¿Cuáles son los bocadillos especiales en el oeste de Beijing?
Morcilla: A diferencia de la morcilla de otros lugares, aquí la morcilla no contiene granos de arroz glutinoso, sino que se mezcla con arroz blanco y sangre de cerdo y se muele hasta obtener una papilla, mezclada con verde picado. Cebolla, sal, aceite y especias. Poner la morcilla en la salchicha, atar ambos extremos y cocinar a fuego lento. Una vez cocida la morcilla, poner la morcilla en la sartén de aceite y sofreír hasta que la tripa esté dorada. , córtelo en secciones con unas tijeras y luego agregue salsa de soja, vinagre agrio y pimienta a la sartén.
Fan Jidu: la harina de arroz glutinoso pegajoso se recubre con puré de boniato, luego se fríe en una sartén, se sumerge en azúcar después de freír, queda crujiente por fuera y tierno por dentro. Por último, ponerlo en un plato con azúcar, enrollarlo unas cuantas veces y servir.
獍粑: "Tie Na" es una especie de pastel de arroz glutinoso de arroz glutinoso. Para celebrar la cosecha de otoño y expresar su alegría después de la cosecha, la gente del suroeste de Jingzhou prepara pasteles de arroz glutinoso con el arroz glutinoso recién cosechado el décimo día del décimo mes lunar de cada año. Ese día, Zhuang fue llamado "ladrón" por su idioma. También está el pastel de arroz glutinoso de hojas favorito de Jingxi, que está relleno con hojas frescas de artemisa, harina de arroz glutinoso, maní y azúcar blanca. Poner un poco de sésamo en el relleno lo hará más fragante. Tiene un sabor dulce, suave y terso, y las hojas de artemisa tienen funciones refrescantes y de cuidado de la salud. ¡Es absolutamente delicioso, como saben todos los que lo han probado! ?
Campo agrio: rábano agrio, mango agrio, papaya agria, jengibre agrio, ciruela agria, sally agria, ajo agrio, melocotón agrio, pepinillos encurtidos, frijoles agrios, espino agrio, etc. Hay muchos tipos de productos de espino en el oeste de Beijing: espino (rebanadas, pasteles, té, frutas en conserva, etc.) y comida agridulce de espino.
Zongzi: Jingxi Zongzi tiene "forma de media luna", de apariencia cristalina, blanco y delicado, y tiene buena piel. El ingrediente principal del Jingxi Zongzi es una especie de arroz local, que se cuece al vapor, se tritura, se amasa para formar bolas de arroz, se enrolla en envoltorios de bola de masa, se envuelve con rellenos hechos de carne picada y hongos y luego se cuece al vapor. El sabor es suave y ligeramente duro. Muérdelo suavemente y su fragancia ligera única y su sensación glutinosa pero no grasosa en la boca dejarán inmediatamente una fragancia en tus labios y dientes, que tiene el efecto de "durar la fragancia durante tres días". ?
Gran Zongzi: Comer Zongzi es una costumbre tradicional del pueblo Zhuang. Como condado con una gran población Zhuang en Jingxi, esta costumbre es, por supuesto, indispensable. Las albóndigas de arroz Jingxi se rellenan con frijoles mungo (o frijoles de bambú), carne de cerdo, pasta de frijoles, etc. Y envuelto con arroz glutinoso fragante. Los bollos de carne recién horneados son fragantes y muy tentadores. Las albóndigas de arroz Jingxi, utilizadas para hacer albóndigas de arroz, han sido conocidas como "los diez mejores arroces raros de China" desde la antigüedad, y ganaron por su "fragancia". Las albóndigas de arroz Jingxi son muy apreciadas por la gente y se convierten en un manjar en la lengua del pueblo Jingxi durante el Año Nuevo y los festivales.
Tiras crujientes: Hablando de las delicias y snacks de Jingxi, debes comer las tiras crujientes de Jingxi, que están hechas del Daxiang Nuo más famoso de Jingxi. Las tiras crujientes son todas de color (amarillo dorado), fragantes (mantienen un ligero aroma a arroz glutinoso) y deliciosas (crujientes pero no grasosas).
Arroz glutinoso de cinco colores: El arroz glutinoso de cinco colores en el oeste de Beijing es bastante famoso. Es el mejor arroz glutinoso fragante de Jingxi, cuidadosamente seleccionado en rondas, enjuagado con agua y empapado en los verdaderos colores que la naturaleza les da a las plantas. No sólo es delicioso, el color natural también es genial. La gente de Jingxi celebra el tercer día del tercer mes lunar. Cada hogar de Jingxi cocina al vapor arroz glutinoso fragante de cinco colores. La fragancia y el delicioso sabor están por todas partes, haciendo que la gente saliva. El Xiangnuo de Jingxi es grande, suave y muy delicioso.