¿Cuáles son los bocadillos famosos en Chaohu, Anhui?

Chaohu - Especialidades gourmet Chaohu tiene una larga cultura gastronómica con una larga historia, ricas variedades y características distintivas. La cocina principal es la cocina de Anhui, que presta atención a las habilidades con el cuchillo, la producción precisa, las sopas deliciosas y la excelente calidad. color, fragancia y sabor. Aquí podrá degustar las mundialmente famosas "Tres delicias de Chaohu" y "Tres delicias del río Yangtze", la famosa sopa de ganso viejo de Dongguan, el pato salado de Wuwei, el pato salado de la marca Xiangxue, la cabeza roja de Lujiang, el delicioso gorrión frito de Hexian, etc. .; Chaohu es famoso por sus asientos: las esteras de pescado, las esteras de ganso, las esteras de juego y las esteras caseras le dejarán una profunda impresión en Chaohu Zhongluang Farmer Food City y los puestos de comida en las zonas urbanas y rurales le harán aprovechar; la diversión, deléitese con el sabor y sea reacio a irse. La morral de Chaohu se produce en el lago Chaohu. Su cuerpo es cilíndrico, sin escamas, transparente, incoloro y liso. La longitud del cuerpo de la morralla grande es de 15 a 20 centímetros y la de la morralla pequeña es de 4 a 7 centímetros. Tienen huesos, huesos blandos y espinas. Son tiernos, deliciosos y ricos en nutrientes. Los platos elaborados con morrallas, como los huevos de morrallas al vapor, los huevos revueltos de morrallas y la sopa de morrallas, son deliciosos. El famoso plato de Chaohu: morral de crisantemo El cangrejo chino Chaohu se conoce comúnmente como cangrejo de río, cangrejo o cangrejo peludo. Generalmente pesa de 2 a 4 taels y se puede cocinar al vapor como un cangrejo entero o prepararlo como pasta de cangrejo, sopa de cangrejo, etc. Es delicioso y tiene un alto valor nutricional. El camarón blanco Chaohu también se conoce como camarón de arroz blanco y hermoso camarón blanco. El cuerpo es pequeño y delgado, y todo el cuerpo es blanco. La carne del caparazón no se pone roja cuando se hierve. Se puede comer después de cocinar al vapor o saltear con agua y mojarla en una pequeña cantidad de salsa de soja y vinagre. También se puede pelar y cocer al vapor para hacer arroz. El pescado peludo Chaohu se produce en el lago Chaohu. Tiene un cuerpo pequeño, delgado y largo. Después de secarse al sol, se cuece al vapor con una cantidad adecuada de sal, aceite y ajo y se come con arroz, especialmente con gachas. Especialmente indicado para comer después de beber. Las tres delicias del río Yangtze son la anchoa, la paparda y el pez globo. Las aguas del río Yangtze en los condados de Wuwei y He son ricas en peces, pez espada y pez globo. Estos tres tipos de productos acuáticos no sólo son famosos en todo el país por sus diferentes sabores, sino que también son más valiosos porque llevan poco tiempo en el mercado. El pez globo está en el mercado a principios de marzo del calendario lunar cada año; el saurio está en el mercado aproximadamente en abril del calendario lunar y el pescado está en el mercado a principios de mayo del calendario lunar. Entre ellos, el pez globo y el pescado preparado duran sólo unos 20 días en el mercado, mientras que el saurio tarda un poco más. En la actualidad, las anchoas y el pez globo se han convertido en especies de peces valiosas cuya captura está prohibida por el estado. La sopa de ganso Dongguan Lao también se llama sopa de ganso Hanshan Sangai Tang Lao. Mata el ganso, córtalo en trozos y cocínalo para hacer sopa. Además de agregar sal, jengibre, vino de arroz y otros condimentos, también hay algunos ingredientes especiales, que son recetas secretas. La sopa es roja y clara, la carne está podrida pero no rota, la sopa es aceitosa pero no grasosa y el sabor es extremadamente delicioso. Contiene sopa de ganso de Shandong Guanlao como plato de sopa de ganso y salteados hechos con despojos de ganso, sangre de ganso, etc., como una exquisita estera de ganso. El pato Xiangxue se produce en la ciudad de Xiangquan, condado de He. Está elaborado con pato magro de grano Yingtiao y refinado con técnicas tradicionales. Este producto tiene piel blanca, carne tierna y sabor único, y ha gozado de una gran reputación en la historia. En 1997, en la "97 Exposición Internacional de Alimentos de China" celebrada en Nanjing, el pato salado de la marca Xiangxue ganó el "Premio Mundialmente Famoso" y el "Premio Estrella de Calidad" otorgados por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Lujiang Little Red Head es un refrigerio tradicional famoso con características centrales en Anhui y tiene una historia de más de 250 años. Originalmente llamadas bolas de masa, también conocidas como siomai de azúcar y aceite, están hechas cuidadosamente con fideos finos, arroz glutinoso, azúcar blanco, manteca de cerdo, kumquats y osmanthus. Su forma es como una flor de granada en flor. La parte superior está teñida con un punto rojo. con colorante alimentario, de ahí su nombre. Según la leyenda, durante el período Tongzhi de la dinastía Qing, Wu Xiaoxuan, un famoso general del ejército Qing, era nativo de Shahu, condado de Lujiang, y se le ordenó realizar una expedición. El chef de su ciudad natal a menudo le preparaba este refrigerio, que fue muy elogiado por Wu. Después de que el chef regresó a su ciudad natal, abrió el restaurante "Duan Wanhe" en Guangang, ciudad de Lujiang, y continuó elaborando este tipo de dim sum, que fue bien recibido por los comensales y se hizo famoso en todo el mundo. Los fideos de arroz de Lujiang, también conocidos como fideos de arroz y fideos de arroz, están elaborados con arroz de alta calidad. Tiene las características de color suave, flexibilidad y tersura, sin rayas, sin sopa blanda y con una forma hermosa. Se puede utilizar como alimento básico o como sopa, lo que lo hace conveniente y ahorra tiempo al comer. Las albóndigas fritas son una especialidad central única de Lujiang. Originalmente se llamaban albóndigas de arroz y tienen una historia de más de 200 años. Las albóndigas fritas son de color dorado, la capa exterior es ligeramente crujiente, el relleno es suave y son deliciosas.