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Café irlandés

Una novela larga (lleva algo de tiempo leerla^_^)

"¿Quieres un té o un café?"

"Café."

"¿Qué tipo de café quieres?"

"Café irlandés."

"¿Necesitas agregar lágrimas?"

"¿Eh? ¿Qué? ?"

En realidad, me gusta bastante tomar café, pero no puedo decir que me encanta.

Me volví adicto al café porque mis compañeros del laboratorio siempre me preparaban una taza cuando estudiaba.

Con el paso del tiempo el café se ha convertido en una bebida necesaria en mi vida.

Pero apenas salgo del laboratorio, rara vez tomo café.

Después de graduarme, encontré un trabajo en el familiar Tainan.

Era una unidad académica y mi título era asistente de investigación junior.

Si trabaja más duro, será ascendido a asistente de investigación junior, luego a asistente de investigación, asistente de investigación de tiempo completo,

investigador asistente, investigador asociado, investigador y tiempo completo. investigador.

¿Y entonces qué? No sé. Quizás un súper investigador, un investigador muy poderoso o algo así.

En definitiva, el título profesional debe contener la palabra “investigación”.

Este trabajo es bastante bueno y la paga es buena, pero me falta un colega que sepa hacer café.

Debido a la dificultad de comprar equipo y granos de café para preparar café yo solo, dejé el café.

Soy un vago, lo admito.

El primer caso que asumí cuando comencé a trabajar fue con la Universidad Nacional de Taiwán.

Siempre voy a Taipei para una reunión de progreso todos los jueves por la tarde.

No hay manera, Taipei está en la región de las Llanuras Centrales y el sur es un país bárbaro, así que tenemos que adaptarnos.

Normalmente vuelo y vuelvo y vuelvo el mismo día.

Además de considerar el hecho de que tengo que ir a trabajar al día siguiente, lo más importante es que no estoy acostumbrado a Taipei.

Porque descubrí que en Tainan caminaba 95 pasos por minuto, pero en Taipei inconscientemente aumentaba a 112 pasos.

En un día soleado y caluroso de octubre en Tainan, el cielo de Taipei inesperadamente comenzó a llover.

Después de la reunión, salí de la sala de conferencias y me subí apresuradamente a un taxi. Cuando llegué al aeropuerto de Songshan, me di cuenta de que me había olvidado de llevar el informe de la investigación.

Así que salí del aeropuerto de Songshan, me subí apresuradamente a un taxi y llegué a la sala de conferencias, pero estaba cerrada con llave.

Cuando llegó la persona del turno de noche, abrió la sala de conferencias, tomó el informe de la investigación y suspiró aliviado.

No fui el único que dio un suspiro de alivio, la lluvia también cayó de repente.

Aunque la lluvia no está directamente relacionada con el tiempo, mientras llueva, habrá atascos inexplicables en Taipei.

Estuve confundido durante mucho tiempo y solo quería decir algo trágico:

No pude tomar el vuelo de las 9:00 de TransAsia a Tainan.

Sí, esta es la última clase.

¿Alojarse en un hotel? Escuché que los hombres solteros pueden perder fácilmente la virginidad cuando se hospedan en un hotel.

¿Buscas amigos? Me da vergüenza usar la casa de mi amigo como hotel.

Decidí tomar el tren nocturno. Calculé que debería tomar el autobús alrededor de las tres y llegar a Tainan justo a tiempo para el amanecer.

Aún quedaba mucho tiempo, así que tuve que ir a la librería Eslite, abierta las 24 horas, en Dunhua South Road.

Cuando estaba tan aburrido que incluso cogí y leí trescientos poemas Tang, supe que no podía hacerlo.

Al salir de Eslite, la lluvia casi había cesado, salvo alguna que otra ondulación del agua acumulada en la carretera.

Simplemente camino. Sólo caminar sin un destino se acerca a la esencia de caminar.

Cada vez que encuentres una intersección, lanza una moneda. La cabeza se gira y las palabras salen rectas.

Como la mayoría de los taiwaneses, estoy acostumbrado a usar el dinero para decidir la dirección.

Al pasar por un callejón, una moneda de diez yuanes rodó hacia la zanja de drenaje.

Me tumbé en el suelo, mirando a través de la valla de hierro, como si pudiera ver la sonrisa del expresidente Jiang Gong.

¡Es realmente un gran líder! Incluso en la zanja, todavía tenía una sonrisa en el rostro.

Bueno, se me olvidaba comentar que el objeto de mi investigación está relacionado con las acequias.

Todos los proyectos como la excavación de zanjas y la reparación de zanjas están dentro del alcance del estudio.

Así que cuando veas una zanja, naturalmente te tumbarás y echarás un vistazo, y no podrás hacer nada al respecto.

