El rodaballo es un pescado con buen sabor. ¿Cómo hacer que el rodaballo esté más rico?

1. Rodaballo al vapor

Preparación material: rodaballo, vino de cocción, jengibre, cebolleta, sal, pimiento rojo, salsa de soja ligera, azúcar. >1. Retirar las vísceras del rodaballo, lavarlo, escurrirlo y servirlo en un plato.

2. Espolvoreamos sal por ambos lados del rodaballo, añadimos un poco de vino de cocción y dejamos marinar durante 15 minutos.

3. Triture el jengibre y la cebolleta, corte el pimiento rojo y reserve. Añade salsa de soja ligera y azúcar y mezcla bien, también puedes utilizar salsa de soja de pescado al vapor

4 Pon un poco de jengibre y cebolla verde por ambos lados del rodaballo marinado, ponlo en una vaporera y cocínalo al vapor. a fuego alto durante 7 minutos (el agua comienza a cronometrar después de abrir), apague el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos antes de servir.

5. Vierta la sopa al vapor, retire el jengibre y la cebolla verde, póngalo en un plato, agregue el jengibre rallado, la cebolla verde rallada y el pimiento rojo cortado en cubitos, cubra con unas cucharadas de la luz preparada. salsa de soja y finalmente cubrir con un poco de aceite caliente. 2. Rodaballo estofado

Ingredientes: Rodaballo, cebolla, jengibre, ajo, salsa de ostras, vinagre, agua, pimienta, almidón, aceite de cocina Elaboración:

1. órganos del rodaballo, lavar y cortar la superficie para que sea más fácil de sabor

2 Sumergir uniformemente la parte delantera y trasera del rodaballo con almidón y preparar para engrasar

3 . Después de calentar, vierte el aceite de cocina y calienta hasta que esté 80% caliente. Freír o sofreír ambos lados del rodaballo hasta que estén dorados

4 Cortar el jengibre, cortar el ajo en cubos y cortar la cebolla verde en gajos.

5. Agrega los granos de pimienta de Sichuan y el anís 6. Haz una salsa de salsa de ostras, vinagre y agua en una proporción aproximada de 1:2:5 (puedes ajustarla según los diferentes gustos)

7. Ponlos juntos en la olla, tapa la olla, pon a fuego medio y cocina a fuego lento.

8. Cuando la salsa esté reducida, ¡sácala de la olla! 3. Rodaballo a la parrilla de Nueva Orleans

Preparación del material: ingredientes de la barbacoa, rodaballo, vino blanco, aceite de maní Elaboración:

1. Realizar unos cortes en ambos lados del cuerpo del pescado.

2. Añade al pescado el vino blanco y los ingredientes de la barbacoa.

3. Colocar el rodaballo marinado en la parrilla y asar, untando con una capa de aceite de cacahuete de vez en cuando hasta que esté cocido. 4. Rodaballo en sopa agria

Preparación del material: rodaballo, setas enoki, pimiento amarillo, vinagre blanco, jengibre, huevos, pimiento triturado, almidón, aceite de cocina Método:

1. Al igual que el rodaballo al vapor anterior, fileteamos el pescado y le añadimos sal, clara de huevo, pimienta y una papilla de almidón para su posterior uso.

2 Freír las espinas del pescado en aceite hasta que estén doradas.

>3. Una vez fritos ambos lados, agregar agua y cocinar

4. Hervir hasta que esté blanco como la leche, retirar el aceite, verter la sopa y reservar.

5. , jengibre picado, sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, luego verter la sopa de pescado y cocinar a fuego lento hasta que se doren.

Añadir los champiñones enoki a la sopa, hervir hasta que estén cocidos, recogerlos y colocarlos. sobre las espinas de pescado

7. Hervir nuevamente la sopa, añadir los filetes de pescado y ponerlos directamente en el recipiente una vez cocidos

8 Por último, espolvorear con pimienta y. círculos picantes de mijo y vierta aceite caliente sobre ellos.