¿Por qué es necesario mojar la piña en salsa de soja?
Por eso se debe recortar la piel y las espinas, cortar la pulpa en trozos y remojar en agua ligera con sal o agua azucarada para extraer los glucósidos antes de comer. Después de remojar la piña en agua salada, puede destruir eficazmente la estructura alérgica interna de los "priones de la piña", perdiendo así su capacidad de causar alergias y su toxicidad para ciertas constituciones. Si no lo remojas en agua salada, mojarlo en salsa de soja es lo mismo.
Tabúes
1. Después de comer carne o alimentos grasosos, comer un poco de piña es bueno para el organismo. El "cerdo agridulce con piña" y la "carne de res con piña" son platos que se pueden comer con confianza.
2. La piña y los huevos no se pueden comer juntos. La proteína de los huevos se combina con el ácido de la fruta de la piña, lo que coagulará fácilmente la proteína y afectará la digestión.
3. La piña y la miel se pueden comer al mismo tiempo. La sopa de piña y miel puede curar la bronquitis. Sin embargo, se recomienda no comer de esta forma a personas que no se encuentran bien o tienen síntomas de diarrea.
¿Cómo cocinar piña con carne?
Ingredientes: lomo, piña (procura elegir piña madura), vino de cocina, sal, pimienta negra, harina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre, salsa de tomate, azúcar, pimiento rojo.
¿Cómo cocinar piña con carne?
1. Ingredientes: lomo, piña (probar elegir alguna piña madura)
2 Lavar y escurrir el lomo, cortarlo en dados, añadir el vino de cocción, sal y pimienta negra. , marinar durante unos 10 minutos. (Atrape más al agarrar uniformemente para que la carne cortada en cubitos pueda absorber completamente el agua. Este tipo de carne es relativamente tierna. Si hay mucha agua en la superficie de la carne cortada en cubitos, será más difícil cubrirla con harina y habrá Habrá muchos grumos).
3. Cubra la carne marinada cortada en cubitos con harina. El almidón está bien, pero la harina es más fácil de manipular.
4. Utiliza un colador para eliminar el exceso de harina de la superficie de la carne cortada en cubitos.
5. Calentar la cacerola de aceite, añadir la carne cortada en cubitos, sofreír a fuego alto hasta que la superficie esté dorada y luego retirar.
6. Escurrir la carne frita cortada en cubitos.
7. Mezcle salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre, pasta de tomate, sal, azúcar y la cantidad adecuada de agua para hacer una salsa.
8. Vierte la salsa en la olla y cocina hasta que burbujee.
9. Vierta la carne cortada en cubitos y revuelva uniformemente.
10. Vierta la piña picada y el pimiento rojo. (Los pimientos de colores se usan para agregar color, por lo que se pueden omitir).
11 Sofría uniformemente y sirva.
¿Consultar la Enciclopedia Baidu-Piña? Tabú