de la cadena de capital, es necesario reservar una cierta cantidad. cantidad de fondos debe reservarse para el capital inicial de 150.000 yuanes.

(2) En cuanto a recursos

Las materias primas de este restaurante son principalmente frutas, verduras, frijoles y hongos. Son los alimentos verdes, naturales y libres de contaminación más populares. Hoy en día, especialmente en este restaurante, es un restaurante que se enfoca principalmente en alimentos verdes, por lo que requiere conocimiento profesional e inversión técnica en la selección de materias primas, para facilitar la compra de alimentos verdes frescos, naturales y libres de contaminación. . Por lo tanto, es necesario establecer relaciones de cooperación amistosas a largo plazo con los proveedores de materias primas.

(3) Aspectos operativos

Después de que un restaurante ha estado funcionando durante mucho tiempo, los clientes estarán cansados ​​​​y aburridos de la comida del restaurante, y el estilo del restaurante permanecerá sin cambios. , es necesario cambiar los platos de manera oportuna y utilizar una cierta cantidad de fondos para cambiar el estilo del restaurante.

(4) Aspectos de gestión

1. Para evitar que el chef sea cazado furtivamente y dimita, el gerente del restaurante debe tener cierto conocimiento de los platos especiales del restaurante y contratar a otro. chef de manera oportuna. Inventar nuevas especialidades.

2. Al mismo tiempo, los gerentes de restaurantes deben tener una buena relación con los chefs y camareros del restaurante, ofrecerles una remuneración relativamente generosa, escuchar sus opiniones de manera oportuna y mejorar su gestión. métodos.

(5) Otros aspectos

Con el desarrollo del mundo, grandes empresas de catering extranjeras han ingresado a China y marcas internacionales han ingresado al mercado chino rápidamente y en grandes cantidades, lo que Definitivamente traerá cambios a la industria de la restauración china. Un gran impacto. La competencia en la industria de la restauración es feroz, especialmente las cadenas de comida rápida extranjeras, como KFC y McDonald's, que ocupan una gran cuota de mercado en la industria de comida rápida de China. Por lo tanto, ser bueno en innovación y aprendizaje es la base para la supervivencia a largo plazo de un restaurante.

IV. Plan financiero

1. Estado de flujo de caja

1. Los costos iniciales son principalmente: tarifa de alquiler del lugar (30,000), tarifas de solicitud de licencia de higiene de catering para certificados, costos de decoración del sitio (5000), costos de compra de utensilios de cocina, costos de instalaciones básicas (5000), etc.

3. Los costos en la fase de operación incluyen principalmente: salarios de los empleados, costos de adquisición de materiales, lugar Gastos de arrendamiento, impuestos, gastos de agua, luz y combustible, capital fijo, gastos de depreciación, gastos varios, etc. (Se estima que son 70.000 aproximadamente)

4. Los 40.000 restantes se utilizarán como capital del restaurante para prevenir diversas emergencias.

2. Estado de pérdidas y ganancias estimado (ingresos comerciales principales)

Basado en el análisis y la investigación del presupuesto, se puede determinar preliminarmente la capacidad del mercado y se puede estimar aproximadamente la facturación diaria total. alrededor de 1.500 yuanes, la tasa de beneficio es 30 y el beneficio bruto es 1.000 yuanes. A partir de esto se puede calcular que el período de recuperación de la inversión es de aproximadamente tres meses. ;