¿Qué taza usas para preparar té cuando estás de viaje de negocios?
Los tés más comunes actualmente incluyen porcelana, cerámica (principalmente vasijas de arcilla morada), vidrio, plástico, etc. La cerámica se debe utilizar al preparar té negro y té oolong, porque desde la perspectiva de la degustación del té, la cerámica conserva bien el calor, tiene buen color y aroma al preparar el té, tiene una apariencia hermosa y tiene un valor de apreciación artística. Sin embargo, cuando se prepara té verde, especialmente Biluochun y Yinzhen, generalmente se utilizan juegos de té de vidrio, que pueden presentar la belleza de una niebla ligera, un verde claro y capullos de té en flor en la taza. En cuanto a los juegos de té de esmalte y plástico, aunque tienen la ventaja de ser portátiles y duraderos, generalmente se utilizan para calmar la sed de forma temporal.
Además, después de comprar el juego de té de arcilla morada, póngalo en la olla, agregue un puñado de hojas de té gruesas y hierva durante media hora para eliminar la cera y las impurezas de la superficie. La tetera de arcilla morada y te hará sentir más cómodo. Al beber té oolong, lo mejor es elegir juegos de té de arcilla púrpura producidos en Yixing.
A la hora de preparar té oolong, la temperatura del agua debe ser alta, superior a 95°C, preferiblemente agua recién hervida. Porque si usas agua caliente para preparar té oolong, el aroma del té saldrá rápidamente y el color de la sopa de té se enriquecerá.
Preparar té verde también es muy particular. Hay que prestar atención a dos puntos: uno es utilizar un vaso de cristal sin tapa y el otro es prestar atención a la temperatura del agua. La temperatura del agua para preparar té verde no debe ser demasiado alta, alrededor de 80°C. Debido a que el té verde son en su mayoría hojas de té jóvenes recolectadas antes de Grain Rain o Qingming Festival, dado que son hojas jóvenes, naturalmente temen las altas temperaturas. Además, si elige un juego de té con tapa, debido a que no es fácil disipar el calor durante mucho tiempo, las hojas de té se prepararán y la sopa de té se volverá muy turbia, lo cual es muy antiestético.
El enfoque correcto es que después de que el agua hierva, no la viertas inmediatamente en la taza para hacer té verde, sino que la dejes caer y vuelva a infusionar después de uno o dos minutos. Otra forma es verter primero agua caliente en la taza y luego poner té verde en ella. La gente alrededor del lago Taihu usa este método cuando prepara té Biluochun.
A muchos norteños les gusta beber té perfumado. Cuando beba té perfumado, es mejor prepararlo en un tazón, principalmente para conservar el aroma del té. La temperatura del agua del té perfumado puede ser ligeramente más alta que la del té verde, alrededor de 90 ℃ ~ 95 ℃. Vierta el agua, cubra y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos antes de beber.