¿Pueden comerlo los azucareros?
La fábrica de azúcar era una industria en Beijing en los viejos tiempos. Se llama "dispositivo para soplar azúcar" en el dialecto de Beijing y es una de las artesanías populares chinas. Los vendedores caminan de un lado a otro de la calle llevando un palo al hombro. En un extremo del poste hay un gabinete rectangular con estantes. Debajo del mueble hay una jaula de madera semicircular con una abertura y en su interior una pequeña estufa de carbón. Una cuchara grande en la estufa se llena con almíbar (que se obtiene al derretir la maltosa).
En los primeros años, las personas que se ganaban la vida con este método llevaban cargas y caminaban por las calles, y eran indispensables en los mercados y ferias del templo.
En un extremo del equipaje hay un pequeño armario, del tamaño de una mesita de noche, con un marco de madera rectangular clavado a ambos lados. Una cabeza de cuerda corta está atada al anillo de cobre en el medio. marco, que se utiliza para enhebrar el poste. Coloque una plataforma de troncos en el mostrador, con cuadrados de diferentes anchos que irradian desde el centro del círculo pintado en la plataforma, con las palabras "calabaza", "gallo", "Guan Gong", "mono", etc. Se fija una varilla giratoria al carrete en el centro del disco de madera, cuya longitud es menor que el diámetro del disco de madera. Una pequeña aguja cuelga de la parte superior de la varilla giratoria. Cuando la varilla giratoria deja de girar, gana el cuadrado al que apunte la aguja pequeña. Cuanto mayor sea el premio, más estrecha será la cuadrícula y menores serán las posibilidades de acertar. La cuadrícula más grande tendrá cuatro personajes: dos gominolas, más pequeñas que Go. Hay un cajón debajo de la bandeja para troncos, que es una losa de mármol que se utiliza para dibujar figuras de azúcar. En la esquina superior derecha del gabinete hay un orificio para insertar un mango de paja, y en él se inserta un muñeco de caramelo soplado o pintado.
El otro extremo de la carga tiene un aspecto similar, pero sin el panel. Sólo una pequeña estufa de carbón con una olla de cobre llena de almíbar encima y varios cajones debajo para ingredientes, herramientas, brochetas de bambú y carbón.
Muchos artesanos son a la vez sopladores de azúcar y pintores de azúcar. Es más fácil dibujar un hombre de dulces que volarlo. Comience frotando ligeramente el linóleo sobre la losa de mármol. Una cucharita de cobre muy delicada recoge un poco de almíbar y el almíbar sale lentamente. Luego, cuando levantas la mano, se convierte en una línea de dulces. A medida que la muñeca sube y baja, aparecen personas, animales o flores en la losa de mármol. Establecer cuando esté frío. Usa agua azucarada para marcar dos puntos en el hombre de los dulces y coloca bambú.
Leyenda histórica
Se dice que el antepasado del soplador de dulces fue Liu Bowen. Se dice que Zhu Yuanzhang construyó un "Pabellón de los Héroes" para quemar héroes y pasar al trono de generación en generación. Liu Bowen escapó por casualidad y fue rescatado por un anciano que llevaba un cargamento de azúcar. Se cambiaron de ropa. A partir de entonces, Liu Bowen permaneció en el anonimato y llevaba al hombre de los dulces a pedir trapos todos los días. En el proceso de venta de dulces, Liu Bowen los suavizó creativamente e hizo varias figuras de dulces, como pollitos, cachorros, etc., que eran tan lindos que los niños se apresuraron a comprarlos. Muchas personas en el camino le pidieron a Liu Bowen que les enseñara cómo soplar azúcar, y Liu Bowen les enseñó uno por uno. Como resultado, esta artesanía se transmitió de boca en boca y se dice que tiene una historia de más de 600 años.