¿Qué tan terribles son los plastificantes?
Desde el incidente del plastificante, no sólo la gente de Taiwán ha estado muy preocupada, sino que también los departamentos pertinentes de China continental se lo han tomado muy en serio. Actualmente, el Ministerio de Salud ha organizado centros provinciales para el control y la prevención de enfermedades para llevar a cabo un seguimiento de emergencia de los ftalatos en los alimentos y ampliará el alcance de la recopilación de datos para la evaluación de riesgos. Lo que más nos preocupa a la gente corriente es lo tóxico que es el plastificante DEHP y el daño potencial que puede tener para nuestra salud.
Creo que todo el mundo conoce la abreviatura DEHP. Su nombre científico es ftalato de di(2-etilhexilo), también conocido como ftalato de dioctilo y éster de dioctilo, con la fórmula química C6H4(CO2C8H17)2. es un compuesto éster producido a partir de ácido ftálico y 2-etilhexanol.
Los experimentos con animales han descubierto que la toxicidad aguda del DEHP no es grande. Las ratas morirán si se les inyecta por vía intraperitoneal de 2 a 7 gramos de DEHP. Esta cantidad es aproximadamente la misma que la cantidad de sal. cocinar todos los días, que es una dosis relativamente grande. Precisamente porque es difícil que pequeñas dosis de DEHP causen efectos tóxicos agudos, los fabricantes sin escrúpulos de Taiwán se atreven a utilizarlo para sustituir el aceite de palma y adulterarlo en aditivos alimentarios.
Sin embargo, el DEHP todavía tiene muchas toxicidades crónicas potenciales. En artículos de investigación publicados sobre la toxicidad del DEHP, los investigadores han demostrado que el DEHP tiene efectos similares a los del estrógeno, toxicidad hepática, nefrotoxicidad, puede causar trastornos del metabolismo celular, trastornos del sistema cardiovascular y puede causar cáncer.
Así que, basándose en estos resultados experimentales, los habitantes de la isla que han consumido aditivos ilegales durante muchos años se preguntarán si algunas de las enfermedades comunes que se han atribuido a la vida moderna en el pasado también están relacionadas con el DEHP. : como enfermedades cardíacas y cáncer, infertilidad, teratogénesis, feminización de los niños, pubertad precoz de las niñas...
Reseña del incidente de las dioxinas
¿Es realmente tan terrible el DEHP? Repasemos primero un acontecimiento de hace doce años.
En 1999, en la industria avícola belga, las gallinas tenían bajas tasas de producción de huevos y los pollos de engorde estaban infectados con enfermedades. Después de una investigación, se descubrió que un proveedor de piensos en los Países Bajos añadió por error grasa que contenía dioxinas. los pollos en el pienso, lo que provoca que el contenido de dioxinas en el pienso supere el límite legal en 200 veces. La dioxina se acumula fácilmente en el tejido adiposo. El contenido de dioxina en los pollos alimentados con piensos contaminados supera en más de 1.000 veces el límite legal. Estos pollos se han vendido a Alemania, Francia, los Países Bajos y otros países, y se han hecho famosos en toda Europa. mesa de comedor.
La dioxina es un contaminante persistente extremadamente tóxico, su toxicidad aguda es más de mil veces mayor que la del cianuro de potasio, y cantidades muy bajas de exposición crónica también tienen efectos cancerígenos y hormonales evidentes, y una vez que entra el cuerpo humano, es difícil excretarlo.
Este incidente causó gran pánico en Europa. El ministro belga de Agricultura y el ministro de Salud dimitieron debido a la culpa de que los huevos de aves de corral y sus productos procesados fueran destruidos uniformemente en todo el país, y en los mataderos de todo el país. trabajo suspendido. En cuatro meses, países de todo el mundo prohibieron la exportación de toda carne, aves, huevos y productos lácteos belgas.
Al final, este incidente terminó con la dimisión colectiva del entonces gobierno de centro izquierda de Bélgica.
Pero después de que el pánico público causado por este accidente de contaminación disminuyó gradualmente, algunos investigadores científicos estimaron basándose en el contenido de dioxinas en el alimento en ese momento y su capacidad de acumularse en el cuerpo si se ingería continuamente. el daño que las aves y los productos de huevo tóxicos causarán a los humanos. La conclusión es: si una persona quisiera inducir cáncer comiendo pollo contaminado con dioxinas, necesitaría comer medio pollo cada día durante 50 años.
Hay varias diferencias entre el incidente de la dioxina belga y este incidente del agente enturbiador plástico: primero, el incidente belga se agregó accidentalmente, mientras que el DEHP en el agente enturbiador se agregó intencionalmente, en segundo lugar, la dioxina es altamente tóxica; sustancia tóxica, tiene efectos cancerígenos y hormonales obvios y es fácil de acumular en el cuerpo humano, mientras que el DEHP es una sustancia poco tóxica, tiene efectos similares a las hormonas, puede tener efectos cancerígenos potenciales y es más fácil de excretar después de ingresar el cuerpo humano In vitro en tercer lugar, aunque el contenido de dioxinas en el alimento excede el estándar en 200 veces, debido a que el límite estándar de dioxinas es extremadamente bajo, el contenido de dioxinas sigue siendo muy bajo, mientras que el contenido de DEHP en el agente enturbiador puede alcanzar; hasta El agente de la nube representa aproximadamente el 50% de su masa y no debe subestimarse después de agregarse a los alimentos.
