Conocimiento del café｜Burundi

Conocimiento del café | Burundi

Burundi es una zona interior de cultivo de café especial. Está ubicada en la cuenca del río Nilo y el río Congo. Tiene colinas con grandes fluctuaciones de altitud. .

El café de Burundi es rentable, pero la calidad del café ha fluctuado.

Durante el período colonial belga, el café se exportaba a Europa como cultivo comercial.

En la década de 1990, cuando la economía sufrió un golpe devastador tras la guerra civil, la industria del café se recuperó y aumentó las divisas.

A finales del siglo XX, la industria cafetera de Burundi se desarrolló de manera constante y se convirtió en un país productor de café emergente en África.

Kayanza

Situada en el norte de Burundi, adyacente a Ruanda, es la zona de producción con la segunda mayor densidad de plantas de tratamiento húmedo del país.

Altitud: media 1.700 metros

Ngozi

La zona de producción de café más intensiva se encuentra en el norte de Burundi, donde se encuentran el 25% de las plantas de tratamiento húmedo del país. .

Altitud: media 1650 metros

Kirundo

está situado en el extremo norte de Burundi.

Altitud: media 1.700 metros

Muyinga

Está situada en la zona noreste de Burundi en la frontera con Tanzania.

Altitud: media 1.600 metros

Gitega

Situada en el centro de Burundi, también alberga una de las dos plantas de tratamiento en seco estatales.

Altitud: media 1450 metros

Karuzi

se encuentra al oeste del centro de Burundi.

Altitud: media 1600 metros

Sabor: mermelada de higos, sabor floral, cítrico

Variedades de frijol: Bourbon, Jackson, Mibrizi

Temporada de cosecha: marzo a julio

El método dominante de procesamiento del café en Burundi es: procesamiento por lavado.