Me levanté y me alegré de que la moneda de quinientos yuanes no tuviera una cabeza impresa, así que solo perdí diez yuanes.

Giré a la derecha en este callejón, que era muy normal y tan tranquilo como otros callejones de Taipei.

Hay un árbol en los lados izquierdo y derecho de este callejón, un baniano a la derecha y un árbol fénix a la izquierda, supongo.

Después de todo, reconozco muy pocas especies de árboles. Al igual que los pájaros, sólo sé que aquellos que pueden volar probablemente puedan llamarse pájaros.

Mientras las hojas sean verdes y relativamente grandes, para mí se le llama árbol.

En cuanto a qué tipo de árbol o qué tipo de pájaro es, no es el ámbito de mi preocupación ni es el objeto de mi investigación.

Hay una luz verde no muy lejos, porque en la noche oscura, se siente un poco como un fuego fatuo.

Después de caminar unos doscientos pasos, encontré una cafetería.

El color de fondo del letrero es marrón muy oscuro, con "Yeats" escrito claramente en verde hierba.

Mirando el reloj, eran poco más de las doce. Siento frío y mojado. Necesito beber algo.

Al abrir la puerta, un fuerte aroma a café llegó a mis fosas nasales, seguido de la voz de "Bienvenido".

Este café está muy iluminado, pero no es llamativo, y no hay un olor acre a humo en el aire.

Muchas cafeterías suelen ahorrar en la factura de la luz debido a una mala gestión, lo que hace que la iluminación sea muy oscura.

A menudo me topo con las esquinas de las mesas en cafés como éste.

Había una cafetería en Tainan que encendía velas. Además de ahorrar electricidad,

también era difícil para los clientes notar una pequeña cucaracha flotando en el café.

Al realizar el check out, la casera sonreirá en secreto, como la abuela de la película "Una historia de fantasmas chinos".

Mientras esperaba que el camarero trajera el menú, eché un vistazo al mobiliario de la tienda.

El espacio dentro del bar es bastante grande, pero solo hay cuatro asientos en la barra.

Solo había cuatro mesas en la sala. Me senté en el lugar más alejado de la barra, de cara a la barra.

Sentados frente a mí a la izquierda hay un hombre y una mujer de diferentes edades. Parecen íntimos como una pareja.

El hombre parece diez años mayor que yo, y yo parezco diez años mayor que la mujer.

No hay clientes en el bar.

"Por favor, espera un momento."

Una voz muy suave vino desde el bar. Miré y vi una sonrisa de disculpa.

Asentí y seguí dejando que mis ojos vagaran.

Hay un retrato al carboncillo colgado en la pared a mi izquierda. Parece un hombre occidental de unos 30 años.

Tiene un rostro esbelto. Viste traje y una gran pajarita. Su cabello es ligeramente rizado y con raya a la izquierda, aproximadamente por encima de las orejas.

Como la luz proviene de la izquierda, el lado derecho de la cara está oscuro y el ojo izquierdo apenas está cubierto por la sombra del flequillo.

En otras palabras, no podía ver sus ojos con claridad.

Pero lo extraño es que todavía puedo sentir el heroísmo y la melancolía en sus ojos.

Sus ojos parecían estar mirando directamente a algo que parecía un cartel enmarcado en la pared de la derecha.

Incliné ligeramente la cabeza hacia la izquierda y vi las palabras:

Mira con frialdad

Sobre la vida, sobre la muerte

Jinete, ¡pasa!

Hmm... bien escrito, pero no sé por qué tengo que leerlo con un solo ojo.

¿Por qué no mirar con frialdad, un ojo a la vida y un ojo a la muerte?

Es justo mirar uno de un vistazo.

No parece estar bien, se convierte en ojos de yin y yang.

"Lamento hacerte esperar."

Había una pequeña fragancia de café en la camarera, que se extendía ligeramente a lo largo de las esquinas de su ropa.

"¿Quieres un té o un café?"

Preguntó con una sonrisa mientras sostenía dos menús. Era la misma persona que escuchó la voz desde la barra.

Tiene unos 25 años, viste un delantal marrón y gafas con montura morada.

Un menú es de color marrón oscuro, el otro es de color marrón claro y también tiene "Yeats" impreso en verde.

『Sólo tomo café. 』

Se quedó atónita por un momento, luego le entregó el Menú marrón oscuro y esperó con una sonrisa.

Generalmente, pido cafés más comunes como Blue Mountain, Mandheling y Brazil.

Cuando Latte se hizo popular por primera vez, lo pedí una vez.

Después pensé que el olor a leche era demasiado fuerte así que dejé de cometer el mismo error.

Cuando estaba a punto de pedir Blue Mountain, de repente me di cuenta de que el antepenúltimo elemento del menú decía:

"Café irlandés: disponible después de las 12 p. m.".

