¿Cuáles son las características de Xiamen?

Los fideos satay son un manjar especial en Xiamen, Fujian, y se pueden encontrar en las calles y callejones locales. Es una sopa de fideos hecha con sopa de té de arena hecha con salsa de té de arena y luego se le agregan ingredientes complementarios como hígado de cerdo, lomo de cerdo, tendones de pato, sangre de pato, intestino grueso, calamares, langostinos y tofu seco.

2. Pargo frito

Se juntan puerros picados y ostras frescas y se añade boniato en polvo. La textura es crujiente, el relleno es suave y sabe aún mejor cuando se moja en salsa picante.

3. Brotes de bambú congelados

Los brotes de bambú son moluscos anélidos llamados "gusanos estrella" que crecen en las marismas donde el agua salada y el agua dulce se encuentran en los ríos costeros. Se retiran de la arena, se guardan por un día y luego se cuecen en una olla. Después de hervir, la gelatina se enfría naturalmente y se convierte en "gelatina de brotes de bambú", que se llena con una sensación de frío en la boca. Queda especialmente delicioso mezclado con otros condimentos.

4. Masa

Elaborada con harina fina y harina de boniato, queda clara pero no turbia, y blanda pero no podrida. Generalmente, al rebozado se le pueden añadir una variedad de ingredientes, como intestino grueso, intestino delgado, camarones, huevos estofados, huevos fritos (huevos cortados en trozos), carne de cerdo en vinagre, salchichas, etc.

5. Gelatina de hierba

Este es un postre muy popular. Tiene un sabor delicioso, dulce y aceitoso, y tiene el efecto de eliminar el calor y embellecer la piel. Sus ingredientes son muy ricos, entre ellos frijoles, cebada, frijoles rojos, maní, fruta Q, pasta de tortuga, etc. Finalmente agregue miel o té con leche aromático.