¿Por qué los chinos siempre detestan los fideos instantáneos caseros?
No importa en qué país te encuentres, se puede decir que los fideos instantáneos son uno de los mayores inventos del siglo XX y siempre han sido amados por la mayoría de la gente. Sin embargo, el desempeño del mercado de fideos instantáneos de China ha disminuido durante cinco años consecutivos desde 2011. Incluso Luo Zhixian, presidente de "Uni-President" Enterprise, anunció que "Uni-President" se retirará gradualmente del mercado de fideos instantáneos en el futuro y pasará al mercado de "fideos" de alta gama. La razón principal por la que los chinos no gustan de los fideos instantáneos domésticos es que piensan que no son saludables y no son nutritivos.
Según informan los medios, “Uni-President” ya hace tiempo que ha notado cambios en el mercado. Ya en 2008, para competir con Master Kong, se introdujeron Lao Tan Sauerkraut Beef Noodles y Soup Master. El volumen de ventas de fideos con carne de repollo encurtido Lao Tan alcanzó los 4 mil millones de yuanes, mientras que el volumen de ventas de Tang Da Ren aumentó en más de 100 yuanes durante dos años consecutivos en 2014 y 2015. El año pasado (2016), comenzó a transformarse en un mercado de "fideos" de alta gama. No solo vendió sus acciones en Jinmailang, que se encuentra en el mercado de gama media a baja, sino que también lanzó un nuevo producto. que, según afirma, es el "Banquete Manchú-Han" de Hermès en la industria de los fideos instantáneos, centrándose en el mercado de alta gama del continente, cada fideo cuesta 29,9 yuanes. En cuanto al anuncio anterior de retirarse gradualmente del mercado de fideos instantáneos, Uni-President emitió un comunicado diciendo que se trataba de un malentendido por parte de los medios. La llamada "salida" es en realidad sólo un cambio de estrategia a medida que cambian la mentalidad del consumidor y el entorno del mercado de consumo, y no significa abandonar el mercado de los "fideos". Según el informe financiero provisional de 2017 publicado por Uni-President Enterprise China Holdings Co., Ltd., los ingresos de Uni-President en el primer semestre del año fueron de 10.8861 millones de yuanes, una disminución interanual del 7,1%, y el neto El beneficio fue de 5.696 millones de yuanes, una disminución interanual del 2,65%. Entre ellos, los ingresos del negocio de fideos instantáneos fueron de 3.954 millones de yuanes, una disminución interanual del 1,4%.
Los fideos instantáneos, conocidos como el "plato nacional", experimentaron un rápido crecimiento en la década de 1990, pasaron por un período de crecimiento y un período de madurez, y ahora han comenzado a declinar. En 2014, 9 de las 22 empresas de fideos instantáneos de China experimentaron una caída en sus ventas. La producción total de todo el mercado de fideos instantáneos cayó un 10,6% y el volumen de ventas disminuyó un 7,9%. Incluso los gigantes de los fideos instantáneos como Master Kong, Jinmailang y Baixiang no son inmunes. El volumen de ventas ha disminuido en diversos grados.
Algunos analistas creen que el mercado nacional de fideos instantáneos ha entrado en recesión. En el pasado, los precios de las marcas nacionales de fideos instantáneos rondaban entre 3 y 5 yuanes, siguiendo la línea privada del mercado de gama media y baja. Sin embargo, con la mejora del consumo, los cambios en la conciencia de los consumidores y el entorno de consumo, los consumidores han quedado cada vez más impresionados por los fideos instantáneos poco saludables y no nutritivos, lo que ha provocado una disminución de la demanda durante seis años consecutivos. Junto con el desarrollo de Internet, el aumento de los pedidos en línea también ha eliminado parte de la demanda de fideos instantáneos por parte de los consumidores. Ahora la industria de los fideos instantáneos ha comenzado a transformarse gradualmente. Queda por estudiar si varias empresas de fideos instantáneos pueden mejorar la situación actual cambiando sus estrategias de marketing a través de una combinación de productos.