¿Las batatas, las batatas y las batatas se refieren a lo mismo?

La batata (también conocida como patata blanca, boniato, patata, champiñón, boniato y boniato) también se conoce como boniato, melón frío, boniato, kudzu, kudzu y rábano ( "Plantas medicinales chinas" "), Cao Gua Ru ("Lu Chuan Materia Medica"), Sagua, Diluo (Jiangxi "Manual de medicina herbaria").

En la región norte se refiere principalmente a la batata (batata, boniato), mientras que en algunas zonas del sur se refiere a la jícama (salvia), que es una especie diferente;

Boniato: Convolvulaceae, importante especie cultivada del género Ipomoea, también conocida como boniato, patata blanca, boniato, boniato, boniato, patata, melón de tierra y melón de tierra rojo. Las batatas son originarias de Perú, Ecuador y México en América del Sur. Debido a su amplia adaptabilidad, gran fecundidad, fácil cultivo, rendimientos altos y estables, rica nutrición y amplia gama de usos, las batatas se cultivan en 111 países o regiones. en todo el mundo. Entre ellos, 101 son países en desarrollo. Las primeras batatas en Europa fueron traídas por Colón en 1492, y luego introducidas en África por los portugueses y luego en Asia desde las islas del Pacífico. Las batatas se introdujeron por primera vez en mi país durante el período Wanli de la dinastía Ming. En ese momento, Chen Zhenlong, un chino de ultramar de Fujian, iba a menudo a Luzón (ahora Filipinas) por negocios y descubrió que Luzón producía el mayor rendimiento. batatas, por lo que pacientemente aprendió a cultivarlas de los agricultores locales. Más tarde, gracias a la promoción de la familia Chen, las batatas se cultivaron ampliamente en todo el país. Sus principales zonas de producción se encuentran al sur de los 40° de latitud norte. En la actualidad, la batata ocupa el séptimo lugar en la producción mundial de alimentos y se espera que alcance el quinto lugar entre los alimentos del mundo en el siglo XXI. La superficie total plantada de batata en el mundo se ha estabilizado en alrededor de 9,4 millones de hectáreas en los últimos años, con una producción total de aproximadamente 130 millones de toneladas. Entre ellos, Asia es la principal zona productora de batata del mundo, y su superficie de siembra y producción total representan más del 80% y el 90% de la mundial, respectivamente.

El cultivo de batata en China tiene una historia de más de 400 años. Según los registros históricos, el cultivo de batata está ampliamente distribuido, desde las islas del Mar de China Meridional en el sur hasta Mongolia Interior en el norte, llegando a Shaanxi, Longnan y Xinjiang en el noroeste, extendiéndose hasta el sur de Heilongjiang a través de Liaoning y Jilin en el noreste. , y llega al sur del Tíbet y a la meseta de Yunnan-Guizhou en el suroeste. La cuenca de Sichuan, el mar de Huanghuaihai, la cuenca del río Yangtze y las provincias costeras del sudeste son las principales zonas productoras de batata de mi país.

En la actualidad, la superficie total de siembra de batata de mi país se mantiene en aproximadamente 6,2 millones de hectáreas, y la producción total se mantiene estable en más de 100 millones de toneladas, lo que representa el 70% y el 80% del total mundial. Mi país se ha convertido en el mayor productor de batata del mundo. Entre los principales cultivos del país, la batata ocupa el cuarto lugar después del arroz, el trigo y el maíz. Contiene una variedad de vitaminas, entre ellas vitamina B10,12 mg y vitamina B20,04 por 100 mg, 30 mg de. vitamina C, 18 mg de calcio, 20 mg de fósforo, 0,4 mg de hierro, 0,5 mg de niacina, 0,5 g de fibra cruda, 29,5 g de carbohidratos, 1,8 g de proteína y 1,31 mg de caroteno. Tiene funciones neutralizantes, diuréticas y fortalecedoras del bazo. La medicina tradicional china considera que el boniato es un alimento adelgazante que diluye el agua y fortalece el bazo.

Las batatas tienen el efecto de suavizar los intestinos y pueden reducir la absorción de grasas. Además, comer batatas puede aumentar la sensación de saciedad y reducir las ganas de comer, logrando así el propósito de perder peso.

A continuación te mostramos varias formas de comer boniatos:

1. Boniatos al vapor

Ingredientes: 500 gramos de boniatos crudos.

Método de preparación: Lavar los boniatos, añadir la cantidad adecuada de agua a la vaporera, colocar los boniatos en el cajón, tapar y cocinar al vapor durante 40 minutos.

2. Gachas de boniato y arroz japónica

Ingredientes: 200 gramos de boniato y 50 gramos de arroz japónica.

Método de preparación: Lavar los boniatos y cortarlos en trozos pequeños irregulares. Lavar el arroz japónica y cocinar el arroz en una olla para hacer papilla como de costumbre.

3. Boniatos secos

Ingredientes: 1000 gramos de boniatos.

Forma de preparación: Lavar los boniatos, cocinarlos al vapor en una olla, dejarlos enfriar, cortarlos en tiras del grosor de un dedo con un cuchillo y ponerlos sobre una cortina para que se sequen. Evite la luz solar directa.

4. Rodajas de boniato frito

Ingredientes: 200 gramos de boniato, un poco de aceite.

