Cuando cocines gachas, ¿debes poner el arroz en agua hirviendo o directamente en agua fría?
Las gachas de avena son una comida tradicional. Se registró por primera vez en Zhou Shu: "El emperador comenzó a cocinar cereales y gachas". Hasta el día de hoy, en la sociedad se encuentran disponibles varias papillas, como la papilla de los ocho tesoros, la papilla de batata morada, la papilla de arroz, los huevos en conserva y la carne magra, y se actualizan constantemente. En Guangdong, las gachas de avena se comen en el desayuno, la cena, las gachas e incluso como refrigerio de medianoche. Las gachas de avena no sólo son un alimento tradicional, sino que también están profundamente arraigadas en el corazón de las personas junto con los hábitos de vida.
Todo el mundo puede cocinar gachas, pero poner arroz en la olla no es suficiente. La papilla que hacen muchos amigos es ligera y no tiene aroma a arroz, por lo que no es tan buena como las que venden en las tiendas de papillas. A veces, cuando limpio la olla, la papilla no solo está poco cocida, sino que también huele a tabaco en la olla. Si quieres cocinar bien las gachas, si quieres cocinar las gachas fragantes, si quieres cocinar las gachas espesas y suaves, debes dominar los puntos clave. Lavar el arroz, enjuagarlo, cocinarlo y finalmente agregar una o dos gotas de condimento. Cada paso requiere atención. Recuerda este "imprescindible" a la hora de cocinar gachas. La papilla es espesa, suave y deliciosa, y el sabor no es peor que el de la papilla.
Primero, remoje los granos de arroz en arroz durante 30 minutos antes de cocinar la papilla para permitir que los granos de arroz absorban agua. Esto tiene dos beneficios. La primera es ahorrar tiempo y madurar a la hora de cocinar las gachas. El segundo es cocinar gachas, que quedan crujientes y deliciosas.
En segundo lugar, el agua está hirviendo. Al cocinar gachas, en realidad está mal que alguien ponga la olla en agua fría. Asegúrate de esperar hasta que el agua de la olla hierva y el arroz baje. Esto no sólo le permite cocinar gachas sin fregar el piso, sino que también ahorra tiempo en comparación con cocinar gachas con agua fría.
En tercer lugar, añade dos gotas de aceite para que la sartén sea antiadherente y evite que se desborde. Primero hierva la papilla, luego vierta el arroz lavado en la olla y luego agregue dos gotas de aceite de cocina. De esta forma, la papilla no se pegará fácilmente al fondo de la olla al cocinarla y no será fácil que el vapor desborde la olla.
En cuarto lugar, la papilla con sabor a arroz se puede preparar con precisión en el momento adecuado, que está muy caliente. La papilla se debe cocinar a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. No subestimes el cambio entre fuegos grandes y pequeños. De ahí proviene el aroma del arroz.
5. Cuando cocines gachas usando el método de espesamiento, cocina a fuego lento durante 20 minutos y dobla la cuchara en una dirección. Esto se hace para espesar la papilla. En otras palabras, los granos de arroz son gruesos y gruesos. Recuerde estos "seis elementos esenciales" al cocinar gachas. La papilla sabe muy bien, muy suave y la textura no es peor que la de la papilla. El método de revolver es cocinar a fuego lento durante 20 minutos y continuar revolviendo durante unos 10 minutos hasta que la papilla espese. Tenga en cuenta que se dobla en una dirección.
En sexto lugar, añade dos gotas de aceite para ensalada. La papilla se cocina a fuego lento durante unos 10 minutos. La papilla cocinada añadiendo un poco de aceite para ensalada a la olla no solo tiene un color brillante, sino que también es muy suave en la boca. Si es la tercera etapa y se ha añadido aceite de ensalada, no es necesario añadirlo repetidamente, el efecto será el mismo.