Cómo hacer ternera estofada con patatas
Cómo hacer ternera estofada con patatas
Método 1
Detalles de los ingredientes
Ingredientes principales
1000 gramos de ternera y complementos
2 ingredientes para patatas
15 gramos de vino de cocción
Cantidad adecuada de salsa de soja ligera
1 paquete de ingredientes de carne guisada
20 gramos de cebollas verdes
20 gramos de rodajas de jengibre
Cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de azúcar
Unas rodajas de espino seco
10 granos de pimienta
Sabor ligeramente picante
Proceso de cocción
Varias horas de tiempo
Dificultad fácil
Pasos para cocinar ternera con patatas
1
Preparar la ternera
2
Lavar la carne y cortarla en trozos cuadrados de 2 cm, remojar en agua limpia para eliminar la sangre
3
Preparar berros/cebolletas del condado de Pixian y rodajas de jengibre. bollos de carne guisados, espino
4
Poner en una sartén con aceite, añadir azúcar blanca o azúcar de roca y sofreír el color del azúcar
5
Escurre la carne y agrega el color del azúcar a la sartén
6
Agrega suficiente agua tibia a la olla y usa una cuchara pequeña para quitar la espuma
7
Añadir vino de cocción
8
Reservar Espino relleno de carne guisada
9
Poner en otra olla y calentar hasta que esté 50-60% caliente. Vierta la pasta de frijoles Pixian y saltee a fuego lento hasta que esté crujiente y fragante.
10
Vierta en la olla
11
Añade salsa de soja ligera
12
Lavar y pelar las patatas
13
Cortarlas en trozos para cocinar
14
Escaldar las patatas en agua hirviendo, 10 Retirar después segundos
15
Pon sal
16
Mete las patatas en la olla
17
Cocine a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos y sirva
Método 2
¿Ingredientes?
350 gramos de carne de res
3 patatas (300 gramos)
6 dientes de semillas de ajo
1/2 cebolla de verdeo
1 anís estrellado
2 rodajas de jengibre
p>2 cucharadas de vino de cocina
1 cucharada de salsa de soja oscura
3-4 gramos de sal
1 cucharada de esencia de pollo
Polvo de cinco especias 1 cucharada
1 cucharada de pimienta negra
8 gramos de base de olla caliente
1 ají seco
Cebolletas tiernas para decorar
¿Cómo cocinar carne con papas?
Cortar la carne previamente cocida en cubos y reservar.
Cortar las patatas en dados, poner aceite en la sartén, sofreír las patatas en la sartén hasta que se doren un poco, sacarlas y reservar.
Agregue jengibre, ajo y anís estrellado al aceite restante y saltee hasta que esté fragante.
Vierta la carne picada, agregue el vino de cocción y saltee unas cuantas veces.
Agregue las cebollas verdes y la salsa de soja oscura, la esencia de pollo, las cinco especias en polvo, la pimienta y la sal, y saltee hasta que tengan un color uniforme.
Vierta las papas fritas, revuelva para cubrir uniformemente
Agregue agua tibia hasta que hierva, agregue los ingredientes de la base de la olla caliente, use un batidor para sujetar los ingredientes de la base y espere hasta que todos Los ingredientes se derriten. Puedes tirar la pimienta y otros sedimentos y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Sácalo de la olla y ponlo en un plato. Añade un poco de cebolla verde picada y un poco de pimiento rojo triturado. El color lucirá mejor (en casa faltan frescos).