Método de preparación: Calentar una sartén al fuego, aplicar una capa de aceite, lavar los boniatos y cortarlos en rodajas de 1 cm aproximadamente, freírlos en la sartén hasta que se doren, darles la vuelta y freírlos nuevamente hasta que se doren. y las rodajas de melón quedan suaves.

1. Cristales de batata negra y método de fabricación de los mismos

2. Un método de procesamiento para hacer pasteles rellenos de batata o papa

3. Vid de batata método de corte de hibernación tibetano de arena

4. Método de cultivo tridimensional de intercalación de batata y fruta Wanshou

5. Un método de procesamiento de alimento de batata

6 Polvo de conservación de boniato y su método de producción

7. Método de procesamiento del alimento de boniato

8. Método de fabricación del alimento de boniato inflado

9. rodajas de patata y su método de producción

p>

10. Un método para hacer comida de camote

11. Un método para hacer fideos de camote

12. Tecnología alimentaria y de producción de la serie de camote

13. Un método para decolorar el almidón de camote coloreado para la producción de fideos de camote blanco

14. Camote seco de múltiples sabores

15. Método de procesamiento de los fideos refinados de batata blanca

Nombre medicinal batata

Nombre latino Pachyrhizus erosus (L.) Urban

Investigación de nombres: batata, melón frío, batata, kudzu, kudzu, batata Rábano, Caoguaru, Saguaru, Rábano Radix

Asunto fuente planta dicotiledónea planta leguminosa medicinal

Parte medicinal de tubérculo de raíz de jícama. Las semillas de esta planta (semillas de batata) también se utilizan con fines medicinales.

Distribución de meridianos de naturaleza y sabor en "Lu Chuan Materia Medica": "Dulce, fresco". Vuelve a los meridianos del pulmón y del estómago.

Eficacia: Trata principalmente la producción de líquidos corporales y calmar la sed. Cura la fiebre y la sed.

Uso y posología: Administración oral: Consumir crudo o cocido.

Funciones alternativas del boniato:

En el mundo de las novelas fantásticas, el boniato es un alimento mágico de ensueño. De "Yo soy el Archimago".

Origen y difusión

J.B. Edmond y otros creen que la batata se originó en México y América tropical, desde Colombia, Ecuador hasta Perú. A. von Humboldt citó el relato de Gomara: Cuando Colón visitó por primera vez a la Reina de España, le presentó las batatas traídas del Nuevo Mundo. A principios del siglo XVI, la batata se cultivaba ampliamente en España. Los marineros españoles trajeron batatas a Manila y las islas Molucas en Filipinas, y luego las difundieron por varias partes de Asia. Las batatas se introdujeron en China a través de muchos canales, hacia finales del siglo XVI. Hay registros relevantes en el "Libro Fujian" y el "Nongzhengquanshu" de la dinastía Ming, y en el "Fujian Zhengquanshu" y las "Crónicas de la prefectura de Fuzhou" de la dinastía Qing. Chen Shiyuan, de la dinastía Qing, citó la "Colección y registros de Minhou Hezhi" en "Jinshu Zhuanxilu": "Las semillas de batatas se exportaban al extranjero, a Luzón. Durante el período Wanli de la dinastía Ming, Chen Zhenlong, un fujianés, comerciaba La tierra y trajo las plántulas de vid y los métodos de plantación a China. Durante la sequía en el centro de Fujian, cuando el gobernador Jin Xue le ordenó a Zhenlongzi Jinglunbai, obtuvo una gran cosecha y pudo representar la mitad del grano. : "Lo obtuve de Fanguo". La batata fue plantada por primera vez por Jin Gong, por lo que también se la llama papa dorada". Según el nieto de sexta generación de Chen Zhenlong, Chen Shiyuan y su hijo Chen Yun plantaron batatas sucesivamente en Yinzhou (Ningbo). , Zhejiang), Jiaozhou, Qingzhou (Qingdao y Yi, provincia de Shandong en el área de la capital) y Yuzhou (en el área de la ciudad de Zhuxian en la provincia de Henan), se extendió gradualmente por todo Zhejiang alrededor del año 20 del reinado de Qianlong en la dinastía Qing. . Los hechos históricos anteriores prueban que la batata fue introducida desde el sudeste asiático a Fujian y Guangdong, China, a finales del siglo XVI, y luego se extendió a las cuencas del río Yangtze, el río Amarillo y la provincia de Taiwán. Actualmente, China ocupa el primer lugar en el mundo en superficie de siembra de batata y producción total.

Sistema de distribución y plantación

Las principales zonas productoras de batata en el mundo se encuentran al sur de los 40° de latitud norte. La superficie cultivada es mayor en Asia, seguida de África y América ocupa el tercer lugar. En 1985, la superficie mundial de cultivo de batata era de 8.003 millones de hectáreas, con una producción total de 111.438 millones de toneladas.

Las batatas están ampliamente distribuidas en China, con la mayor distribución en la llanura de Huaihai, la cuenca del río Yangtze y las provincias costeras del sureste. El país está dividido en cinco zonas patateras: ①Zona norteña de patatas de primavera. Esta zona, que incluye Liaoning, Jilin, Hebei, el norte de Shaanxi y otros lugares, tiene un breve período sin heladas, las bajas temperaturas llegan temprano y se plantan la mayoría de las patatas de primavera. ② Áreas de papa de primavera y verano en la cuenca del río Huanghuai. Tiene un clima templado cálido monzónico, que es adecuado para la siembra de patatas de primavera y verano. La superficie de siembra representa aproximadamente el 40% de la superficie total del país. ③Zona de patatas de verano en la cuenca del río Yangtze. Toda la cuenca del río Yangtze excepto Qinghai y la meseta noroeste de Sichuan. ④Zona de patatas de verano y otoño en el sur. Al norte del Trópico de Cáncer y al sur de la cuenca del río Yangtze, además de cultivar patatas de verano, en algunas zonas también se cultivan patatas de otoño. ⑤La zona sur de patatas de otoño e invierno.

