¿Quién es el chef Hui más famoso de Tik Tok?

Li Xiaosen es el más famoso. Nacido en 1961. Gerente del restaurante étnico Tianjin Yatai. Técnico Culinario Superior Chino, Maestro Culinario de Tianjin, Maestro Culinario Chino, Juez Nacional de Evaluación de Habilidades Vocacionales. Desde que ingresó a la industria de la restauración en 1981, ha trabajado en el restaurante Hong Qishun y más tarde en el restaurante nacional Yatai. Ganó las medallas al mérito del “Octavo Plan Quinquenal” municipal de Tianjin y del “Noveno Plan Quinquenal”.

Las habilidades son completas y las técnicas de freír, hervir, freír, freír y asar son únicas. Especializados en la elaboración de platos de carne y marisco y galletas de mantequilla con características halal. Los platos famosos incluyen "fauces de pescado a la parrilla", "aleta de tiburón abanico de jade", "lengua de res estofada", "gambas peonía" y "carne de res al vapor". Para desarrollar la cocina de Tianjin, se investigaron y crearon nuevos platos halal, como "Yatai Yipin Roast Beef Ribs" y "Yu Winter Melon Cup", que fueron bien recibidos por los comensales. En el primer Concurso Nacional de Cocina Halal del 65438 al 2004, sus "Gambas Peonía", "Fruta de Verano de Calamar" y "Mariposa" ganaron dos medallas de oro en platos calientes y platos fríos.

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