¿Cuáles son los bocadillos representativos en los condados de Xianyang?
Los fideos con palillos son otro color característico de Xianyang. Los fideos tienen aproximadamente el mismo grosor que los palillos, por eso se les llama fideos con palillos. Los fideos cocidos se sazonan y se espolvorean con aceite de colza hirviendo para darle un toque único. Los fideos producidos tienen un grosor uniforme y una textura suave. Aunque solo había brotes de soja como guarnición, ¡los fideos sabían terrible!
Los fideos huitong son una mezcla de fideos con carne de cerdo picada y fideos secos. Huitong Noodles lleva el nombre del edificio comercial Huitong. Al principio, algunos trabajadores despedidos vendían refrigerios nocturnos a los trabajadores del turno de noche en la cercana Rainbow Factory y a los taxistas. Hay tantos trabajadores del turno de noche en Caihong que no hay suficiente para que una empresa abra dos. Poco a poco, se abrieron más y más restaurantes, formando el mercado nocturno de fideos más grande de Xianyang.
Fideos de tres yuanes, comer tres veces por lado. Este fue el homenaje enviado por Miyuan cuando Cixi huyó a Xi'an. Cuando se sirvieron los fideos, había tres rejas de arado cocidas, un plato de carne picada, un plato de sopa agria, un plato de verduras grasosas y picantes y un plato vacío. Uno es comer fideos de carne picada, el segundo es comer carne picada y fideos de sopa agria, y el tercero es comer carne picada y fideos de sopa agria. Fideos Sanchi Ronghui Shaanxi
Los fideos con pezuña de burro reciben su nombre de la fuerza de los fideos y el temperamento de un burro. También dijo que la esposa perezosa no podía extender fideos finos y largos, sino que sólo podía hacer fideos cortos y gruesos. En cambio, hacía un tipo especial de pasta. Una vez cocidos los fideos, espolvoree aceite sobre los fideos con chile y mezcle los huevos, la carne y la colza. Los pimientos olían delicioso, las semillas estaban podridas y el gluten le mordía las mejillas. Es tan voluntarioso que no tiene hambre ni siquiera después de comer durante todo un día.
Los fideos en el condado de Gan son todos muy deliciosos, con sopa picante en el norte de Ganxi y sopa clara en el sur de Ganxi.
Los fideos imperiales Binxian, también conocidos como fideos de jade y fideos de limo, son fideos de barro en términos del método de producción; fideos de jade en términos del color brillante parecido al jade y fideos de harina imperial como tributo. Se dice que el fundador de Jade Noodles fue Jiang Nu, quien era la esposa del padre del rey Gu cuando vivía en el palacio. Después de que el rey Wu de la dinastía Zhou destruyó la dinastía Shang y estableció la dinastía Zhou, él personalmente vino a su tierra ancestral para adorar al país y quiso comer los fideos de barro que llevan el nombre de su bisabuela y su bisabuelo, por lo que los fideos de barro. También se les llamaba "fideos imperiales".
El condado de Wugong tiene "cinco delicias únicas", y los fideos con flores de bandera son uno de ellos. Debido a que los colores coloridos que flotan en el cuenco parecen flores pero no flores, al principio también se los llamó Qi Hua Noodles por la piel del huevo, la cebolla verde picada, la seda de algas, el lirio de día, etc. Los que se utilizan se cortan en líneas de paralelogramo o triángulos como pequeñas banderas, que se denominan "fideos de bandera".
Se dice que los fideos horneados de Yiquan son los primeros fideos instantáneos del mundo. La soba y la harina blanca se hornean para hacer panqueques, se secan y se desmenuzan. Al comerlo se blanquea en agua caliente, luego se vierte el caldo directamente sobre los fideos cortados y horneados, se agrega la carne picada, los puerros y el aceite de chile y ya está listo para comer.