Las tierras costeras al sur del Trópico de Cáncer y las islas como Taiwán tienen un clima tropical húmedo con altas temperaturas en verano y una pequeña diferencia de temperatura entre el día y la noche. En otoño e invierno se cultivan principalmente patatas.

Los sistemas de plantación en varias zonas de papa en China son diferentes. En la zona norte de la papa de primavera, se cosecha una vez al año y a menudo se rota con maíz, soja, patatas, etc. En las zonas de patatas de primavera y verano, las patatas de primavera se plantan en las tierras en barbecho de invierno y las patatas de verano se plantan después de la cosecha de cultivos de invierno como trigo, guisantes y colza. Se cosechan principalmente tres veces en dos años. Las batatas en la zona de patatas de verano de la cuenca del río Yangtze se distribuyen principalmente en zonas montañosas y montañosas. Las patatas de verano se plantan después de la cosecha del trigo y los frijoles, siendo las más comunes dos cosechas al año. En otras zonas de patatas de verano y otoño y de otoño e invierno, en el sistema de rotación de batata y arroz, el arroz temprano y la patata de otoño representan una cierta proporción de la segunda cosecha anual. En el sistema de cuatro cultivos de dos años en tierra de secano, las patatas se cosechan una en verano y otra en otoño. En la zona al sur del Trópico de Cáncer, la batata se puede cultivar en todas las estaciones, siendo mayor la de otoño e invierno. En las tierras secas, la soja, el maní y las patatas de otoño se cultivan en rotación; en los arrozales, son más comunes dos métodos de cultivo múltiples: la patata de invierno, el arroz temprano, el arroz tardío o la patata de invierno, el arroz tardío y el arroz tardío.

Características morfológicas

Las raíces de boniato se pueden dividir en tres tipos: raíces fibrosas, raíces leña y raíces tuberosas. Las raíces fibrosas son fibrosas y tienen pelos radiculares. El sistema radicular se extiende hasta la profundidad. Generalmente se distribuyen dentro de una capa de suelo de 30 cm y pueden tener más de 100 cm de profundidad. Tienen la función de absorber agua y nutrientes. Las raíces de la leña miden aproximadamente 1 centímetro de espesor y entre 30 y 50 centímetros de largo. Son raíces carnosas deformadas formadas por un desarrollo incompleto debido a factores como la sequía del suelo, las altas temperaturas y la mala ventilación durante el proceso de crecimiento, y no tienen valor de uso. . Las raíces son órganos que almacenan nutrientes y también son la parte comestible. Distribuida en la capa del suelo a una profundidad de 5 a 25 cm, primero se alarga y luego se espesa. Su forma, tamaño, color de piel, etc. varían según la variedad, el suelo y las condiciones de cultivo. Se divide en fusiforme, cilíndrico, esférico y en forma de bloque, etc., el color de la piel puede ser blanco, amarillo, rojo, rojo claro, morado, etc., el color de la carne se puede dividir en blanco, amarillo, amarillo claro, naranja o con halo morado, etc. Tiene características de brotación de raíces y es un órgano importante para la reproducción de plántulas. La capa externa del tubérculo es una epidermis que contiene antocianinas, comúnmente conocida como piel de papa. Las varias capas de células debajo de la epidermis son la corteza y la parte interna es la columna central comestible. En la columna central hay muchos grupos de haces vasculares, así como cambium primario, secundario y terciario, que se diferencian continuamente en floema y xilema. Al mismo tiempo, el xilema se diferencia en capas cambiales secundarias y terciarias, y nuevamente se diferencia en vasos terciarios y terciarios, tubos cribosos y células parenquimatosas. A medida que el cambium secundario se diferencia continuamente en una gran cantidad de células parenquimatosas y se llena de gránulos de almidón, las raíces pueden expandirse rápidamente. El floema en la columna central tiene células tubulares que contienen leche, que inicialmente se limitan al exterior del floema. Luego, debido a que varias capas de cambium pueden producir nuevos tubos de leche, se extienden por todo el tubérculo de la raíz. raíz del tubérculo que se corta es la secreción de los tubos de leche La leche contiene purpurina.

Los tallos del boniato son rastreros o semierectos, de 1 a 7 metros de largo, y son de colores verde, verde-morado o morado, marrón y otros colores. Los tallos pueden producir yemas, ramas y raíces. Aprovechando esta característica de fuerte regeneración, las enredaderas se pueden cortar y plantar para su propagación. Las hojas están unidas a los nudos del tallo y la filotaxis es 2/5. Las hojas tienen forma de corazón, de riñón, triangulares y de palma, con bordes enteros o muescas de diferente profundidad. Las formas de las hojas en una misma planta suelen ser diferentes de color verde a verde púrpura, las venas son de color verde o; morado y las hojas superiores tienen colores verde, marrón, morado y otros colores. Cimas, axilares, con forma de campanilla, de color rojo claro o violeta. Hay 5 estambres y 1 pistilo. La cápsula es casi redonda y contiene de 1 a 4 semillas marrones. El número de cromosomas es 2n=90.