Tenía mucha curiosidad, así que cambié mis palabras:

‘Café irlandés. 』

Ella pareció sorprendida y luego dijo alegremente:

"Buena elección".

Esto agravó mi curiosidad y la miré con atención. bar.

Se arremangó suavemente, se subió las gafas y pasó un pequeño mechón de cabello detrás de la oreja con la mano derecha.

Seleccionó cuidadosamente una copa similar a una copa de vino de las copas que colgaban sobre la barra.

Luego tomó una botella de vino y vertió un poco de vino en ella. El color del vino era ligeramente ámbar.

Pedí café. ¿No entiende chino?

De repente levantó la cabeza y me sonrió, enfrentándome a mí, que estaba sospechoso, estaba un poco avergonzado.

Tuve que volver a centrar mi atención en el retrato del hombre de mediana edad. Era realmente un hombre guapo.

Si trabajo más duro y acumulo más virtudes en esta vida, es posible que tenga a alguien tan bueno como él en mi próxima vida.

Pero normalmente los hombres guapos no son muy felices. En este sentido,

Yo soy una persona muy feliz.

Las paredes están muy limpias, sin decoración innecesaria salvo retratos y poemas.

El color del papel pintado es como el amarillo de la tierra seca, un poco más claro.

Lo que parece ser un patrón de hojas verdes de tres pétalos aparece en ambas paredes.

"Señor, su café irlandés."

La camarera colocó un bloc de papel redondo con tres hojas verdes que también crecían sobre el papel blanco.

Con cuidado tomó el café de la bandeja y lo colocó sobre el bloc de papel redondo.

"¡Por favor, no lo revuelvas! Y bébelo mientras esté caliente. Pero ten cuidado con quemarte la boca."

Explicó con una sonrisa y puso la bandeja en la axila. de su mano izquierda.

Me quedé atónito por un momento, y antes de abrir la boca para preguntar por qué, ella volvió a advertir:

"Recuerda".

De hecho, ella No tuve que dar ninguna explicación, porque Ella no me dio un palito para revolver como una cuchara, y no fui tan estúpido como para revolverlo con la lengua.

Miré esta taza de café y, efectivamente, estaba servida en una taza similar a una copa de vino.

Pero la taza tiene una base más baja y un cuerpo más regordete.

Esta es una taza de vidrio, no una taza de café de cerámica común y corriente.

El cuerpo de la taza todavía tiene impresas tres hojas verdes y escrito claramente: "Irish Coffee".

Creo que esta debería ser una taza especial para el café irlandés.

Lo más especial es que hay dos líneas doradas, una está cerca del fondo de la copa y la otra cerca del borde superior de la copa.

El café simplemente corta hasta la parte superior del hilo dorado, y luego flota sobre él una gruesa capa de crema fresca.

Cogí la copa de "vino" y el fuerte café caliente se mezcló con un aroma extraño.

Después de pasar por la crema fresca fría, el café ya no me quemó la boca. , y lentamente El suelo entra en la garganta.

Al poco tiempo, una sensación de calor se extendió desde el vientre a todo el cuerpo.

Sí, es el efecto del alcohol.

El aroma del propio café más el aroma del vino crean un aroma único.

Si añades café y vino, aún podrás distinguir fácilmente dos sabores completamente diferentes.

Pero el café irlandés combina hábilmente estos dos sabores. ¿No se nota si hay alcohol en el café?

¿O hay café en el vino?

Después de beber esta taza de café, la humedad y el frío de mi cuerpo han desaparecido hace mucho tiempo, y una sensación de calor y borrachera ha llegado a mi corazón.

Es como el calor de acostarse en la cama después de ducharse en una noche de invierno.

En una noche húmeda, fría y miserable, la sensación de calidez es un lujo muy caro.

¡Solo una taza de café! Pero me hace sentir que la vida es suficiente tal como es y que no hay necesidad de mejorar.

No puedo evitar estar agradecido a la chica del bar que hace café y a la persona que inventó el café irlandés.

La pareja, de diferentes edades, simplemente se levantó para comprobarlo, tomados de la mano y preparándose para irse.

Ni siquiera tienen la misma altura. El hombre tiene que agachar la cabeza para salir de la tienda, mientras que la mujer no puede tocar el dintel de la puerta aunque salte hasta morir.

Simplemente olvidé prestar atención a la hora de cierre de esta tienda, así que ¿supongo que debería irme también?

Aunque todavía me entrego a este tipo de calor, aunque afuera está lloviendo y aunque todavía falta algo de tiempo para el autobús,

todavía voy al bar.

"Por favor, siéntate un rato. Parece que está lloviendo afuera otra vez y te mojarás".

La niña lavó la taza, giró la cabeza y dijo en voz baja.

『¿No está por cerrar? 』

"Cierra a las dos y media, todavía una hora más tarde."

