Muchos lugares advierten contra el consumo de este tipo de marisco en un futuro próximo

Últimamente no se debe tocar este tipo de marisco: los mejillones, según pruebas nacionales, contienen toxinas nocivas para el cuerpo humano.

¿Por qué te envenenas fácilmente si comes mejillones ahora?

Los "mejillones" son moluscos bivalvos con conchas de color marrón oscuro. Son un marisco comestible común. Los mejillones, también llamados mejillones, se llaman Haihong en el norte y mejillones en el sur. La razón por la que comer mejillones puede provocar fácilmente una intoxicación es principalmente porque algunos organismos de mariscos, como los mejillones, comen sustancias tóxicas y luego acumulan toxinas en sus cuerpos.

A través de la ley de desarrollo de las toxinas paralizantes de los mariscos, se descubre que el contenido de toxinas paralizantes de los mariscos en los mejillones alcanzará su nivel más alto en abril y mayo de cada año. Esta es también la época del año en la que se produce el "envenenamiento por mejillones". "Se producen incidentes" "La causa fundamental de la alta incidencia".

Lo que hay que dejar claro es que los mejillones son ricos en proteínas y otros nutrientes, y comer mejillones comunes no provocará intoxicación. Los mejillones son venenosos, principalmente debido a la acumulación de toxinas en sus cuerpos después de que ingieren una marea roja tóxica (que contiene la toxina paralizante de los mariscos). Este tipo de toxina es especial porque es extremadamente resistente a las altas temperaturas y los métodos comunes de calentamiento en el hogar no pueden degradar la toxina, incluso comer mejillones cocidos puede causar intoxicación alimentaria;

La toxina paralizante contenida en los mejillones venenosos es muy tóxica, similar a la tetrodotoxina y a los caracoles texturizados. Esta toxina puede aparecer no sólo en los mejillones, sino también en mariscos como las vieiras y las ostras.

Comer mejillones y otros mariscos que contienen la toxina paralizante de los mariscos puede provocar fácilmente una intoxicación alimentaria, que puede provocar dolores de cabeza, náuseas, parálisis de los músculos de las extremidades, sarpullido, fiebre e incluso síntomas de paro respiratorio.

Cómo prevenir intoxicaciones

1. Ten cuidado al comprar. Se pueden comer mejillones y otros mariscos, pero se debe tratar de evitar comprar mariscos de las zonas de marea roja durante el período pico de brotes de marea roja de abril a mayo; se recomienda no recolectar ni comprar (comer) mariscos silvestres.

2. Acude a lugares habituales para comprar. Ya sean mariscos u otros alimentos, debe elegir un lugar seguro al comprar. Los grandes supermercados o los mercados regulares de agricultores (mariscos) son más higiénicos y seguros, y los procesos de compra, envasado y otros también serán estrictamente monitoreados y de calidad. control, relativamente hablando, más seguro.

3. Retire los órganos internos antes de comer. Los mariscos infectados por toxinas paralizantes no se diferencian mucho de los mariscos comunes en apariencia, por lo que se deben tomar precauciones durante el consumo.

De entre todos los tejidos y órganos de los mariscos, la intoxicación paralizante por mariscos es más abundante en las glándulas digestivas, faldas, branquias, gónadas y otras partes. Por lo tanto, antes de comer, se deben extirpar los órganos internos de los mariscos y eliminar estrictamente sus glándulas digestivas y faldas para reducir las toxinas y el riesgo de intoxicación.

4. Está bien comer carne, pero no se recomienda sopa. La intoxicación paralizante por mariscos es una biotoxina soluble en agua que se disolverá gradualmente en la sopa durante el proceso de cocción, por lo que no se recomienda beber la sopa. Además, los mariscos, como los mariscos, son alimentos ricos en purinas. Generalmente, el contenido de sustancias purínicas en la sopa es alto. Su consumo aumentará el ácido úrico en el cuerpo y aumentará el riesgo de hiperuricemia y otros problemas. No se recomienda beberlo.

5. Durante el período de alta incidencia de "intoxicaciones", trate de no comerlo. Este tipo de intoxicaciones tiene una clara “agregación temporal”, alcanzando generalmente un pico en primavera, disminuyendo en verano y otoño, y comenzando a aumentar en invierno. Por ello, lo mejor es no comer mariscos en primavera e invierno para evitar aumentar el riesgo de intoxicación.

¿A qué más debes prestar atención al comer marisco?

1. Ten cuidado al manipular el marisco. Si hay heridas en la piel que no han sanado por completo, no toque el agua de mar ni los mariscos y otros organismos en el agua de mar. Trate de usar guantes al manipular mariscos.

2. Asegúrate de calentarlo por completo. Los mariscos no se pueden comer crudos, incluido el sashimi. Durante el proceso de elaboración del sashimi, la carne del pescado se contamina fácilmente con Vibrio vulnificus en las aletas y la piel, y también existe riesgo de infección al comerlo. La cocción a alta temperatura puede matar sustancias nocivas como parásitos y gérmenes de los mariscos y reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.

3. Separar los alimentos crudos y cocidos. Durante el procesamiento, se debe prestar atención a la separación de los ingredientes crudos y cocidos y de los utensilios de cocina (tablas de cortar, cuchillos, etc.) para evitar infecciones cruzadas.

4. Limita el importe. Dado que los mariscos contienen muchas sustancias purínicas, no deben consumirse en grandes cantidades. Consuma entre 50 y 100 gramos de pescado y camarones todos los días. Informe completo de este periódico