Características fisiológicas

El proceso de crecimiento del boniato se divide generalmente en tres etapas: enraizamiento, ramificación, formación de tubérculos, crecimiento de lianas y tubérculos, y crecimiento de tubérculos. Los requisitos para las condiciones ambientales externas son los siguientes.

Temperatura: Le gusta la naturaleza cálida y no tolera el frío. Es adecuado para su cultivo en zonas donde la temperatura media de verano es superior a 22°C, la temperatura media anual es superior a 10°C, la temperatura acumulada efectiva durante todo el período de crecimiento es superior a 3000°C y el período libre de heladas es no menos de 120 días. Al calentar las plántulas, la temperatura debe mantenerse entre 16 y 32°C. Las altas temperaturas son beneficiosas para la germinación y el crecimiento de los tubérculos de papa. La temperatura durante la etapa de crecimiento de las plántulas después de recolectarlas debe ser de 27 a 30 °C, y la temperatura para cultivar plántulas fuertes es de 22 a 25 °C. Después de plantar, las plántulas de papa necesitan una temperatura superior a 18 °C antes de que puedan echar raíces. Durante el período de crecimiento de tallos y hojas, el crecimiento de tallos y hojas generalmente se estanca cuando la temperatura es inferior a 15 °C. De 6 a 8°C, aparecerán marchitas y morirán después de las heladas. La temperatura óptima para la formación de raíces es generalmente de alrededor de 25°C, mientras que la temperatura óptima para el crecimiento de las raíces es de entre 22 y 24°C. En las etapas media y tardía del crecimiento, la temperatura cambia de alta a baja y la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande, lo que favorece la acumulación de nutrientes y la expansión acelerada de las raíces.

La batata Sunshine es un cultivo de día corto al que le encanta la luz. Sus tallos y hojas utilizan la energía lumínica durante mucho tiempo y con una alta eficiencia. Cuanto más largo sea el período de crecimiento de los tallos y las hojas, más nutrientes acumularán las raíces.

Cuando hay suficiente luz solar, altas temperaturas del aire y del suelo y grandes diferencias de temperatura, es beneficioso para la producción, operación y almacenamiento de nutrientes. Después de un cierto período de luz diurna corta, como de 8 a 10 horas de luz al día, se puede favorecer la floración. Ampliar la exposición al sol a 12 o 13 horas puede promover la formación de raíces y acelerar el funcionamiento de los productos fotosintéticos. Es intolerante a la sombra y puede conducir fácilmente a una reducción del rendimiento si se intercala con cultivos de tallo alto.

Humedad: El sistema radicular está bien desarrollado y es tolerante a la sequía. El coeficiente de transpiración está entre 300 y 500. La humedad del suelo debe ser del 60 al 80 % de la capacidad máxima de retención de agua. Cuando la capacidad de retención de agua es inferior al 50 %, afectará el crecimiento temprano de las raíces y de las plántulas. A medida que crecen las ramas, tubérculos, tallos y hojas, la capacidad de retención de agua del suelo debe aumentarse al 70-80% en la etapa posterior; mantener la capacidad de retención de agua al 60-70% facilitará la rápida expansión de las raíces; La precipitación durante la temporada de crecimiento es de 400 a 450 mm. Debe haber poca lluvia en los dos meses previos a la cosecha. Si hay encharcamientos durante este período, el rendimiento y la calidad se verán afectados.

El suelo requiere una buena estructura, una capa cultivada de 20 a 30 cm de espesor, franco y franco arenoso bien permeable y bien drenado, que favorezca el desarrollo radicular, la formación de tubérculos radiculares y la expansión. El pH debe estar entre 4,2 y 8,3. Entre los tres elementos del fertilizante, el potasio es el que más se necesita, seguido del nitrógeno y el fósforo. El fertilizante de potasio puede promover el desarrollo del cambium de las raíces, mejorar la eficiencia fotosintética de tallos y hojas, acelerar el movimiento de los productos fotosintéticos y aumentar el rendimiento de raíces y tubérculos. El fertilizante nitrogenado promueve el crecimiento de tallos y hojas, aumenta el área foliar y aumenta el peso de los tallos y las hojas; sin embargo, una aplicación excesiva promoverá la lignificación de las estelas de las raíces, lo que dará como resultado pocas o ninguna raíz; El fertilizante con fosfato promueve el crecimiento de las raíces, acelera la división celular y mejora la calidad de las raíces. El abono y el abono verde tienen nutrientes relativamente completos, un efecto fertilizante lento y constante y pueden mejorar la aireación del suelo, por lo que son los más adecuados para su aplicación.

