Cómo mejorar la eficiencia hotelera
Casi todas las empresas de catering de alta gama propusieron una transformación en 2014. Sin embargo, la transformación de muchas empresas no fue fácil y los hoteles de alta gama cerraron uno tras otro. Entonces, ¿por qué algunos de ellos pueden transformarse con éxito?
Hay un ejemplo exitoso en Beijing (Hotel A). Los clientes pasaron de gastar fondos públicos a ser consumidores comunes y corrientes que pagan por ellos mismos.
Detrás del meticuloso servicio está la alta moral y la pasión de los empleados de Beijing (un hotel). Están llenos de confianza en sí mismos y en el futuro de la empresa, y hay infinitas ideas innovadoras para que los empleados trabajen juntos. . Detrás de estas apariencias está la "cultura familiar" creada por el director general de un hotel en Beijing: tratar a los empleados como familia, a los huéspedes como parientes, a la sociedad como benefactores, a los proveedores como amigos y a los accionistas como hermanos. En opinión del director general, sólo a través de la conducción autónoma y no de otros tipos de conducción los empleados pueden convertirse en motores en lugar de engranajes. De esta manera, los empleados pueden transmitir su amor a los clientes y compañeros de trabajo. Por lo tanto, en Beijing (A Hotel), al contratar empleados, no solo debemos considerar las calificaciones académicas y la experiencia, sino también prestar atención a la combinación de conceptos.
Beijing (A Hotel) cree que "sólo los empleados satisfechos pueden tener clientes satisfechos", y dado que la base de clientes de Beijing (A Hotel) es de alta gama, esto requiere que los empleados tengan poco gusto, por lo que Beijing La filosofía del (Hotel A) es que todos los empleados sean caballeros y damas, atendiendo a caballeros y damas. Para ello, la empresa ofrece a los empleados condiciones de alojamiento de alta calidad, selecciona profesores para impartir "formación personalizada" a los nuevos empleados, capacita a los empleados para satisfacer las necesidades individuales de los clientes e insiste en no despedir empleados ni recortar salarios. Cuando la empresa encuentra dificultades y proporciona Los empleados han creado muchas asociaciones "no gubernamentales", que enriquecen su tiempo libre y les enseñan una gran lección de cultura empresarial.
Modelo de pirámide invertida
Tratar a los empleados como miembros de la familia es un requisito previo para brindar servicios de calidad a los clientes. Pero si las relaciones entre los empleados no funcionan bien, es posible que el servicio de calidad moldeado por la cultura familiar no dure. Por ejemplo, el camarero quiere darle al huésped un plato de sopa de peras, pero el chef no coopera. ¿Qué debo hacer? Beijing Banquet ha diseñado un modelo de equipo de pirámide invertida como garantía mecánica de la cultura familiar.
Este modelo de pirámide invertida es: el proceso superior no dice no al siguiente proceso, el departamento de segunda línea no dice no al departamento de primera línea, los superiores no dicen no a las dificultades planteadas por los empleados, los subordinados no dicen no a las órdenes de los superiores, el personal de control no dijo no a las preguntas de los inspectores y todo el personal no dijo no a los invitados. El concepto de servicio de Beijing (un determinado hotel) es anteponer siempre las necesidades de los clientes. Por lo tanto, quien esté más cerca del cliente en términos de servicio tendrá mayor poder de mando, permitiendo a aquellos que puedan escuchar el sonido de los cañones dirigir la batalla.
El servicio que toca a los clientes es sin duda la base de su fundación, y detrás de este servicio conmovedor hay en realidad una cultura familiar "orientada a las personas" llena de afecto familiar, así como una búsqueda de la justicia y dejar que los empleados vean. Un sistema de incentivos de la esperanza. El entusiasmo laboral de los empleados de Beijing (un hotel) proviene de su felicidad.
Hongchen Culture proporciona a las empresas www.hongchen.net.cn "reconstrucción de la vitalidad corporativa" y "reconstrucción y mejora de la gestión corporativa".