La forma más fácil de marinar muslos de cerdo
2. Agregue la cebolla, el anís estrellado, los granos de pimienta, el hinojo, las frutas de la hierba, la nuez moscada, la canela, las hojas de laurel y el azúcar de roca; , sal y salsa de soja, cocinar a fuego alto durante 20 minutos;
3. Blanquear las piernas de cerdo en una olla con agua hirviendo, agregar vino de cocción para quitar el olor a pescado;
4. Poner a hervir los muslos de cerdo cocidos en salmuera, llevar a ebullición a fuego alto y poner a fuego medio-bajo durante 30 minutos;
5. las piernas de cerdo continúan remojándose en agua salada durante tres o cuatro horas;
6. Vuelva a subir el fuego, hierva, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego apague el fuego. .
Notas 1. Remojar la carne de cerdo en agua con anticipación para eliminar el olor a pescado de la carne de cerdo.
2. Blanquear las piernas de cerdo y ponerlas en la olla para marinar. se agregará cuando la olla esté hervida. Es mejor eliminar el olor a pescado de la carne de cerdo;
3. Varios condimentos también pueden eliminar eficazmente el olor a pescado de la carne de cerdo. No es necesario que agregues todos los condimentos, solo los que tengas a mano.
4. Paso 6: El marinado repetido puede infiltrarse completamente en la marinada y hacerla más espesa.
Materiales: isquiotibial de cerdo, anís estrellado, jengibre, pimienta, azúcar, salsa de soja, sal, vino de arroz
Ejercicio 1. Blanquee los isquiotibiales de cerdo, agregue la cebolla y el jengibre al agua para eliminar el olor.
Herví unos huevos y me dispuse a ponerlos.
3. Agrega agua a todos los ingredientes, mételos en la olla y cocina durante 10 minutos para formar salmuera. Luego agregue la carne de cerdo y cocine a fuego lento durante 1 hora, agregando huevos salados en el medio. Remojar la carne en agua con sal después de cocinarla. Esto fue tomado después de cocinar la olla.
4. Lo corté en trozos después de cocinarlo y lo probé.
Esta es una foto tomada después de que la carne estuviera fría. Presta atención a la sopa en la piel.
500 gramos de pierna de cerdo, 500 gramos de salsa de soja, unas rodajas de pimiento, 10 ml de vino de cocción, un poco de anís, 1 trozo de canela, 1 trozo de jengibre fresco, 1 trozo de verde cebolla, 5 gramos de azúcar.
¿Cómo hacer comida deliciosa?
(1) Lavar y cortar en rodajas el jengibre fresco.
(2) Lavar los muslos de cerdo, escurrir el agua, cortarlos en tiras de 3 cm de ancho y 3 cm de grosor, ponerlos en un bol grande, verter la salsa de soja, añadir canela, pimienta, cacao, Remojar rodajas de jengibre fresco (media rodaja) durante un día y una noche, sacar las tiras de cerdo, ensartarlas con una cuerda, colgarlas en el respiradero y soplar hasta que la carne esté dura y roja.
(3) Lavar las cebolletas, cortarlas a lo largo y luego cortarlas en gajos de 6 cm de largo para su uso posterior.
(4) Ponga la carne seca con salsa de soja en la olla, agregue las rodajas de cebolla verde y las rodajas de jengibre fresco, agregue el vino y el azúcar, póngalo en la olla, cocine al vapor a fuego alto, sáquelo. déjalo enfriar y córtalo en rodajas finas. Sírvelo en un plato. ?