Medidas de cultivo

Cultivo de plántulas El uso de las características de germinación de los tubérculos de papa para cultivar plántulas de papa es un vínculo importante en la producción de batata. Los tubérculos de patata deben seleccionarse de variedades con más marcas de raíces y primordios de yemas. Utilice tubérculos de verano y otoño con un peso de 100 a 250 gramos y de buena calidad como patatas de siembra. Se pueden adoptar varios métodos para cultivar plántulas, como semilleros calentados artificialmente, fogatas de varios estilos o semilleros de elaboración de cerveza y semilleros eléctricos que utilizan microorganismos para descomponer los materiales de elaboración de la cerveza y liberar energía térmica. Ejemplos de sistemas que utilizan la radiación solar para calentarse incluyen camas de enfriamiento, semilleros cubiertos con películas plásticas en campo abierto y recolección de plántulas. Cubrir el semillero con una película plástica puede aumentar la temperatura y la humedad del aire, lo que es beneficioso para el crecimiento de las plántulas, aumenta la cantidad de plántulas recolectadas y aumenta el peso de cien plántulas en aproximadamente un 20%. En el proceso de cultivo de plántulas, se deben utilizar altas temperaturas para acelerar la germinación en la etapa inicial. En más de 10 días desde la siembra hasta las plántulas, la temperatura bajó gradualmente de 35 ℃ y finalmente alcanzó 28 ℃. Cuando las plántulas alcanzan unos 15 cm de altura, la temperatura desciende gradualmente de 30°C a 25°C. La capacidad adecuada de retención de agua del suelo del lecho es del 70-80%. Si no hay suficiente agua en la etapa inicial, el sistema de raíces se extenderá lentamente, las hojas serán pequeñas y los tallos delgados, lo que fácilmente envejecerá. plántulas Si hay demasiada agua, no habrá suficiente aire, lo que afectará la germinación. En condiciones de alta temperatura y alta humedad, las plántulas de papa estarán tiernas y crecerán excesivamente. Dentro de 3 a 5 días antes de cosechar las plántulas, se debe bajar la temperatura y mantener la temperatura del lecho en alrededor de 20°C y la humedad relativa en 60%. Para evitar que la temperatura en el semillero cubierto con película sea demasiado alta, además de la ventilación y la disipación de calor, la tierra del lecho también debe mantener una cierta humedad para reducir la temperatura dentro de la película. Durante el proceso de germinación, los nutrientes que necesitan las plántulas de patata los aportan principalmente los tubérculos de patata. Sin embargo, después de estirar las raíces o después de recoger las plántulas 2 o 3 veces, se debe aplicar tierra nutritiva o fertilizante nitrogenado de acción rápida. La tierra del lecho está suelta y tiene suficiente oxígeno, lo que puede fortalecer la respiración y promover el metabolismo. Una hipoxia grave puede asfixiar las células de las patatas de siembra y provocar que las patatas de siembra se pudran. Al cubrir con film plástico, se debe prestar atención a la ventilación para facilitar el crecimiento de plántulas fuertes.

El tiempo de cultivo de las plántulas varía dependiendo del método de cultivo de las plántulas. Las plántulas generalmente se cultivan en semilleros calentados aproximadamente un mes antes de la siembra, mientras que las plántulas en camas frías y campos abiertos se cultivan aproximadamente un mes y medio antes de la siembra. La densidad de siembra adecuada es de 23 a 32 kilogramos de trozos de patata por metro cuadrado. Las plántulas deben recolectarse a tiempo para evitar afectar la calidad de las plántulas y el número de plántulas en la próxima cosecha. Hay dos formas de recolectar plántulas: cortando y arrancando. Cortar las plántulas tiene más beneficios que arrancarlas: ① No hay heridas en la superficie de las semillas de papa, lo que puede prevenir la invasión de patógenos ② Las semillas no se agitarán para dañar las raíces ③ Promover el crecimiento de las yemas axilares; y pequeñas ramas en la base, aumentando el número de plántulas. Las plántulas deben cortarse a más de 3 cm del suelo del lecho. Cortar las plántulas de las vides y plantarlas puede prevenir enfermedades y aumentar los rendimientos.

El cultivo en crestas se utiliza generalmente para plantar, lo que puede profundizar la capa del suelo, mejorar la ventilación, acelerar la absorción y disipación del calor, tener una gran diferencia de temperatura y también favorece el drenaje y el alivio de la sequía. En áreas propensas a encharcamientos en otoño y adecuadas para plantaciones densas, las hileras dobles de camellones grandes aumentarán los rendimientos en comparación con hileras simples de camellones pequeños. La siembra temprana y oportuna puede extender el período de crecimiento y aumentar significativamente el rendimiento. Cuando la temperatura del suelo de las patatas de primavera y verano en las principales zonas de producción se mantenga estable en torno a los 18°C, el rendimiento se reducirá entre un 1 y un 1,5% por cada día de retraso en la siembra. alta tasa de supervivencia y producen patatas temprano, por lo que las plántulas fuertes se pueden comparar con las más débiles. El rendimiento de las plántulas aumentó en más del 10%.

Densidad La densidad de plantación varía según época, variedad, uso, etc. Hay entre 3.000 y 5.000 plantas de patata por mu en primavera y verano, y entre 4.000 y 6.000 plantas de patata por mu en otoño e invierno. Esfuércese por lograr un índice de área foliar de 3 a 4,5 durante el período máximo de crecimiento de tallos y hojas. Dado que los tallos y las hojas de las batatas forrajeras se cortan constantemente, la cantidad de batatas por acre se puede aumentar de 6.000 a 8.000 con la aplicación de más fertilizantes.

Fertilización En el norte, el estiércol de corral se aplica generalmente como fertilizante basal, combinado con una cantidad adecuada de fertilizantes que contienen nitrógeno, de modo que el metabolismo del nitrógeno se utiliza principalmente en la etapa inicial de crecimiento y el metabolismo del carbono es principalmente utilizado en la etapa posterior. En las áreas deficientes en fósforo de la cuenca del río Huanghuai, se debe rociar dihidrógeno fosfato de potasio en los agujeros o en las etapas media y tardía. El área de papa en el sur es calurosa y lluviosa, por lo que se enfatizan múltiples abonos, tales como fertilizante para las plántulas después de la siembra, fertilizante para la formación de tubos durante la etapa de ramificación y formación de tubos, abono para fertilizante para estimular las raíces durante mucho tiempo cuando los tallos y las hojas están en plena floración, y abono fuera de las raíces en la etapa posterior.