"Sí, gracias". Espero que no te moleste. 』

"Aunque el café tiene un precio, no tienes que pagar por el tiempo que te sientas aquí."

La niña terminó de lavar la taza, se secó las manos y y dijo con una sonrisa: "¿No es así?"

Me senté en la barra, tomé la tarjeta de presentación de esta tienda y la miré.

"No eres de Taipei, ¿verdad?"

"¿Cómo lo sabes?" 』

"Llueve mucho en Taipei estos días, pero no trajiste paraguas cuando saliste, así que no debes ser de Taipei."

El discurso de la niña Estaba lleno de confianza.

‘Tal vez conduzco. Tal vez estacione afuera del callejón y entre. 』

"Se necesitan seis minutos para llegar desde el callejón y regresar. ¿Por qué no sostienes un paraguas?"

"Porque soy vago y la lluvia es muy claro." 』

"Esto puede ser posible para otros, pero tú eres diferente."

La niña también se sentó en la barra, apoyando la barra con los codos y apoyando la barbilla en su manos. Mirándome con una sonrisa.

『¿Ah? ¿Por qué? 』

"No correrás el riesgo de mojarte bajo la lluvia en seis minutos porque eres una persona cautelosa y cuidadosa."

"¿Cuidado?" ¿precavido? 』

Parece que no sólo el café irlandés atrajo mi curiosidad, sino también la chica.

"Antes de entrar por la puerta, primero leerás las palabras que están encima del pomo. Cuando veas "empujar", empujas la puerta y entras".

La niña empujó como un boxeador en la sombra Acción de puerta.

"Después de entrar, vuelves a colocar la puerta con cuidado, así que tienes mucho cuidado."

"¿Y luego qué? ’ Pregunté con una sonrisa. Esta fue la primera vez que sonreí desde que no pude subir al avión.

"Hay cuatro asientos en la barra. Eres soltero, pero no elegiste la barra."

"Las personas solteras no pueden elegir la barra". ’ Protesté con una sonrisa.

"Esta es mi mayor suposición. Supongo que porque es tu primera vez aquí, no estás familiarizado con el entorno ni conmigo."

La chica señaló donde estaba sentada: " Así que elegiste la posición más conservadora, la más alejada de la barra."

Volvió a sonreír: "Esto se llama precaución".

"Tal vez elegí una posición al azar. ah.

』

"Pero estás sentado más cerca de la puerta y frente a la barra. ¿No es esto cuidadoso y cauteloso?"

"¿Está esto relacionado con ser cuidadoso o cauteloso?" 』

"¡Sí! ¡De esta manera puedes ver si hay un incendio en el bar y luego escapar lo más rápido posible!"

Después de que ella terminó de hablar, finalmente no pudimos. No pude evitar reírme al mismo tiempo.

『Tus habilidades de observación son muy agudas. Primero dejaré de reírme.

"Estoy diciendo tonterías." Ella también reprimió la risa y continuó:

"En realidad, cuando dije que no eras de Taipei, dijiste: "¿Cómo lo sabes? " "El fondo está expuesto."

Después de terminar de hablar, volvió a reír.

『Pero es sorprendente que puedas dividirlo así. 』

"No puedo evitarlo. Después de permanecer en el bar por mucho tiempo, siempre observaré a los clientes habitualmente".

Me miró de nuevo: "Esto ¿Es la primera vez que bebes café irlandés, verdad?"

"¿Cómo lo sabes? ’ Mostré mi trasero otra vez.

"Cuando mires el menú, entre los 20 tipos de café, elige el tercero desde abajo."

"¿Y qué?" 』

“Esa es la posición que menos se nota visualmente”.

“Sí. De hecho, soy una persona cuidadosa y cautelosa. 』

Comencé a imitar su tono de voz, lo que la hizo reír dos veces.

"Al principio pensé que habías bebido café irlandés, pero pareciste sorprendido cuando le agregué whisky."

"Entonces..." prolongó su voz y me señaló: " Nunca has tomado café irlandés."

"Resulta ser whisky". ’ Finalmente me di cuenta.

"¿Está bueno el café irlandés que preparé?"

"Es genial, gracias". real. 』

"¿Sabes? Mi café favorito es el café irlandés."

"Oh, qué coincidencia". 』

"Hay una coincidencia aún mejor. Eres la primera persona que pide café irlandés en los tres meses desde que abrí la tienda".

"¿Esta tienda te pertenece? ?" ¿Eres el jefe? 』

"Sí. Contraté a un estudiante de trabajo y estudio antes de las 12 de la noche, y después de las 12, yo era el único."

"Entonces ¿Por qué el café irlandés tiene que servirse después de las 12?" ¿Qué pasa con el suministro? 』

"Porque hacer café irlandés requiere concentración total. Hay menos clientes después de las 12 en punto, así que puedo concentrarme en prepararlo."

