A Chongqing y Sichuan les gusta la comida picante, y la gente de Fujian bebe guisos más medicinales. ¿Los hábitos alimentarios están relacionados con la región?

Para muchas personas, los fideos agrios y picantes son un refrigerio muy común que se puede encontrar en todo el país. De hecho, se originó en Chongqing y se hizo popular por su aroma especiado. Los hábitos alimenticios de Fujian son relativamente ligeros, pero además de los bocadillos locales, ocasionalmente se enfatiza el sabor. Recientemente fui a Longyan por dos días y pasé la mayor parte del tiempo buscando especialidades locales. Está cerca de Minxi Vocational and Technical College, conocida como Min University. Este viejo polvo agrio parece un poco diferente. ¿Pueden los fujianeses oler el chutney de Chongqing?

Una mezcla de sabores locales y extranjeros, ¡por favor dame un tazón! Se especializa en fideos agrios y picantes al estilo Chongqing, pero el ambiente simple tiene la sensación de un snack bar Shaxian (Sanming, Fujian). Por ejemplo, los fideos picantes que pedí combinan las características de los fideos agrios y picantes de Chongqing y los bocadillos de Shaxian. El eclipse parcial de los Cuatro Sabios es en realidad lo que mucha gente entiende como tungsteno. Su piel es muy fina, el relleno de carne está hecho con palitos de madera y su sabor es fresco y crujiente. Pero la sopa favorita aquí es la sopa clara. La especialidad de este restaurante es la sopa agridulce única de Chongqing. Mezclados con un poco de espuma agria, los cacahuetes crujientes son picantes y tienen el sabor de otros alimentos parciales de Fujian.

El snack bar Shaxian es barato, un plato de fideos agridulces cuesta 7 yuanes. En Fujian, los fideos se suelen servir con eclipses parciales, pero también son estándar los nutritivos vaporizadores. Pedí sopa de costillas de cerdo Shengzhi, con ingredientes de medicina tradicional china y carne. El clima estaba un poco frío y me calentó el estómago. Por cierto, ¡este muslo de pollo estofado también está bueno! Los cuatro principales restaurantes de comida de Fujian suelen tener una rica selección. Este snack bar de Lava no tiene mucha variedad. Ésta es la característica de los Cuatro Sabios: el eclipse parcial. Tiene el sabor de la sopa clara de Fujian y un poco del sabor picante de Chongqing.

Además, los fideos bibimbap de varias partes de Fujian también incluyen las series xiaolongbao y estofado, que en realidad son muy comunes en los bares de Fujian. Un caldo de sopa, una taza de sopa, ¡nutritivo! Si quieres pedir snacks, ¡un muslo de pollo estofado es perfecto! La tienda es relativamente antigua y hay todo tipo de bocadillos en la mesa, incluidos muslos de pollo y platos fritos con cinco especias del sur de Fujian.

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