Preparar costillas de cerdo agridulces en casa, cocidas o no, es un truco de los chefs estrella de los hoteles.

Sí, las costillas están cocidas.

Comida

1000g de costillas de cerdo, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, vinagre, agua, sal, cebolla verde picada, ajo, jengibre.

Pasos

1. Primero cocer las costillas en agua, poner un poco de sal en el agua, cocer la carne en agua hirviendo, luego hervir el agua y sacar las costillas.

2. Luego viene la receta agridulce invencible, jajaja. La proporción de vino de cocción, salsa de soja, azúcar, vinagre y agua es 1:2:3:4:5. Por ejemplo, una cucharada es una cucharada de vino para cocinar, dos cucharadas de salsa de soja, tres cucharadas de azúcar, cuatro cucharadas de vinagre y cinco cucharadas de agua.

3. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Agrega las costillas, sofríe un par de veces y agrega la salsa agridulce. Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento. Cuando el guiso esté casi vacío, subir a fuego alto para recoger el jugo. Los platos están sobre la mesa.

A tener en cuenta

Esta salsa agridulce queda un poco ácida. Si no te gusta el ácido, puedes poner un poco de agua, pero el vinagre se evaporará al calentarlo.

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