"¿Concentración total?" ’ Es difícil para mí imaginar que hacer café requiera concentración total.

En el pasado, mis hijos jóvenes molían los frijoles, agregaban agua, encendían la electricidad y esperaban con las piernas cruzadas.

"Sí. La próxima vez que vengas, te lo cocinaré".

"Sí". 』

No sé si habrá una próxima vez. ¿Volveré a perder el último vuelo?

『Gracias por dejarme tomar tan buen café. 』

Me levanté y miré mi reloj. Era hora de que ella cerrara.

"Eres el primer cliente que pide café irlandés, así que insisto en invitarte".

"Esto... esto es vergonzoso". 』

"Está bien. Bienvenido a venir de nuevo".

Echaré otro vistazo a la tarjeta de presentación que he estado sosteniendo en mi mano y me prepararé para ponerla en mi billetera.

"Yeats" es el nombre de una tienda muy especial y, de hecho, la jefa es una chica muy especial.

Sí… Sí… ¿Eh? No pude evitar exclamar en voz baja:

"¡Ye Ci!" ¡El mayor poeta inglés del siglo XX y también un literato y revolucionario irlandés! 』

"Jaja, finalmente lo sabes".

El retrato del hombre de mediana edad en la pared izquierda es, por supuesto, Yeats, y el poema en la pared derecha debería estar escrito. por Yeats.

El verde es el color representativo de la nación irlandesa, por lo que no es de extrañar que esta tienda esté llena de verde.

Las hojas verdes de tres pétalos son naturalmente la acedera verde que simboliza Irlanda.

“Tengo un gusto especial por Irlanda, y Yeats es también mi poeta favorito.

"

Primero miró fijamente el retrato en la pared izquierda y luego desvió su mirada hacia la pared derecha:

"Muestra una mirada fría. Mira la vida, mira la muerte. ¡Caballero, avanza!"

Parece estar tranquilamente fascinada por la isla verde esmeralda de Irlanda.

Recogí mi maletín, abrí la puerta y me preparé para tomar el coche de regreso a Tainan.

"¿Ha dejado de llover?"

"Sí. Debería parar. 』

"¿Cómo vas a regresar?"

"Toma un taxi hasta Chengde Road más tarde y luego toma el tren nocturno de regreso a Tainan". 』

"Dormirás bien en el coche después de tomar café irlandés."

"Eso espero". "La saludé con la mano: "Adiós".

"Adiós". Tenga cuidado en el camino. 』

Como ella dijo, me quedé profundamente dormido tan pronto como me subí al auto.

Cuando fui a trabajar al día siguiente, el aroma y la calidez del café irlandés parecían aún persistir en la comisura de mi boca.

Me pregunto si este cálido sentimiento también proviene de esa chica.

Así que, después de salir del trabajo, fui a un café famoso en Tainan a buscar café irlandés.

La decoración, el ambiente y la música de esta cafetería revelan un gusto de alta gama, y ​​por supuesto el precio también.

Pero cuando el camarero trajo el café irlandés, me decepcioné.

¡Esta es una taza de café de cerámica común y corriente! También viene con una cuchara pequeña para revolver.

Aunque los tallados y patrones en el cuerpo de la copa son muy detallados, parece una hermosa obra de arte.

Sigue siendo muy inferior a la pintoresca y sencilla taza de café irlandés.

Cuando tomé el primer sorbo, me sentí aún más triste.

El vino es vino y el café es café. Cuando se mezclan, el vino sigue siendo vino y el café sigue siendo café.

El vino tiene un sabor demasiado amargo, el café demasiado débil y las coloridas hebras de azúcar que flotan en la crema también hacen que el sabor sea dulce.

¡Esto no es café irlandés! Grité en mi corazón.

Esta taza de café, envasada en preciosos recipientes y en un ambiente elegante, todavía no es café irlandés.

Olvídalo, considéralo como café y vino normales.

¿Hace calor? Creo que el dinero que pagué hará que el dueño de este café se sienta cálido.

Después de eso, también visité varios cafés y la situación fue aún peor.

Por mucho cuidado que tengo, no encuentro café irlandés en la carta.

De repente extrañé la calidez que me aportaban el café irlandés y esa chica.

Parece que me he dado cuenta de que el valor del café debe provenir del café en sí y de la esmerada atención de la cafetera,

y no de costosos y exquisitos utensilios para preparar café.

Llegó el jueves, y no eran ni las siete de la mañana del encuentro en Taipei.

Antes de que despegara el último vuelo, visité dos cafeterías y todavía no podía encontrar café irlandés.

Si soy una persona cuidadosa y cautelosa como ella dijo, entonces probablemente no haré ninguna locura.

¿Es posible que pierda intencionalmente un vuelo por un café irlandés?

Sí, tiene razón.

