¿Cómo hacer en casa un delicioso tofu apestoso, que es picante y delicioso y deja una fragancia en tus labios y dientes?
¿Cómo hacer en casa un delicioso tofu apestoso, que sea picante y delicioso y que deje una fragancia en labios y dientes?
Ha habido rumores a lo largo de los años de que el tofu apestoso no está limpio. Si quieres comer con confianza, ¿por qué no nos sigues y lo pruebas tú mismo? El método no es tan complicado como crees y solo requiere. Se puede hacer en unos sencillos pasos. Como todos sabemos, la salsa es la "vida" del tofu apestoso. Una vez que todos aprendan a prepararla, quedará tan deliciosa como las que se venden en la calle. Solo es seguro e higiénico, pero también de muy bajo costo. Está lleno de existencias. El precio de mercado no puede exceder los 10 yuanes y la comida picante y reconfortante no se puede detener en absoluto.
Condimentos alimentarios: tofu apestoso, azúcar blanca, salsa de soja ligera, aceite, cebollas verdes, cilantro, pimienta de Jamaica en polvo, chile grueso en polvo, semillas de sésamo, mantequilla de maní, aceite vegetal, cebollas, cilantro, tofu. Proceso de producción: Paso 1
Primero, prepare un recipiente limpio y vacío. Primero ponga en él una pequeña cantidad de ajo y cilantro, luego agregue 1 cucharada de pimienta de Jamaica en polvo, 1 cucharada de chile en polvo grueso y 1 cucharada de chile. chile en polvo Finalmente, agregue 1 cucharada de aceite hirviendo y ahumado a las semillas de sésamo, para sofreír completamente el aroma que contienen. Paso 2
Después de freír el aroma, vierte 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de aceite y un poco de azúcar blanca para realzar el sabor. Finalmente, vierte 1 cucharada del diluyente diluido con. Agua tibia, un poco de mantequilla de maní, mezclar bien con una cuchara y reservar. La deliciosa salsa es el alma del tofu apestoso, si lo haces mal, el aroma definitivamente se reducirá a la mitad. Paso 3
Además, prepare 2-3 trozos de tofu apestoso (le sugiero que elija el de Wang Zhihe, la calidad de la gran marca está garantizada), muélalos completamente con una cuchara y luego vierta el Tofu apestoso Prepara un poco más de salsa, revuelve uniformemente y reserva. Al prepararlos, intenta prestar atención al orden en que se colocan los distintos ingredientes. El principio general es: preparar la salsa, luego ponerla. tofu. Paso 4
Luego, corta el tofu preparado en rodajas gruesas (mantén el grosor en aproximadamente 1 cm, como se muestra en la imagen de arriba), calienta el aceite en la sartén y espera hasta que la temperatura alcance el 70%. Cuando estén calientes, verterlos todos en aceite hirviendo, encender a fuego medio-bajo durante todo el proceso, freírlos hasta que estén dorados y crujientes en la superficie (aparecerán ligeras burbujas en la superficie), luego sacarlos, escurrir el aceite y reservar. aparte en un plato. Paso 5
Por último, espolvorea una pequeña cantidad de cebolla picada y cilantro encima del tofu frito. Al mismo tiempo, vierte la salsa preparada previamente y ya está listo para comer. La mejor manera disponible es mojarlo y comerlo. El tofu apestoso elaborado de esta manera no solo es crujiente por fuera sino fragante por dentro, y el precio de un caldo completo es muy bajo. 10 yuanes Amigos a quienes les gusta, ¡síganos para echarle un vistazo!
Al freír tofu, trate de mantener la temperatura lo más baja posible. Generalmente, es más adecuado un 6-70% de agua hirviendo tibia, para que el tofu frito mantenga las características de crujiente por fuera y tierno. por dentro los freímos hasta que sólo cuando la superficie esté dorada, crujiente y ligeramente burbujeante podremos conseguir este efecto y el tipo de sabor que queremos.