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¿Cómo comer correctamente las verduras cuando se viaja?

Las verduras son un importante alimento no básico. Muchas vitaminas que necesita el cuerpo humano se obtienen principalmente de los vegetales, como la vitamina C (ácido ascórbico), la vitamina A (caroteno), la vitamina B (riboflavina), etc. Algunos nutrientes y minerales importantes también deben complementarse a través de verduras.

Viajar consume mucha energía física y es necesario reponerla a tiempo. Preste atención a comer verduras de forma razonable para garantizar las necesidades del organismo.

Las diferentes verduras contienen diferentes nutrientes:

Las verduras ricas en riboflavina y calcio incluyen: frijoles frescos, brotes de soja, etc.

Las verduras ricas en caroteno, riboflavina, ácido ascórbico y calcio incluyen: puerros, colza, col china, espinacas de agua, hojas de mostaza, espinacas, amaranto, bolsa de pastor, apio, toon, etc.

Las verduras ricas en ácido ascórbico incluyen la col, la col china, el rábano, la raíz de loto, el melón amargo, etc.

Aquellos ricos en caroteno y ácido ascórbico incluyen: zanahorias, boniatos rojos (amarillos), cebollas, ajetes, calabazas, pimientos, etc.

Además, entre las verduras con alto contenido energético se encuentran la patata, la malanga, el ñame, las setas, etc.

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