Durante dos semanas consecutivas, volé de regreso a Tainan sin café irlandés.

Cuando llegó la tercera semana, ya era noviembre y las noches en Taipei empezaron a volverse más frías.

Cuando estaba a punto de pagar un billete en el aeropuerto, se me cayó la tarjeta de presentación de "Yeats".

De repente me acordé del poema del poeta británico Auden en memoria de Yeats: "La Irlanda loca te apuñalará en la poesía".

Yeats, Irlanda, el café irlandés y la chica que prepara el café irlandés son todos poemas.

Decidí dejar de ser una persona cautelosa y quedarme esta noche para encontrar el calor del café irlandés.

Igual que la última vez, primero mata el tiempo en Eslite.

Terminé de leer la popular novela online "Primer contacto íntimo".

El autor, el rufián Cai, es un perdedor. No gastaré dinero en libros para que pueda ganar regalías.

Cuando sean casi las 12, sigue la dirección que figura en la famosa tarjeta y acércate a “Yeats”.

Abrí la puerta de la tienda, caminé directamente hacia la barra sin mirar atrás y me senté.

La chica seguía mirándome con una sonrisa, y ni siquiera tuvo tiempo de decir "Bienvenido".

"¿Quieres un té o un café?"

"Café. 』

"¿Qué tipo de café quieres?"

"Café irlandés". 』

La niña no sacó el Menú y completamos esta conversación en un entendimiento tácito.

"Tienes que prestar atención."

La niña sacó una taza especial de café irlandés y la puso sobre la mesa, y luego seleccionó los granos de café.

“El café irlandés no estipula qué tipo de granos de café se deben usar. Creo que tanto Blue Mountain como Mandheling son aceptables.

Pero Mandheling es el mejor y más fuerte. Es mi experiencia. .”

La chica me lo explicó con mucho cuidado y yo parecía un buen estudiante que prestaba atención a la clase, pero no tomaba notas.

"Aunque el espresso es muy fuerte, no es adecuado. Esto hará que el color del café irlandés se vuelva un poco turbio y el aroma se reducirá."

Mientras prepara café, saque la botella de whisky y vierta lentamente el whisky en la taza de café irlandés, lo suficiente para cortar la primera línea dorada cerca del fondo de la taza.

Su mirada concentrada y cuidadosa me recordó el experimento de química de verter ácido sulfúrico concentrado en un vaso de precipitados en la escuela secundaria.

"El whisky debe ser whisky irlandés."

"¿Por qué?" 』Finalmente no pude evitar mi curiosidad.

"¿Cómo se puede preparar café irlandés con otro tipo de whisky? Eso sería inconsistente con el nombre."

"¿Sólo por esta razón?" 』

"De hecho, eres una persona cuidadosa y cautelosa. Bueno, mereces ser aplaudido".

Dio tres palmadas y continuó:

"La última razón importante, por supuesto, no es esta."

"El whisky general tiene un sabor ahumado a turba, como el whisky escocés más famoso.

Pero este sabor ahumado es similar al café. Cuando se mezcla, le quitará el aroma al café."

Se detuvo y me miró con una media sonrisa.

『¿Qué pasa? ¿Por qué de repente dejaste de hablar? 』

"Eres una persona cuidadosa y cautelosa, por lo que debes seguir preguntando "por qué"."

"Está bien". ’ Pensé que era muy divertido y pregunté: ‘¿Por qué hay ese olor a humo? 』

“Buena pregunta. Porque el whisky se elabora principalmente con cebada y se destila dos veces.

Durante el proceso de destilación, para secar la malta, se utiliza turba para ahumarla. Por lo tanto, a menudo hay un sabor ahumado en el vino."

"El whisky irlandés es diferente. Sólo tiene un fuerte aroma a cebada y ningún sabor ahumado".

Cogió otro. copa de vino, sirvió un poco de whisky irlandés y me lo entregó.

"Aunque el sabor del vino es más ligero, el aroma del vino es más suave. Cuando se combina con el café, el aroma se vuelve más atractivo."

Tomé un sorbo y el sabor Fue muy suave. La fuerza es muy flexible.

"De hecho, la palabra "Whisky" también deriva del irlandés y significa "agua de vida".

A partir del siglo XII, los irlandeses utilizaban granos para elaborar licor destilado. Más tarde, se extendió a Escocia y poco a poco evolucionó hasta convertirse en el whisky actual."

Luego sacó un portavasos de cobre e inclinó la taza de café irlandés en un ángulo de unos 45 grados. escribe.

Directamente frente al fondo de la taza, hay un pequeño soporte para alcohol.

Añade dos cucharaditas de azúcar moreno al whisky, enciende el alcohol y calienta lentamente el whisky a fuego lento.

Mientras se quema, gira el vaso para calentarlo uniformemente y derretir el azúcar en el whisky.

