El proceso de hacer tofu apestoso
Hay más de 50 pequeñas fábricas en el distrito de Nanshan, Shenzhen, con una producción diaria de más de 1.000 kilogramos de tofu apestoso. Operadores sin escrúpulos primero cortaban el tofu en trozos y lo hervían, luego le añadían polvo negro. Después de unos minutos, el tofu se tiñó completamente de color negro púrpura. Después del secado, se remoja en un balde lleno de agua negra y maloliente para volverse maloliente. El agua negra está hecha de caracoles, agua agria, carne podrida y moscas muertas. Se fermenta y se sella hasta que crecen gusanos, produciendo un olor acre. Si no huele lo suficiente, agregue un poco de agua fecal para aumentar el olor. Usar caca como "aditivo alimentario" es tan horrible que se puede considerar que lleva la comida turbia de China al extremo. Me temo que también puede considerarse como una "invención" importante de los chinos en la historia de la alimentación humana. mundo. Convencer realmente a estos empresarios sin escrúpulos y hacer vomitar bilis es una "iniciativa" que requiere no sólo coraje, sino también una imaginación extraordinaria.
El proceso de producción es el siguiente
1: Filtrar el agua de las heces, luego agregar carne de cerdo podrida y fermentarla. Cuando crecen gusanos durante el proceso de fermentación, se utiliza el pesticida diclorvos, altamente tóxico. Mátalos, muere y salva, y obtendrás la leche fermentada que se usa para remojar el apestoso tofu.
Dos: Mezclar la leche fermentada con un determinado agente químico y luego precipitarla. Después de la precipitación, filtrarla y poner el agua de las heces filtradas en un recipiente y una botella para espolvorearla. tofu fresco que se vende en la calle. Unas gotas y el tofu apestoso tendrá olor.
Tres: En términos generales, el tofu apestoso huele mal cuando el tofu fresco se remoja en agua fecal tratada durante 20 minutos en verano; en invierno, el tofu apestoso tarda aproximadamente dos horas en tomar su prototipo.
Cuarto: Después de freír el tofu apestoso, el olor se vuelve más atractivo y delicioso, y luego se agrega sal refinada, pimienta, glutamato monosódico y polvo de amapola para crear un tofu apestoso pero rico y delicioso.