Cómo cocinar ganso hervido en Ningbo

Materiales

Materiales: 1 ganso (unos 3000 g). Condimento: 150 g de aceite de frijol negro de Jiangsha (dividido en dos platos), 5 hojas de laurel, 2 trozos de hierba, 10 trozos de Jiangsha, 1 trozo de jengibre y 2 cebollas verdes.

Método de trabajo

(1) Retire el aceite, los pulmones y la garganta del hermano Guan, póngalo en un recipiente con agua tibia, raspe el pelaje y enjuague repetidamente.

(2) Hervir agua en una olla, meter la oca, sacarla y escurrirla.

(3) Poner la carne de ganso, las materias medicinales y las especias en una olla con agua, cocinar a fuego lento durante 40 minutos hasta que la carne de ganso esté cocida, sacarla y dejarla enfriar, cortarla en trozos y poner. en un plato. Sumérgelo en salsa de soja Jiangsha al comer.

Eficacia

Este plato tiene los efectos de nutrir el yin y reponer las deficiencias, calmar el estómago y saciar la sed, y fortalecer el bazo y los músculos.

Consejos (

1) Si quieres saber si el ganso está cocido, puedes introducir una brocheta de bambú en la cavidad del ganso y cocinarlo hasta que no salga sangre.

2) La salsa de soja de corte blanco de Jiangsha tiene características de Zhanjiang.

3) Los gansos engordan más después del Doble Noveno Festival, y la opción más adecuada para el ganso de corte blanco ronda los 3.000 gramos.