Manejo En la etapa inicial, las tareas principales son reponer las plántulas a tiempo, y labrar y desyerbar 2 o 3 veces antes de sellar las crestas. Si la superficie de las crestas se derrumba debido a una lluvia intensa, el suelo debe. ser cultivado. Volcar las enredaderas de camote dañará los tallos y las hojas, alterará la distribución uniforme de las hojas, debilitará la eficiencia fotosintética y consumirá nutrientes al regenerar ramas y hojas, lo que afectará la distribución normal de los nutrientes de las plantas y dará como resultado rendimientos reducidos. Al realizar aderezos, fumigar con pesticidas y otras medidas, es necesario proteger las plántulas y reducir el daño a tallos y hojas.

Cosecha El momento de la cosecha y la calidad de las operaciones están estrechamente relacionados con el rendimiento de la papa, el índice de sequedad, el almacenamiento seguro y el procesamiento. Las raíces de la batata son cuerpos vegetativos asexuales sin un período de madurez evidente. Generalmente se cosechan cuando la temperatura promedio local desciende a 12-15°C y la humedad del suelo es baja en los días soleados. Coseche primero las patatas de siembra y luego las patatas comestibles. Los cubos de patatas deben guardarse en el sótano en cualquier momento. En algunas zonas, deben cortarse y procesarse a tiempo. Independientemente de si utiliza maquinaria o excavación manual, debe intentar minimizar las cosechas perdidas al mismo tiempo, debe evitar dañar los trozos de papa, de lo contrario es fácil infectarse con enfermedades durante el almacenamiento y provocar pudrición;

Almacenamiento Las batatas en las zonas del norte se almacenan hasta por medio año. El clima externo cambia mucho y los trozos de papa aún sufren respiración y diversos cambios fisiológicos y bioquímicos que son fáciles de propagar y causar. putrefacción. La principal causa de la pudrición de la papa durante el almacenamiento es la baja temperatura, y la temperatura durante la cosecha debe ser superior a 12°C. El almacenamiento se realiza generalmente en bodegas subterráneas, las cuales pueden ser recolectadas y almacenadas en cualquier momento antes de ingresar a la bodega, debe ser limpiada, desinfectada y eliminada de roedores a fondo; Seleccione estrictamente las patatas y retire los trozos de patata rotos, rotos, enfermos, manchados de agua y heladas. La capacidad de almacenamiento solo puede representar el 80% de la capacidad de la bodega de almacenamiento. En la etapa inicial de almacenamiento, se debe realizar un tratamiento de curación a alta temperatura. La bodega se calienta a 34-37°C y la humedad relativa es del 85%, para que los trozos de papa dañados puedan formar callos y prevenir la propagación de enfermedades. . Luego ventile y disipe la humedad durante un corto período de tiempo, mantenga la temperatura de la bodega a 10-15 ° C y la humedad relativa a 85-90 % para fortalecer la preservación del calor y la protección contra el frío en las etapas media y posterior para prevenir estrictamente la papa; pila se dañe por frío por debajo de 9°C. La temperatura ha aumentado gradualmente antes de salir del sótano. Preste atención a la ventilación a corto plazo para evitar la hipoxia. Desde la década de 1960, el "método de almacenamiento en grandes bodegas a alta temperatura" se ha promocionado como seguro y eficaz, y favorece el fortalecimiento de la gestión. Utilice un tratamiento curativo a alta temperatura dentro de los 3 a 4 días posteriores a la entrada al sótano. Debido a que el sótano es grande y tiene una gran capacidad de almacenamiento, el calor acumulado se puede utilizar de forma económica para conservar el calor. Las patatas frescas se pueden cortar en rodajas o rallar, secar al sol y almacenar en patatas secas o ralladas para reducir las pérdidas. El contenido de humedad de las patatas secas no debe exceder el 11% durante el almacenamiento. El almacén se cubre con salvado de trigo y paja de trigo para evitar que la temperatura del almacén supere los 30°C.

Las principales enfermedades y plagas de insectos en el norte son la mancha negra fúngica, la enfermedad por nematodos y la pudrición fúngica de la raíz; en el sur, el añublo bacteriano de la papa y la costra fúngica son las principales enfermedades durante el período de almacenamiento; La podredumbre blanda es la principal enfermedad. Para prevenir y tratar las enfermedades del campo, se deben seleccionar variedades resistentes a las enfermedades, se debe implementar la rotación de cultivos, se deben establecer campos de semillas libres de enfermedades, se deben plantar plántulas de papa libres de enfermedades y se deben usar productos químicos para desinfectar las semillas de papa y las plántulas. . Hay muchos tipos de enfermedades virales de la batata y los síntomas de las hojas incluyen anillos morados, manchas amarillas, hojas encogidas, hojas enrolladas, venas brillantes, mosaicos pinnados, etc. Los métodos de prevención y control incluyen el cultivo de variedades resistentes, la eliminación de insectos portadores de enfermedades en los campos de papa, la aplicación de tejido de punta de tallo libre de virus, el cultivo de plántulas fuertes y libres de enfermedades, y otras medidas. Las principales plagas de la batata son los gorgojos de la batata y la polilla del trigo de la batata, seguidas de plagas omnívoras como los grillos topo, los gusanos cortadores y los gusanos de alambre. Para prevenir y controlar las hormigas, debemos implementar la rotación de cultivos entre agua y sequía, y adoptar medidas como la acumulación de tierra en las superficies de los camellones y las grietas en las etapas posteriores. Se pueden utilizar técnicas agrícolas y pesticidas para controlar otras plagas.

