¿Cuáles son los cafés más recomendados en Taipei? Aquí viene lo difícil. Gracias @林佳 por la invitación, la traje aquí especialmente debido al problema alimentario en la provincia de Taiwán. Un conjunto de mapas de café de Taipei y un conjunto de cafeterías Hualien. Original, pregúntame si quieres reimprimir. Algunas personas dicen que la mitad de Taiwán es mar y la otra mitad son cafeterías. Un amigo mío dejó su trabajo hace unos años y abrió una cafetería en Beijing llamada "Shakespeare". Esta vez, su esposa durante diez años fue a Taiwán a "buscar" cafeterías y vio sus artículos, por lo que compiló este "mapa del café" para todos. Cada una de las seis cafeterías tiene sus propios aspectos destacados. Bajemos allí. [Publicado originalmente en mi cuenta oficial de WeChat keluklook, las imágenes y el texto son de la cuenta oficial de WeChat de Shakespeare, Shafeng_Cafe] 1. Café rufus: el rey del boca a boca discreto, No. 339, Sección 2, Fuxing South Road, Taipei Horario comercial: 13:00-22:00. Rufus Coffee tiene una reputación especial todos los jueves. Si se pregunta por qué, la respuesta siempre es: Rufous es diferente: joven pero nostálgico, la habilidad del jefe para tostar granos de café es muy respetada, no pertenece a ningún círculo y no tiene ningún título. Hay muy poca publicidad sobre ellos en línea. , pero todos los que los conocen los recomiendan activamente. Rufous abre a la una de la tarde. La decoración de la tienda tiene un ambiente retro y nostálgico, especialmente la cálida iluminación amarilla, los muebles de madera oscura, los asientos de cuero, las pantallas de lámparas pintadas y la colección del jefe de antiguas vasijas hechas a mano para moler frijoles. Es completamente diferente del popular estilo minimalista nórdico y de la decoración de cafeterías de estilo industrial europeo y americano. Cuando se trata de cafeterías, la cantidad de categorías que el propietario puede ofrecer es un indicador importante de excelencia. Rufous tiene más de 50 estilos y sabores diferentes de bebidas de café, lo cual es bastante sorprendente. Vale la pena mencionar que él personalmente selecciona y tuesta la mezcla de la casa: "Los granos de Guatemala y Colombia son más dulces, Panamá, Papua Nueva Guinea y Costa Rica aportan aroma, Sumatra aporta chocolate dulce y Yemen aporta notas de frutas tropicales", una vez Boss Yang envió a HouseBlend. a CoffeeReview, una organización autorizada de evaluación de café, para calificar. El resultado fue 91, lo cual es muy impresionante. Yang Zhibo, el jefe de Hongfu, mide 1,9 cm de altura, apenas habla y tiene una expresión amable y seria. Excepto saludar ocasionalmente a clientes conocidos, el resto del tiempo se concentraba en preparar café. Especialmente cuando el jefe de Rufous usa franela para preparar café hecho a mano, existe la ilusión de retroceder en el tiempo. SOE Salvador One Plus One: Concentrado Hielo Concentrado (by Synesso) SOE Sidamo One Plus One: Concentrado Cappuccino (by Synesso) 2. Oficina de Ji Hu - Experto en café de origen único No. 1-1, Ningbo East Street, distrito de Zhongzheng, ciudad de Taipei Horario comercial: lunes - domingo / 12: 00 - Cuando reservé un B&B en Airbnb, forjé el destino de Shakespeare y el tigre. ¡Esta panadería es joven y llena de personalidad! La hermosa propietaria es alta, tiene cabello largo y ojos grandes, es gentil y linda, y le apasiona el café y su tienda. "Tiger Story" lleva el nombre de su jefe, un tigre. Después de conocer al propietario en persona y disfrutar de una tarde en su tienda, la personalidad de tigre del propietario fue realmente inolvidable. La tienda Jihu vende principalmente café de origen único. Al principio, muchos clientes no estaban familiarizados con el café de origen único y no lo reconocían. Repartió tazas pequeñas de café de origen único a todos y les pidió a todos que intentaran explicar la información de fondo mientras bebían otras bebidas. El café de origen único es café puro elaborado a partir de un solo grano de café producido en el país de origen y generalmente se consume sin leche ni azúcar. El costo es mayor, por lo que el precio es más caro. Como el café Blue Mountain, el café brasileño, el café colombiano. Después de más de dos años de funcionamiento, muchos clientes vienen a Jihu Company para comprar granos de café tostados por el propio propietario. Durante la hora que Shakespeare estuvo allí, el empleado estuvo ocupado pesando y envasando frijoles. Boss Tiger es muy divertido, tranquilo y maduro. Él le hablará sobre el tostado del café, las características de la comunidad, los métodos comerciales e incluso la vida y los sentimientos. Sus ojos afirmativos y persistentes hacen que sea imposible rechazar su recomendación, especialmente cuando el propietario de Tiger Records se burla de los clientes habituales de la tienda, parece que ve la habitual atmósfera feliz y divertida de Shakespeare.