¿Qué pasa con el cerdo estofado que no se puede agotar?

Métodos para conservar la carne de cerdo estofada:

1. El envasado al vacío, aislando el gas, puede extender el período de envasado al vacío y luego la esterilización en microondas, que se puede almacenar durante mucho tiempo; También puedes poner el cerdo estofado en una bolsa de plástico, atarlo bien y guardarlo en el refrigerador.

2. Remojar la carne de cerdo estofada en salmuera también puede prolongar su vida útil.

Pequeña máquina de envasado al vacío

Después de envasar los alimentos al vacío, su vida útil es diferente a diferentes temperaturas. Generalmente, los productos cárnicos envasados ​​al vacío tienen una vida útil de 20 días a temperatura ambiente, 2 semanas en un frigorífico a 4 grados centígrados y uno o dos meses en un congelador a -18 grados centígrados. Por lo tanto, algunas especialidades y alimentos locales, incluso si están envasados ​​al vacío, deben consumirse lo antes posible para evitar que se echen a perder.

Análisis nutricional del cerdo estofado:

Aumenta el apetito y es nutritivo. La mayoría de los condimentos estofados tienen la función de apetecer, fortalecer la piel y fortalecer la piel, digerir y resolver el estancamiento. Por lo tanto, el uso de materias primas estofadas no solo puede satisfacer las necesidades de proteínas y vitaminas del cuerpo, sino también lograr el propósito de apetecer y aumentar el apetito.

Consejos para hacer cerdo estofado, el cerdo estofado quedará crujiente y delicioso

Ingredientes: patas de cerdo, patas de pollo, ternera, panceta, huevos, anís estrellado, hojas de laurel, canela , fruta de hierba, Luo Han Guo, esencia de pollo, sal, vino para cocinar, consumo de aceite, salsa de soja ligera.

El primer paso:

Después de comprar la carne, primero pasarla por el agua y luego lavarla;

El segundo paso:

Prepare los ingredientes. La tienda de adobos anuncia que la marinada está hecha con docenas de ingredientes. De hecho, este no es el caso. No es necesario agregar tantas especias a la salmuera. y no quedará bueno;

P. Paso 3: Prepare una olla grande y coloque una estera de bambú en el fondo de la olla para evitar que se queme la carne en el fondo de la olla;

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Paso 4: Pon los ingredientes principales en la olla (recuerda poner todos los ingredientes en la olla (una tira más gorda de panceta de cerdo), agrega azúcar borneol, rodajas de jengibre y especias en una bolsa;

Paso 5: Toma otra olla y cocina un poco de caldo, como por ejemplo: caldo de costilla de cerdo (también puedes usarlo si no tienes caldo) Puedes usar agua en su lugar

Paso); 6:

Poner esencia de pollo, sal, vino de cocción, aceite,

cantidad adecuada de salsa de soja clara (recuerde usar salsa de soja clara, no use salsa de soja oscura, ya que el material guisado en salsa de soja oscura puede cambiar de color fácilmente)

Agregue el caldo cocido hasta que la sopa esté sumergida en la marinada. La marinada puede estar salada, pero no sabrá bien si está blanda. Llevar a ebullición y dejar hervir a fuego lento.

Nota: el tiempo de adobo es diferente debido a los diferentes materiales

Las reglas que he dominado a lo largo de los años: panceta de cerdo 35-45 minutos, carne de res 40-50 minutos, patas de pollo 20 minutos, patas de cerdo durante 1 hora, corazones de pato durante 10 minutos y puntas de alitas de pollo durante 15 minutos.

Apagar según el tiempo. Después de guisar, apagar el fuego y remojar los ingredientes marinados en la salmuera durante 20 minutos para que el sabor penetre por completo. Recuerda no tapar la olla, de lo contrario. se convertirá Si se convierte en un material para guiso, la comida guisada no sabrá bien.

Paso 7:

Las verduras estofadas preparadas tendrán un color brillante y atractivo, y un sabor suave y suave.