Mejoramiento El objetivo principal del mejoramiento es aumentar el rendimiento y el contenido de almidón, proteínas y caroteno. Al mismo tiempo, tiene buena germinación, formación de papa, almacenamiento y otras características, y puede tolerar sequías, anegamientos, esterilidad, enfermedades y plagas de insectos, y puede adaptarse al cultivo en diferentes estaciones. Si se utiliza la selección clonal como método de mejoramiento, es más fácil seleccionar variantes de yemas que cumplan con los objetivos de mejoramiento. La introducción e identificación es un método rápido y eficaz. El cruzamiento es un método de reproducción que combina la recombinación genética con la selección de línea de reproducción asexual.

La batata es un cultivo de días cortos que puede florecer, polinizar y dar frutos de forma natural en Taiwán, Guangdong, Guangxi y el sur de Fujian. En otras áreas, se debe utilizar la inducción artificial para promover la floración, la polinización y la hibridación, y se deben obtener semillas para cultivar plántulas, luego se utiliza la propagación asexual y se desarrollan variedades mediante múltiples identificaciones y comparaciones; El método de inducción de floración generalmente utiliza injertos combinados con tratamientos de día corto, utilizando variedades de batata como injertos y plantas afines como portainjertos, después del injerto, se instalan y cuelgan las enredaderas y se aplican tratamientos de día corto durante 8 a 11 horas; al día, y la temperatura durante la brotación se controla entre 25 y 30 ℃. Evite la polinización por insectos durante la floración. El cruce entre variedades se realiza según lo previsto y las cápsulas y semillas suelen madurar al cabo de 1 o 2 meses. Además, existen cruces endogámicos, cruces interespecíficos, cruces de grupos aleatorios, etc.

Existen muchos métodos para obtener variedades mejoradas de batata: ① Método de obtención de plántulas de múltiples niveles. Se deben utilizar semilleros para la germinación, una variedad de viveros cubiertos con películas plásticas y plantaciones en varios niveles para propagar las plántulas. ②Método de plantación de nodos de una sola hoja. Al cortar las enredaderas, corte cada nudo de hoja en una plántula, lo que puede mejorar la tasa de utilización de las plántulas de papa. ③ Método de cultivo de plántulas durante el invierno. Permitir que las plántulas sobrevivan el invierno de manera segura en el semillero puede ahorrar semillas de papa, cortar y plantar enredaderas de papa continuamente y aumentar el coeficiente de reproducción. ④Excelente método de propagación a gran escala y de alta densidad. Seleccione tubérculos de papa de excelentes variedades, realice cultivos de plantas grandes, cultive una gran cantidad de ramas y corte plántulas de un solo nudo o de dos nudos, y el coeficiente de reproducción también es muy alto.

Usos y Elaboración

El contenido nutricional del boniato, como caroteno, vitaminas B1, B2, C y minerales como el hierro y el calcio, es superior al del arroz y al trigo. harina. Algunos países de África y Asia lo utilizan como alimento básico, además, también se puede utilizar para elaborar fideos, repostería, mermeladas y otros alimentos. El procesamiento industrial utiliza patatas frescas o secas para extraer almidón, que se utiliza ampliamente en las industrias textil, papelera, farmacéutica y otras. Los productos hidrolizados del almidón de batata incluyen dextrina, maltosa, fructosa, glucosa, etc. En la industria cervecera, Aspergillus se utiliza para fermentar almidón para sacarificarlo y producir alcohol, licor, ácido cítrico, ácido láctico, glutamato monosódico, butanol, acetona, etc. Las raíces, los tallos y las hojas se pueden procesar para obtener piensos verdes o piensos fermentados, con un contenido nutricional de 3 a 4 veces mayor que el de los piensos normales. Las patatas frescas, los tallos, las hojas y las patatas secas también se pueden utilizar con otros productos agrícolas y secundarios para fabricar; pienso mixto.

Nuevas variedades de batata y nuevas tecnologías prácticas para su cultivo de alto rendimiento

La batata es un cultivo de raíces con una amplia gama de usos que puede utilizarse como alimento, pienso e industrial. cultivos de materia prima. Se cultiva en más de 100 países del mundo. La producción de batata ocupa el séptimo lugar en la producción mundial de alimentos. Según estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la superficie total plantada de batata en el mundo en 2002 fue de 9.765 millones de hectáreas, con una producción total de 136 millones de toneladas y un rendimiento medio de patata fresca de 13,9 toneladas/hectárea. . La superficie total de siembra de batata y la producción total de mi país representan el 62% y el 84% de la superficie mundial, respectivamente, con un rendimiento promedio de papa fresca de 19,0 toneladas/hectárea.