Por lo tanto, no podemos decir simplemente que este incidente con los plastificantes es más grave que el incidente con las dioxinas de hace doce años. De hecho, después de cualquier incidente en el que los aditivos ilegales causen daño público, el riesgo de toxicidad debe evaluarse específicamente. calculando la dosis consumida por la población y el nivel de toxicidad del contaminante, en lugar de simplemente comentar si lo añadido es tóxico.
Experimentos con animales con DEHP
Tomemos como ejemplo la "Bebida deportiva energética sabor limón" con mayor concentración de DEHP entre la información que publican actualmente los medios de comunicación, y el periódico que sospecha El DEHP causa cáncer y teratogénesis. Compare la dosis. La concentración de DEHP detectada en esta bebida fue de 34,1 ppm, que es 34,1 mg/kg. En un estudio sobre la toxicidad para la reproducción y el desarrollo de ratones nacidos después de que las ratonas maternas ingirieran DEHP durante el embarazo [1], la descendencia mostró una disminución significativa en el recuento y la actividad de los espermatozoides, pero la dosis de DEHP en el alimento consumido por las ratonas maternas fue 125-1000 mg/kg, que es mucho más alta que la dosis de ingesta de los taiwaneses. Además, los ratones se alimentan de piensos con DEHP añadido como único alimento, pero este no es el caso de los humanos.
De manera similar, en estudios sobre el sistema cardiovascular, se encontró que cuando se administró DEHP a ratones a través del agua potable, la concentración de DEHP a la que cambiaban los coeficientes de los órganos del corazón, el hígado y los riñones era de 500. -2000 mg/kg[2]. La dosis que causa daño a los cromosomas del ratón es de 1000 a 2000 mg/kg [3], y es posible que este daño a los cromosomas eventualmente no se convierta en tumores.
Además, las vías de metabolización del DEHP entre roedores y humanos son ligeramente diferentes. Los adultos tienen más probabilidades de excretar el DEHP ingerido a través de los alimentos que los ratones. Los efectos nocivos mencionados en el documento anterior pueden no ocurrir con el tiempo.
De hecho, siempre ha habido una dificultad cuando se utilizan experimentos toxicológicos para la evaluación de riesgos humanos: cómo convertir los resultados de los datos de experimentos con animales en valores adecuados para los humanos. Dado que no se pueden realizar experimentos en humanos a gran escala, sólo las encuestas de población retrospectivas son un resultado más confiable. Sin embargo, este tipo de investigación es muy difícil de implementar, por lo que, en comparación con los experimentos con animales, hay menos documentos relevantes.
Las mujeres embarazadas y los niños deben mantenerse alejados del DEHP
En la investigación sobre el DEHP, lo que necesita especial atención es esta investigación sobre la concentración de DEHP en las madres durante el embarazo y los signos del posparto. bebés [4]. La investigación encontró que si la madre dio a luz a un niño, había una correlación negativa entre la concentración materna de DEHP y el grosor del pene del bebé y la distancia anogenital (estos dos indicadores se utilizan generalmente para evaluar los signos de virilización). Es decir, para aquellas cuyas madres tienen niveles más altos de DEHP y sus metabolitos durante el embarazo, el pene de su bebé puede ser más delgado y la distancia entre el ano y los genitales puede ser más corta. Sin embargo, los investigadores creen que estos valores no son de gran importancia cuando se trata de individuos específicos, y esta correlación no significa necesariamente causalidad.
Este resultado recuerda principalmente a todos que la ingesta de DEHP por parte de mujeres embarazadas es riesgosa y deben prestar atención para evitar el contacto. Además, teniendo en cuenta que el metabolismo del DEHP en los niños no es tan rápido como el de los adultos, se puede decir que el DEHP supone una cierta amenaza para los niños. Además, no hay mucha evidencia de que los adultos expuestos a dosis bajas de DEHP tengan riesgos de daño cardiovascular, toxicidad hepática y renal y tumores.
Con respecto a este incidente, debemos pedir al gobierno que castigue los actos injustos de los fabricantes sin escrúpulos y fortalezca la supervisión del procesamiento de alimentos. También debemos esperar pacientemente a que los departamentos pertinentes realicen una revisión y un estudio. Evalúe la dosis de ingesta del público. No se limite a entrar en pánico y hacer suposiciones sin ninguna base científica.
Referencias:
[1]? Efectos de la exposición oral al ftalato de di(2-etilhexilo) durante el embarazo y la lactancia en el desarrollo reproductivo de los hijos varones.?Li Liping,?Liu Xiufang et al.?Journal of Environment and Health,?2010,?vol27,?No.2.
[2]?Efectos del ftalato de dietilhexilo en varios órganos de ratones Estudio experimental sobre daños. Li Shuguang. Journal of Bengbu Medical College, 2005, No. 4.
[3] Ftalato de di(2-etilhexilo) Estudio experimental sobre mutagénesis teratogénica. Wang Rui, Li Houyong et al. Mutation, 2002, No. 2.
[4] Exposición ambiental a ftalatos en relación ?con?resultados?reproductivos?y?otros?puntos finales?de?salud?en?humanos.?Shanna?H.?Swan. ?Investigación?Ambiental?,?2008,?108.