¿Cuál es la composición de la tinta de sepia?
El componente principal de la tinta de sepia es una proteína que contiene melanina, que es completamente comestible si se pulveriza en el mar, se descompondrá con el tiempo. Además de proteínas, la tinta también contiene lípidos, 16 tipos de aminoácidos y una variedad de oligoelementos, entre los cuales el potasio, el sodio, el calcio y el hierro tienen un alto contenido.
El sabor de la tinta de sepia es muy especial, a pescado y graso, con un regusto ligeramente dulce. Para ser honesto, comer jugo de sepia crudo realmente no es delicioso. En términos generales, se utiliza principalmente para elaborar tinta.
Por ejemplo, los fideos con tinta de calamar, las albóndigas de tinta de calamar, la salsa de tinta de calamar, etc., todos saben bien. Entre ellos, las albóndigas de tinta de calamar son las más comunes. Tienen un aspecto oscuro pero tienen un sabor delicioso.
Además del jugo de sepia, la sepia en sí es muy deliciosa y se puede comer cruda o escaldada y mojada en salsa. Sin embargo, la sepia es de naturaleza fría, por lo que las personas con el bazo y el estómago débiles deben intentar comerla menos o comerla después de cocinarla. La forma más deliciosa es salteando los chiles, que son realmente picantes, riquísimos y súper deliciosos.
Las sepias son moluscos que se encuentran en mares templados, subtropicales y tropicales. Al encontrarse con un enemigo, rociarán tinta para escapar y aprovecharán el agua turbia para escapar. Tiene pequeños sacos de pigmento en la piel que cambian de color y tamaño según su estado de ánimo. Se aparean a finales de la primavera y ponen huevos fertilizados en astillas de madera o en el mar para convertirse en pequeñas sepias.
La sepia tiene una cabeza bien desarrollada con un par de ojos grandes. La parte superior de la cabeza es una cavidad bucal. Hay ocho brazos y dos tentáculos más largos alrededor de la boca. Copas en los extremos frontales de los brazos. Hay cuatro filas de ventosas en los tentáculos. Debido a que hay muchas células pigmentarias estirables debajo de la piel, el color del cuerpo puede cambiar en cualquier momento. Los sacos de tinta del cuerpo están bien desarrollados y pueden liberar tinta para escapar cuando se encuentra con un enemigo.
El cuerpo es corto y ancho, mayoritariamente en forma de escudo. Las aletas carnosas son circunferenciales. Hay 4 filas de ventosas en las muñecas, y la cuarta muñeca del lado izquierdo del macho tiene un tallo; hay de 4 a 20 filas de ventosas braquiales de tentáculos. No tiene iluminador. La ranura de bloqueo tiene ligeramente forma de oreja. La capa interior está bien desarrollada, calcárea y casi ovalada.