A medida que la población de mi país sigue aumentando, la demanda de productos agrícolas sigue creciendo, la superficie de tierra cultivada sigue disminuyendo, los recursos hídricos se vuelven cada vez más escasos y el entorno ecológico se deteriora día a día. La demanda de alimentos de mi país se enfrenta a una enorme presión, y la oferta y la demanda de alimentos han estado en estrecho equilibrio durante mucho tiempo. La batata tiene una baja inversión y una alta producción, y su materia seca comestible por unidad de superficie ocupa el primer lugar entre todos los cultivos. Las batatas son muy resistentes a los desastres, resistentes a la sequía y áridas. También se pueden cultivar en zonas montañosas y montañosas. Las batatas también pueden obtener mejores rendimientos en lugares donde los cultivos son difíciles de cultivar.

Con el crecimiento continuo de la economía nacional de mi país y el ajuste y optimización continuos de la estructura industrial agrícola, el papel de las batatas para garantizar la seguridad alimentaria y energética nacional se ha vuelto cada vez más prominente. La batata no solo tiene las ventajas de una gran superficie de siembra y un gran potencial de producción, sino que también tiene buenas funciones para el cuidado de la salud y una alta eficiencia de conversión y utilización. Además de usarse como pienso y alimento saludable, también es un recurso de almidón y energía ideal. cultivo. Muchos expertos creen que la batata es uno de los alimentos ideales del siglo XXI. Al mismo tiempo, la batata es también una de las materias primas de energía renovable más importantes.

Según la situación actual, la situación del suministro de petróleo será cada vez más grave en la actualidad y durante mucho tiempo en el futuro. El desarrollo y utilización de la energía de biomasa ha atraído gran atención de países de todo el mundo. La batata tiene un alto rendimiento biológico y un alto rendimiento de almidón. Es una materia prima ideal para la producción de etanol combustible y ha atraído gran atención en muchos países. "La creación de nuevos materiales de batata y el mejoramiento de nuevas variedades para nuevas fuentes de energía" se ha incluido en el Décimo Plan Quinquenal Nacional "863", cuyo objetivo es cultivar nuevas variedades de batata con alto rendimiento, alto contenido de almidón y alta resistencia a las enfermedades. para nuevas fuentes de energía. Como nueva planta energética, la batata desempeñará un papel importante en la seguridad energética de mi país.

1. La división de producción de batata en mi país

1. La división de producción de batata en mi país

La batata se cultiva en una amplia amplia gama de áreas en mi país, desde la provincia de Hainan en el sur hasta la provincia de Hainan en el norte. Se distribuye hasta Heilongjiang y hasta el oeste hasta las zonas montañosas del oeste de Sichuan y la meseta de Yunnan-Guizhou. De acuerdo con las condiciones climáticas, el sistema de cultivo, el terreno y las condiciones del suelo de las áreas de siembra de batata, el cultivo de batata en mi país generalmente se divide en cinco áreas de cultivo: área norte de papas de primavera, área de papas de primavera y verano de la cuenca del río Huanghuai, cuenca del río Yangtze área de papa de verano, y área de batata del sur, áreas de papa de verano y otoño y áreas de papa de otoño e invierno del sur. Las áreas de papa en el norte se utilizan principalmente para la industria procesadora de almidón, las áreas de papa en el curso medio y bajo del río Yangtze se utilizan principalmente como alimento para animales, y las áreas de papa en el sur tienen un gran espacio de desarrollo en la industria de procesamiento de alimentos.

Zonas patateras de verano y otoño en el sur. Incluye principalmente las partes del sur de las provincias de Fujian, Jiangxi y Hunan, las partes del norte de Guangdong y Guangxi, la parte central de la provincia de Yunnan, la parte sur de Guizhou y el área al norte de Chiayi en Taiwán. Tiene un clima subtropical monzónico húmedo, con un período libre de heladas de 290 a 350 días durante todo el año, una temperatura promedio anual de 18 a 23°C, una duración anual de insolación de 1500 a 2140 horas y una precipitación anual de 960 a 2690 ml. Las patatas de verano generalmente se plantan en mayo y se cosechan de agosto a octubre. Las patatas de otoño generalmente se plantan desde principios de julio hasta principios de agosto y se cosechan desde finales de noviembre hasta principios de diciembre. El período de crecimiento de las batatas es de unos 120 a 150 días.

Zona sur de patatas de otoño e invierno. El área al sur del Trópico de Cáncer incluye toda la provincia de Hainan, Guangdong, Guangxi, Yunnan y el sur de Taiwán. Tiene un clima monzónico tropical húmedo, con una temperatura media anual de 18~25°C, horas de sol anuales de 1830~2160 horas, precipitación anual de 1510~2060 ml, un período libre de heladas de 325~365 días y una Temporada calurosa de 8 a 10 meses. Las patatas de otoño generalmente se plantan desde principios de julio hasta mediados de agosto y se cosechan desde mediados de noviembre hasta principios de diciembre. El período de crecimiento dura de 120 a 150 días. Las patatas de otoño también se pueden cultivar durante el invierno y cosechar hasta la primavera siguiente para convertirlas en patatas de invierno. Las patatas de invierno suelen plantarse en noviembre y cosecharse de abril a mayo del año siguiente, con un período de crecimiento de 170 a 200 días.

En particular, dado que Hainan se encuentra en el trópico, tiene abundantes lluvias, suficiente luz y calor, y está libre de heladas durante todo el año. Además, se pueden cultivar batatas durante todo el año. Las patatas son muy resistentes al estrés y son aptas para el cultivo en diversas condiciones. Tienen un gran potencial. Tiene el potencial de aumentar la producción, tiene amplios usos, amplias perspectivas de desarrollo y tiene un buen potencial de valor añadido y perspectivas de mercado.