¿Cómo ablandar la carne?

Después de cortar las rodajas de carne, agregue una cantidad adecuada de almidón seco y mezcle bien. Después de dejarlo reposar durante 30 minutos, sofreír hasta que la carne esté tierna pero no grasosa.

Método de la cerveza

Las rodajas de carne se mezclan con cerveza y almidón seco hasta formar una pasta, y las rodajas de carne fritas quedan tiernas y refrescantes.

Método de la clara de huevo

Añade una cantidad adecuada de clara de huevo a las rodajas de carne, revuelve uniformemente, déjala reposar durante 30 minutos y luego fríe, lo que puede hacer que la carne quede tierna y suave. .

Método del aceite comestible

Al freír carne de res desmenuzada, primero agregue condimentos a la carne desmenuzada cortada, luego agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina y mezcle bien. Después de dejarlo reposar durante 30 minutos, agrégalo a la olla para ablandar la carne.

Método salino

Utilizando agua salada de alta concentración para descongelar la carne congelada, la carne quedará fresca y tierna.

Método de la mostaza

Al cocinar carne, puedes aplicar mostaza uniformemente sobre la carne la noche anterior y lavarla con agua antes de cocinarla. Esto hará que la carne hierva fácilmente y la calidad de la carne. Será mejor.

Juego al estilo soviético

Las rodajas de ternera se remojan en una solución de bicarbonato de sodio y luego se fríen, lo que ablanda la carne.

La carne de vacuno es rica en nutrientes y deliciosa. Pero mi familia no quería comer carne frita en el pasado porque la carne frita que hacíamos siempre fallaba, era dura y dura. Para sofreír carne tierna, le pedí consejo específicamente al chef del hotel. Después de un poco de orientación y práctica repetida, ahora, aunque no me atrevo a decir que puedo ir al banquete, la carne frita que hice se ha convertido en la favorita de la familia en la mesa.