Red de conocimiento de divisas - Preguntas y respuestas sobre acciones - ¡La receta de Chiba Original Cake Roll es increíble!

¡La receta de Chiba Original Cake Roll es increíble!

Fórmula: ¿Un molde para hornear de 28 × 28? ¿Cinco huevos? ¿65g de harina baja en gluten? ¿Aceite de maíz 40g? 60 gramos de leche? ¿45 g de azúcar fina? ¿Cuántas gotas de jugo de limón? 1g de cacao en polvo (pintado con patrón Chiba)

Pasos

1. Añade la leche al aceite de maíz y revuelve uniformemente hasta que esté emulsionado.

2. Agregue harina baja en gluten y revuelva uniformemente en forma de zigzag (aquí se condensará y se secará, lo cual es normal).

3. Añade la yema de huevo y revuelve uniformemente en forma de zigzag.

4. Precalienta el horno a 150 grados y añade jugo de limón a las claras.

5. Añade 1/3 de azúcar por primera vez.

6. Agrega 1/3 de azúcar por segunda vez hasta que el líquido se vuelva blanco.

7. Agrega 1/3 de azúcar por tercera vez hasta que aparezcan líneas.

8. Continúa hasta que se levante el batidor de huevos y aparezca un pequeño gancho.

9. Añade 1/3 de los huevos para autocongelar y revuelve uniformemente en forma de J.

10. Vierte el resto de la nata de clara de huevo y continúa removiendo en forma de J.

11. Tome 15 g de masa para bizcocho, agregue 1 g de cacao en polvo, revuelva uniformemente y póngalo en una bolsa de papel.

12. Vierta la masa restante del pastel en el molde para hornear desde una posición alta, aplánelo sobre la mesa y agítelo dos veces para crear una burbuja grande.

13. Exprime rápidamente la masa del bizcocho de cacao y crúzala de un lado a otro con un palillo.

14. Mételo en el horno precalentado y caliéntalo arriba y abajo a 150 grados durante 30 minutos.

15. Después de secar a temperatura de las manos, cubrir con una capa de papel engrasado, darle la vuelta, arrancar el papel engrasado y enrollarlo con ayuda de un alfiler para masa.

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