¿Por qué a los norteños les encantan tanto las bolas de masa?

Comer dumplings durante el Año Nuevo chino, comer dumplings el quinto día del primer mes lunar, y también comer dumplings durante el solsticio de invierno... Para muchas personas, los dumplings parecen ser el "estándar" parte del festival y encarna innumerables y bellos significados.

Sin embargo, también se dice que las bolas de masa son un alimento básico y un refrigerio local en el norte de China, y también son un alimento de Año Nuevo. Sin embargo, en el sur, las bolas de arroz glutinoso y el pollo con aceite de sésamo guisados ​​en el. principios del invierno, etc. se suelen comer durante el solsticio de invierno. Es costumbre comer bolas de masa durante el festival.

?¿Por qué los norteños están tan obsesionados con las empanadillas? ?

?Razón 1: Las albóndigas tienen un hermoso significado

1. Durante el Año Nuevo chino, la gente hace albóndigas en la víspera de Año Nuevo y las disfruta a medianoche, lo que significa "Año Nuevo". Eva" Despídete del año viejo y dale la bienvenida al año nuevo

2. Dado que las bolas de masa tienen forma de "yuanbao", la gente come bolas de masa el primer día del Año Nuevo Lunar, que significa "traer riqueza". "

? Razón 2: Condiciones naturales adecuadas

El norte es más adecuado para el cultivo de trigo (la materia prima de las bolas de masa), por lo que es más probable que las bolas de masa se conviertan en un manjar para los norteños que come principalmente pasta

? Razón tres: el proceso de producción no es complicado

1. Prepara la piel y los rellenos

2. p>3. ¿Cocinar albóndigas?

? Razón 4: Las albóndigas son apetitosas, repelen el frío y nutritivas.

La gente suele decir que "albóndigas Touyou y fideos Erfu" significan que están calientes y bochornosas. Los días son propicios para comer bolas de masa, que pueden abrir el apetito y satisfacer los antojos.

El invierno en el norte es frío. Las albóndigas, una sopa caliente y deliciosa con relleno, pueden calentar nuestro estómago en gran medida. Cuando el estómago está caliente, la persona también estará caliente.

No sólo de esta manera, las albóndigas siguen siendo arroz. verdura. ¡La "combinación perfecta" de carne tiene un equilibrio ácido-base, y la combinación es razonable y nutritiva!

¿Son las albóndigas la "historia evolutiva" de un manjar?

Hay varios Declaración de diferentes orígenes de bolas de masa. Uno de ellos cree que las bolas de masa se derivan del antiguo "jiaozi", que es también la etimología de la palabra actual "bolas de masa".

Según los registros, las bolas de masa eran conocidas como Laowan o Fenjiao en la dinastía Tang. En la dinastía Song, se llamaba jiaozi. "Tokyo Menghualu" decía que las tiendas de Bianjing tenían jiaoer de cristal y jiaozi frito. En la dinastía Qing, además de "bianshi", las albóndigas también se llamaban "albóndigas hervidas".

Había muchas formas de hacer dumplings en la dinastía Ming. Por ejemplo, hay bolas de masa horneadas y bolas de masa fritas hechas con fideos calientes; el "Ministerio de Salud de la Familia Song" de Song Xu tiene una especie de "Mitojiaoer", que es un aceite relleno de nueces peladas, avellanas, piñones o melaza y pasta de frijoles. Empanadillas fritas.

Más tarde, "Qingyi Leichao" compilado por el escritor Xu Ke mencionó que "las bolas de masa hervidas en agua y convertidas en sopa se llaman bolas de masa". Probablemente esto pueda considerarse como una descripción y definición relativamente clara de "albóndigas".

Con el paso del tiempo se fueron atribuyendo a este alimento diversas leyendas, algunas de las cuales fueron bastante legendarias. Se dice que el clima era muy frío cuando Nuwa creó a los humanos, y las orejas de las personitas hechas de loess podían caerse fácilmente. Para arreglarlas, pensó en una manera.

Nuwa pinchó un pequeño ojo en la oreja del hombrecito, ató la oreja con un hilo fino, puso el otro extremo del hilo en la boca del hombrecito y lo mordió. Con el tiempo, la gente empezó a hacer bolas de masa para conmemorar a Nuwa, diciendo que si las comían en invierno, sus orejas no se congelarían.

?¿La connotación cultural de un plato de dumplings?

Hoy en día, los dumplings son un alimento muy común, y se pueden comer en cualquier época del año, no sólo en Año Nuevo. Día El primer día del año nuevo o de un día festivo determinado. Desde una perspectiva popular, las albóndigas son deliciosas y, de hecho, eran un manjar raro en tiempos de pobreza material en el pasado. La comida que se come durante los festivales a menudo tiene significados hermosos. Las albóndigas tienen forma de lingotes y tienen el significado auspicioso de "aportar riqueza". . En cuanto a la razón por la que a los norteños les gusta comer bolas de masa durante las vacaciones, algunos internautas una vez concluyeron que no es que tengan que comer bolas de masa durante las vacaciones, sino que les gusta la sensación de hacer bolas de masa y compartir comida deliciosa con toda la familia, hablando. y reír y estar animado. Se puede ver que las albóndigas no son sólo un simple manjar. Cuando la gente come albóndigas, probablemente se preocupa más por la atmósfera cultural del festival y por el fuerte sentimiento de afecto familiar.