Mientras horneaba la taza, contuvo la respiración y se concentró, sin atreverse a ser descuidada en absoluto.

Antes de que el whisky en el vaso estuviera a punto de quemarse, rápidamente retiró el vaso y apagó el alcohol.

Vierta el café Mandheling caliente recién hecho hasta la segunda línea dorada cerca del borde superior de la taza.

Después de asegurarse de que el café acababa de cortar la segunda línea dorada, exhaló un suspiro de alivio y se secó la frente.

Luego saca la nata fresca del frigorífico y bátela hasta que esté espumosa, luego viértela lentamente sobre el café hasta que quede casi a la misma altura que la parte superior de la taza.

"Señor, su café irlandés". Ella trajo el café irlandés frente a mí y dijo con una sonrisa:

"¡Por favor, no lo revuelva! Y bébalo mientras está caliente. Pero, por favor, tenga cuidado de quemarse la boca."

Miré la taza de café irlandés en silencio y no pude evitar pensar en esa noche embarazosa de hace tres semanas.

En aquella época, ella también se tomaba muy en serio la preparación del café irlandés.

El eslogan publicitario de la Rose Card del Taishin Bank es correcto: "Las mujeres serias son las más bellas".

El café irlandés es realmente cálido y puedes sentir la atención de la cafetera incluso antes de empezar a beberlo.

"Oye, bébelo rápido. De lo contrario, después de que la crema fresca se derrita, el color del café no se verá bien".

Lo instó suavemente.

Terminé lentamente la taza de café irlandés y ella se limitó a observarme en silencio.

Hasta que sentí calor en las mejillas y las orejas, reviví el calor que sentí hace tres semanas.

『No esperaba que preparar una taza de café irlandés llevara tanto tiempo. 』

"De hecho, puede ser más sencillo. Para ahorrar tiempo y por razones de seguridad, muchas cafeterías llenan primero la taza de café irlandés con agua caliente y luego añaden whisky, azúcar,

café caliente, luego revuelve suavemente y finalmente deja flotar la crema batida en la taza ”

'¿Entonces por qué no haces esto? 』

"Aunque al hornear una taza, hay que correr el riesgo de que la taza de café irlandés se rompa, y eso lleva tiempo...

Se le iluminaron los ojos y dijo seriamente:

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"Pero el método de preparación simple carece de la perseverancia y la seriedad de la cafetera. Por supuesto que el café tiene un precio,

Pero la seriedad y la perseverancia de la cafetera no son la cuenta. Los números anteriores se pueden medir."

"Entonces, si yo soy una persona cuidadosa y cautelosa, tú eres una persona persistente y seria. 』

"Que así sea." Ella sonrió de nuevo.

『Tú preparas el café irlandés con cuidado y yo lo pruebo con cuidado. Puede considerarse perfecto. 』

"Insisto en preparar verdadero café irlandés, por favor ayúdenme con cuidado para ver si hay un incendio en el bar..."

Ella se rió secamente, "Estamos llamados cooperación perfecta.”

Al otro lado de la barra, ella y yo comenzamos a burlarnos el uno del otro.

Le conté la naturaleza de mi trabajo y la razón por la que voy a Taipei todos los jueves.

"Entonces, ¿por qué no viniste la semana pasada y la antepasada?"

"Pensé que podías tomar café irlandés en todas partes". 』

"¿Cuál es el resultado?"

"Por supuesto que estoy decepcionado". 』

Empezamos a reír de nuevo, separados sólo por una taza de café irlandés.

『Bueno, es hora de que tome el autobús. Gracias por su hospitalidad hoy. 』

"Eres el primer cliente que me ve preparar café irlandés, así que insisto en invitarte".

"¿Eh?" No es bueno. La última vez también insististe en un regalo. 』

"Soy el jefe, así que todo lo que diga importará."

"Entonces... Está bien". 』

“¿Alguna vez te has preguntado por qué es tan difícil encontrar café irlandés en las cafeterías?”

“Por supuesto que sí. 』

"Te lo diré la próxima vez que vengas".

"Entonces, la próxima vez que venga, no podrás volver a tratarme". 』

"¡Tú lo dijiste! Volverás."

"Sí. 』

A partir de entonces, cada vez que después de una reunión en Taipei, buscaba deliberadamente amigos para comer.

Cuando se acerquen las 12 en punto, ve a "Yeats" nuevamente.

Después de abrir la puerta de la tienda, debo sentarme directamente en la barra.

"¿Quieres un té o un café?"

"Café. 』

"¿Qué tipo de café quieres?"

"Café irlandés".

』

De vez en cuando tiene invitados, y siempre les sorprende el entendimiento tácito entre ella y yo que no requiere menú.

『¿Por qué es tan difícil encontrar café irlandés en las cafeterías? 』

Siempre le pregunto directamente con las dudas que tuve la semana pasada.

