Xiabuxiabu cerró 37 tiendas en la primera mitad del año y sus ingresos cayeron casi un 30% interanual. ¿Cómo ve estos datos?

El propio declive de Xiabuxiabu estuvo condenado al fracaso cuando el posicionamiento de la marca comenzó a cambiar.

Ya sea catering o bienes de consumo, el requisito básico de una marca es nunca tomar decisiones equivocadas en términos de posicionamiento de marca y posicionamiento central del producto

Porque cualquier decisión equivocada es fatal daño a los grupos de consumidores de la marca. Una vez que los consumidores se van,

es casi imposible regresar.

La decisión más equivocada de Xiabuxiabu fue que He Guangqi eligió refinar Xiabuxiabu en 2017. La estupidez de esta decisión

me hizo sospechar que no hizo ninguna investigación sobre los consumidores, e incluso lo negó fundamentalmente. El pasado de Xiabu Los orígenes de Xiabu se originaron en lo barato y la salsa de sésamo.

1. La pasta de sésamo ha cambiado de sabor y Xiabu se ha vuelto más cara. ¿Cómo pueden pagarla sus consumidores? La razón para profundizar en la refinada transformación de Xiabu también es muy extraña. Se debe al éxito del posicionamiento interno de alta gama de Cououo. Cououo en sí no es optimista internamente, pero ha tenido éxito en el modelo de tienda única. de Cououo Más tarde, Xiabuxiabu vio una oportunidad. Este es un conflicto interno típico en una empresa, donde el trasero determina la cabeza

.

¿Podrá Xiabuxiabu salvarse todavía? Sí, podemos volver a la ruta de gama baja, utilizar materiales rentables, crear sabores e ingredientes únicos y relanzar el mercado. Quizás se pueda salvar.

No es fácil construir una marca, pero sí destruirla. Prefiero no hacerlo que cometer errores. Este es el resultado básico.

2. Es cierto que el impacto del virus en la restauración es evidente. Este año, los ingresos por catering en todo el país han disminuido en general. Según los datos publicados por la Oficina Nacional de Estadísticas, en 2022, los ingresos por restauración serán de 2.004 millones de yuanes, una disminución del 7,7%; los ingresos por restauración por encima del tamaño designado serán de 487.900 millones de yuanes, una disminución interanual del 7,8%.

Haidilao, que también está en la pista de hot pot, también obtuvo malos resultados. Haidilao publicó su informe semestral de 2022, con ingresos operativos de 16.764 millones de yuanes, en comparación con 20.094 millones de yuanes de ingresos en 2021, una disminución interanual del 16,6%.

La pérdida neta fue de 267 millones de yuanes, en comparación con el beneficio neto de 96,5 millones de yuanes, que pasó de ganancias a pérdidas.

Sin embargo, para Xiabuxiabu, la caída en su desempeño ya había comenzado a notarse antes del virus. El crecimiento del beneficio neto de Xiabuxiabu comenzó a desacelerarse, con un crecimiento interanual del beneficio neto del 14,2%, 10,1%, -37,7% y -99,4% respectivamente. En 2021, los ingresos de Xiabuxiabu fueron de 6.147 millones de yuanes, un aumento interanual del 12,7%, pero sufrió su primera pérdida anual desde su salida a bolsa, con una pérdida de 293 millones de yuanes.

3. Hasta 2022, las pérdidas de Xiabuxiabu alcanzarán los 278 millones de yuanes. Wen Zhihong, experto en la industria de cadenas y director general de Hehong Consulting, dijo en una entrevista con un periodista del Times Weekly: "La disminución de los ingresos de Xiabuxiabu no se debe sólo al virus, sino que también tiene algo que ver con el cierre de más más de 200 tiendas desde el año pasado. Aunque los cierres son Es una tienda con pérdidas graves.

Sin embargo, la reducción de tiendas afecta directamente los ingresos generales de Xiabuxiabu, lo que supone un serio lastre para su desempeño. Los cierres de tiendas aún continúan. En el informe financiero se indicó que, por motivos comerciales, el grupo cerrará ***37 restaurantes Xiabuxiabu en 2022.

