¿Qué pasa con las tablas de cortar de plástico? ¿A qué debes prestar atención al usarlo?

¿Qué pasa con las tablas de cortar de plástico?

Las tablas de cortar de plástico están hechas principalmente de polipropileno, polietileno y otras sustancias químicas y no son adecuadas para cortar alimentos grasosos, de lo contrario serán difíciles de limpiar. Las tablas de cortar de plástico no son resistentes a las altas temperaturas y pueden deformarse fácilmente si se corta comida caliente sobre ellas. Algunas tablas de cortar incluso contienen plastificantes como plomo y cadmio, que pueden provocar cáncer si se utilizan durante mucho tiempo. Las tablas de cortar de plástico rugosas también son fáciles de cortar en pedazos e ingresar al cuerpo con los alimentos, causando daños al hígado y los riñones humanos. Las tablas de cortar de la cocina de muchas personas están escondidas en armarios sin ventilación, lo que es más perjudicial para la salud humana.

Las diferencias entre varias tablas de cortar

Las tablas de cortar hechas de diferentes materiales tienen sus propias características, pero las tablas de cortar de madera son relativamente más seguras porque son naturales y no tienen otras sustancias añadidas. Por ello, se recomienda a los ciudadanos dar prioridad al uso de tablas de cortar de madera natural.

Las tablas de cortar de madera tienen alta densidad, gran dureza y son muy resistentes de usar. Pero como hay tantos tipos de tablas de cortar de madera, no es fácil elegir. Algunas tablas de cortar de madera (como Ubuntu) contienen sustancias tóxicas y tienen olor. Usarlos para cortar verduras contaminará los platos y provocará fácilmente vómitos, dolor abdominal y mareos. También hay algunas tablas de cortar de madera sueltas, como las tablas de cortar de álamo, que no son lo suficientemente duras y son propensas a agrietarse y dejar marcas de cuchillos en la superficie. Si no se limpia a fondo, es fácil que se acumule suciedad, se generen bacterias y se contaminen los alimentos. Por lo tanto, se recomienda a los ciudadanos elegir tablas de cortar de haya, ginkgo, acacia, abedul o sauce con mejor calidad general en todos los aspectos. Los ciudadanos no deben comprar las tablas de cortar "tres noes" a los vendedores. Las tablas de cortar fabricadas por fabricantes habituales estarán marcadas con madera. Es una buena idea oler la tabla de cortar antes de comprarla. Si huele agrio, probablemente contenga azufre y no lo compre. También hay algunos vendedores que venden tablas de cortar de madera, que son más blancas que la madera normal. Para reducir costes, estos pequeños talleres producen tablas de cortar de madera de mala calidad, que tiene un aspecto "oscuro". Para blanquear las tablas de cortar, se suele utilizar la fumigación con azufre. El dióxido de azufre residual puede dañar gravemente la salud humana.

Las tablas de cortar de bambú son un poco más ligeras que la madera, no son fáciles de falsificar, tienen una calidad relativamente estable y son más seguras de usar. Sin embargo, su densidad no es tan buena como la de las tablas de cortar de madera y su grosor no es suficiente. La mayoría de ellas están empalmadas, por lo que no pueden golpearse con fuerza cuando se usan. Hay una pequeña cantidad de tablas en el mercado que están hechas íntegramente de bambú. Este tipo de tabla de cortar no utiliza reactivos químicos y no es fácil de romper, pero el precio es ligeramente más alto. Es una nueva opción para la protección de la salud y el medio ambiente.

Aunque las tablas de cortar de plástico son ligeras y fáciles de transportar, se deforman con facilidad. Al comprar, mire con atención y toque con las manos. Algunas tablas de cortar de plástico con textura rugosa producen residuos fácilmente, que pueden ingresar al cuerpo humano con los alimentos y causar daños al hígado y los riñones. Algunas tablas de cortar de plástico con colores más oscuros están hechas en su mayoría de plástico de desecho y contienen sustancias más nocivas. Por lo tanto, lo mejor es elegir tablas de cortar de plástico que sean de color translúcido, de buena calidad, de color uniforme, libres de impurezas y de olor acre.

