En Dunhuang, ¿por qué las peras esperan hasta que se pongan negras para venderlas?
Delicias extrañas: Las peras perfumadas deben comerse hasta que se pongan negras. Las peras perfumadas, una especialidad de Dunhuang, tienen un sabor agrio y dulce. La razón por la que son una de las ocho cosas extrañas en Dunhuang es porque. Las peras perfumadas recién cortadas no se comerán inmediatamente. En cambio, deben colocarse en invierno, donde se volverán negras después de la refrigeración natural en invierno. Cuando se comen, se derretirán y luego se pelarán y se comerán. En este momento, las peras se vuelven suaves y jugosas y tienen mejor sabor.
Debido al caluroso verano en Dunhuang, básicamente muchas cosas se convierten en productos secos. Los bollos al vapor secados al aire, abiertos y secados al sol son una de las ocho cosas extrañas de Dunhuang. El clima es seco en verano, y los bollos al vapor se vuelven más pequeños cuando se abren y se secan más rápido al sol. No sé, muchas veces piensan que son restos de la comida de otra persona. Los bollos al vapor secados al aire de Dunhuang son bollos al vapor recién horneados que se rompen en trozos pequeños con el tiempo después de exponerlos al sol durante varias horas y se deshidratan por completo hasta obtener bollos al vapor secos y crujientes, que son fáciles de almacenar.
El llamado tirar carne de burro y harina amarilla fuera de la puerta refleja el proceso de producción de carne de burro harina amarilla, una de las ocho anécdotas de Dunhuang. El ramen es la mejor demostración de su verdadero Kung Fu, tres por cinco dividido por dos. El dueño puede sacar una bola de fideos tan fina como un hilo de seda. En la tienda de fideos amarillos con carne de burro, a menudo se saca un puñado de fideos ramen desde el panel hasta la puerta en el último minuto, lo que atrae a los comensales a detenerse y mirar.
La gente de Dunhuang suele recoger dátiles frescos, desinfectarlos y limpiarlos directamente con licor de alta calidad y luego sellarlos en frascos para guardarlos. Se comen durante el otoño y el invierno y tienen un sabor único. Aunque están marinados en vino, no se emborracharán si comen demasiado. El Jiuzao de Dunhuang Fruit Factory tiene un sabor único. El método de preparación consiste en seleccionar una azufaifa fresca grande y redonda después del otoño, revolverla con vino, sellarla en una vasija de barro y abrirla en invierno y primavera para que quede tan fresca como antes. La fragancia de los dátiles y la fragancia del vino realmente pueden hacer que la gente babee y emborrache.