Además, este año, Xiabuxiabu esperaba cerrar. Se abrirán 156 tiendas en 2022, pero ahora que 2022 ya está a la mitad, el progreso de apertura de tiendas de Xiabuxiabu solo se ha completado en una quinta parte, con solo 6 nuevos restaurantes Xiabuxiabu y 15 restaurantes Coucou

4. Para mantener la competitividad empresarial y controlar los costos, Xiabuxiabu planea invertir otros 100 millones de yuanes en los próximos tres años para mejorar los procesos de procesamiento

logística, adquisiciones y control de calidad de la unidad

La ambición de Xiabuxiabu de expandir el mercado también se refleja en el informe financiero. Afirmó que lanzará aún más la estrategia de expansión de "expandirse hacia el este y avanzar hacia el sur" para implementar el plan estratégico de expansión de su negocio. hacia el este y el sur de China, se establecerá una segunda sede en Shanghai para permitir al Grupo expandir su negocio a las ciudades costeras y la región del delta del río Yangtze, ciudades de primer nivel como la Gran Área de la Bahía.

Además, como modelo exitoso y rentable para Xiabu Xiabu, Couodu continuará expandiendo sus tiendas nacionales y desarrollándose en el extranjero.

5. En opinión de Wen Zhihong, el motor de crecimiento del desempeño de Xiabuxiabu reside en el desarrollo de su marca y la expansión de sus tiendas. Xiabuxiabu tiende a ser conservador en la expansión de tiendas y no ha completado un buen diseño ni siquiera en ciudades de primer nivel como Shanghai y Guangdong. El mercado de ollas calientes se está desarrollando rápidamente y el modelo también está en constante innovación. El diseño conservador de Xiabuxiabu lleva directamente a que su modelo sea iterado en el mercado.

Dijo que el enfoque anterior de Xiabuxiabu estaba en el mercado de Beijing. Si Shanghai se utiliza como segunda sede, realmente puede prestar atención a los mercados del este y sur de China

y mejorar su situación. rendimiento futuro.Será de gran ayuda.

Las marcas de comida china están apareciendo por todas partes, y su visión era bastante acertada en aquel momento. La marca está estandarizada, puedo comer el mismo sabor en cualquiera de sus sucursales y el peso está claramente especificado. La marca es comida rápida, lo que acelera la rotación de la mesa y puedes esperar tu pedido en casi cinco minutos.

Después de servir los platos, te levantas y comienzas a recoger la mesa, y luego giras. Me doy la vuelta para ver que se han llevado los platos y las ollas.

En ese momento, fui aquí porque los productos eran frescos, la variedad era rica y había varios marketing integrado online y offline. El tiempo de espera era corto, así que quería estar lleno después de estar cansado. de compras.

Fue una buena comida. La mejor opción para una experiencia instantánea.

Las empresas de estofados han visto estas tendencias y están intentando activamente innovar en muchos aspectos. ?

6. En ese momento, Banu Maodu Hotpot era una marca local de estofados en Henan, y sus características Maodu eclipsaron a Haidilao en muchos lugares. Dalong Yihuo

El hot pot también utiliza tarjetas de celebridades y métodos de marketing novedosos y de moda, formando un modelo de "contenido + productos + puntos calientes + diferenciación para interactuar con los clientes"

.

El fuego de la olla caliente arde con mucha intensidad. Se puede decir que cientos de flores están floreciendo en la industria, cada una con sus propias habilidades únicas. El pastel es enorme, e incluso si lo divides, todavía tienes algo para comer. CouDuo Hotpot de Xiabuxiabu se está expandiendo rápidamente con el modelo "hotpot + tea". Es muy ambicioso y quiere abrir 20 tiendas al año y viajar por todo el país. Sin embargo, en ese momento, algunas personas consideraron que la innovación del modelo podría conducir al éxito. dispersión de energía.

El modelo de innovación de las empresas de ollas calientes tiene que ver con el injerto. Este injerto seguramente construirá una cadena de suministro, lo que distraerá a la empresa de su negocio principal.

Puede conducir a. la pérdida del negocio principal afectado.

Zhang Zhenwei, el director ejecutivo de Coupo que renunció, fundó Xie Guo en Shanghai. Después de dejar Xiabu Xiabu para iniciar un nuevo negocio, se convirtió en una nueva celebridad de Internet. La respuesta de Xiabuxiabu es volver a la ruta del consumo masivo y añadir una variedad de menús preparados para una sola persona.

Es fácil perder el corazón de las personas pero difícil ganarlo. Aunque el declive de Xiabu Xiabu, a diferencia de Adidas, tiene razones sociales, las marcas de hot pot siguen aumentando

y el mercado incremental se está convirtiendo gradualmente en un mercado de valores, y la involución se está volviendo cada vez más grave. La vitalidad de la industria de las ollas calientes sigue siendo fuerte a pesar del virus. Si no avanzamos hacia nuevos modelos de negocio en una industria con una fuerte demanda, inevitablemente irá cuesta abajo.