Precauciones al utilizar tablas de cortar de plástico

Al utilizar tablas de cortar de plástico, es mejor no cortar alimentos cocidos muy calientes, porque las altas temperaturas acelerarán la precipitación de sustancias nocivas después de cada una; Para usar, lo mejor es enjuagar con agua caliente a 50-60 ℃ y secarlo inmediatamente después del lavado. Otras tablas de cortar también deben lavarse y secarse a tiempo después de cortarlas. Después de la limpieza, debe colocarse verticalmente o colgarse en un lugar ventilado. No lo coloque cerca de la pared ni lo coloque plano, de lo contrario el otro lado no se podrá secar y el moho y otras bacterias patógenas pueden reproducirse fácilmente. También es mejor desinfectar las tablas de cortar de madera y bambú después de cortarlas todos los días. Puede utilizar los siguientes métodos: lavar y planchar, fregar la tabla de cortar con un cepillo rígido y agua, escaldarla con agua hirviendo y secarla al sol para evitar que las bacterias tengan un hábitat; use el método de inmersión con raspador después de cada uso; de la tabla de cortar (especialmente para cortar carne). Después, raspe los residuos de comida y el jugo de la superficie, frote con agua limpia y luego sumérjala en agua salada (concentración de aproximadamente 15) durante 2 horas, luego sáquela y séquela. Esto no sólo puede esterilizar sino también evitar que la tabla de cortar se agriete.

Higiene de las tablas de cortar

Las tablas de cortar son un excelente lugar para que se escondan las bacterias.

Las marcas desiguales de los cuchillos en la tabla de madera son ricas en nutrientes, oscuras y húmedas, lo que es adecuado para la supervivencia y reproducción de las bacterias. Alguien lo miró con un microscopio y descubrió que había 2 millones de estafilococos y decenas de miles de coliformes y otras bacterias por centímetro cuadrado de la placa de perforación.

La mayoría de familias en mi país están acostumbradas a utilizar la misma tabla de cortar para cortar lechugas y verduras cocidas. Cortar alimentos cocinados en estas tablas de cortar llenas de bacterias naturalmente adquirirá una gran cantidad de bacterias, que luego ingresan al tracto gastrointestinal y causan enfermedades sistémicas como el sistema digestivo. Por lo tanto, prestar atención a la higiene de la tabla de cortar es una parte importante de la higiene alimentaria.

Métodos de esterilización y desinfección

En la actualidad, los métodos más habituales de esterilización y desinfección de tablas de cortar son los siguientes:

Primero, raspador y sal. Después de cada corte de verduras, raspe los residuos de la tabla de cortar y espolvoree una capa de sal fina sobre la tabla de cortar cada semana, lo que puede esterilizarla y evitar que la tabla de cortar se agriete;

En segundo lugar, escaldar en agua hirviendo. Enjuague con un cepillo rígido y agua limpia, luego enjuague con agua hirviendo;

En tercer lugar, desinfecte con medicamentos. Agregue dos tabletas de blanqueador en polvo a cinco kilogramos de agua y remoje la tabla de cortar durante un cuarto de hora.

En el artículo anterior, el editor presentó las ventajas y desventajas de las tablas de cortar de plástico en comparación con las que tradicionalmente usan las personas, y si el uso de tablas de cortar de plástico es bueno o malo para todos. Hoy en día, todos los ámbitos de la vida son inseparables de los productos de plástico, pero los productos de plástico no son sinónimo de daño. Los productos de plástico están clasificados. El uso de buenos productos plásticos no sólo facilita la vida de todos, sino que tampoco perjudica la salud de todos. El material de la tabla de cortar de plástico es muy importante, así que no seas tacaño a la hora de elegir.