"Debido a que el café irlandés puede considerarse un cóctel, es más fácil de encontrar en los bares."

"¿De ninguna manera? ¿Es el café irlandés un cóctel? 』

“El café irlandés se elabora con whisky, por lo que es un cóctel elaborado con whisky como licor base.”

“Este cóctel es muy especial. 』

"Bueno, así es. Aunque el café irlandés se considera un cóctel, sigue siendo muy especial porque es un cóctel que

debe beberse caliente. El café irlandés es perfecto para esos días fríos y tranquilos bebiendo solo por la noche."

"Por cierto, siempre he tenido curiosidad, ¿por qué te gusta tanto Irlanda? 』

Se quitó las gafas: "Mírame a los ojos".

"¿Estás jugando a la hipnosis?" 』

"¡No! ¿Mira más de cerca en qué se diferencian mis ojos de los demás?"

Me quedé mirando sus ojos, sus párpados dobles, sus pupilas eran de un color más claro que las taiwanesas. personas, y las cuencas de sus ojos parecían ser más profundas.

"Soy un cuarto de irlandés."

Honestamente, no lo sé. Y me daba vergüenza mirar más de cerca.

"¿Lo viste? Mis pupilas están un poco verdes."

"Eso es". No es de extrañar que vea las verdes praderas de Irlanda a través de tus ojos. "

"Tonterías." Ella se rió, "¿Conoces Irlanda?"

"No lo sé. Lo único que sé es que las Fuerzas Armadas irlandesas son una organización terrorista que aparece a menudo en las noticias internacionales. 』

"Los irlandeses abogan por la libertad, e Irlanda del Norte recurrirá inevitablemente a medidas extremas para romper con el dominio británico".

Se cepilló el pelo y se puso su vestido morado. gafas con montura:

"¿Sabías que Taiwán es en realidad muy similar a Irlanda."

"¿Son muy similares?" De ninguna manera. Taiwán no ha organizado un ejército ni un ejército de Taiwán. 』

"Eso no es lo que quise decir. Irlanda no es grande. Incluso incluyendo Irlanda del Norte, que está controlada por el Reino Unido, sólo tiene más del doble del tamaño de Taiwán. Irlanda también es un país insular. , con abundantes lluvias y verdes pastizales, se la conoce como la "Isla Esmeralda", que es muy similar al antiguo nombre de Taiwán "Formosa".

"En la segunda mitad del siglo XII, La. Los británicos comenzaron a gobernar Irlanda con gran presión. En 1922, Irlanda se separó del dominio británico y se convirtió en un estado libre. En 1948, se estableció la República de Irlanda, pero no incluía a Irlanda del Norte.

Lan. El Renacimiento irlandés jugó un papel muy importante en el establecimiento de la independencia de Irlanda.

El alma del Renacimiento irlandés fue Yeats."

"Por eso te gusta Ye Ci. ¿mucho? ¿Incluso el nombre de la tienda es Yeats? 』

"Sí. Por eso me gusta el café irlandés, simboliza la libertad y la tolerancia."

"¿Libertad?" ¿tolerante? 』

“El café irlandés puede representar la búsqueda de libertad del pueblo irlandés. Además, puede combinar whisky

y café, dos bebidas completamente diferentes. ? Y es más. ¡Lo curioso es que

El café irlandés es en realidad el café favorito de los británicos!

"Entonces, ¿qué es exactamente el café irlandés? ¿O un cóctel? 』

"Ya sea café o cócteles, todo es irlandés. Al café irlandés no le importa en qué bebida se clasifique

y el valor del café irlandés no cambiará debido a diferentes clasificaciones. Hay una diferencia. Porque

Sin defender la libertad y la tolerancia, no habría café irlandés."

Me sirvió un poco de agua y continuó:

"Al igual que las personas que viven en Taiwán, ya sea que estén clasificados como nativos o extranjeros, todos son taiwaneses".

Parecí estar sorprendido y pensé detenidamente en el significado de sus palabras.

Si Irlanda, al igual que Taiwán, puede combinar café y whisky por libertad y tolerancia,

nacerá el café irlandés, y le da igual si se clasifica como café o cóctel.

¿Por qué los taiwaneses son tan persistentes en tratar de diferenciar entre taro y batata?

Tal vez no quiso decir nada porque ella era solo la que preparaba café en el bar.

Si tantos grandes académicos y políticos en Taiwán no pueden entender esta verdad, entonces las chicas como ella que abren cafés y las personas como yo que solo saben cavar zanjas. ¿Cómo puede entenderlo la gente común en el mercado?

El aroma del café irlandés se desvaneció lentamente. Miré mi reloj, me levanté y dije impotente:

'Es hora de tomar el autobús nuevamente. 』

「Tú