Rechazando rumores sobre pollos mutados
La estructura corporal de un organismo está determinada por los genes. Durante la vida de un organismo, el ADN y los cromosomas pueden mutar. Las mutaciones leves pueden repararse, pero las mutaciones graves pueden causar enfermedades, deformidades o incluso la muerte. Un cambio tan importante en el número y la forma de las extremidades debe implicar muchas y graves mutaciones. Básicamente, no hay esperanza de que este individuo salga del cascarón y nazca, por lo que nace muerto en el "óvulo" en las primeras etapas de la vida. desarrollo embrionario. Incluso si sobrevive, sigue siendo un gran problema si esta característica puede heredarse de manera estable para formar una reproducción a gran escala.
Del mismo modo, los genes modificados artificialmente también se enfrentan al mismo problema. Un gran cambio genético en un corto período de tiempo hará que el individuo no pueda sobrevivir. En segundo lugar, con la tecnología actual, no se puede lograr una transformación de punto fijo tan precisa y perfecta. Si alguien realmente lograra crear un individuo con múltiples alas y patas y permitiera que esta característica se heredara de manera estable para formar una escala reproductiva ... Un resultado de investigación tan importante ya habría causado sensación en toda la comunidad científica. terminan siendo criticados en Internet? Las consecuencias de que la gente regañe a los especuladores.
Si insistimos en encontrar una posibilidad, teóricamente no es imposible comenzar con el trasplante temprano de embriones. Desde su descubrimiento en los años 80, se ha apostado por la investigación de células madre en la prevención y tratamiento de enfermedades, trasplante de órganos, etc. Sin embargo, hasta el momento esta tecnología no ha podido clonar órganos enteros o partes (como alas ) y luego implantarlos a nivel individual, pero el trasplante de células es el método principal y aún está inmaduro.
En resumen, se puede ver que es difícil crear un individuo como un pollo con múltiples alas y múltiples patas con el nivel técnico actual. Sin embargo, estos métodos que aumentan considerablemente los costos no pueden garantizar el éxito y creo que los comerciantes que se centran en la eficiencia no los adoptarán. Hace unos años, hubo rumores sobre el "extraño pollo con múltiples alas" de KFC, con imágenes ridículas sintetizadas por PS. En respuesta, KFC rápidamente afirmó que KFC concede gran importancia a la seguridad alimentaria y que todas las materias primas de pollo utilizadas provienen de China. Los proveedores locales de cierta escala y buena reputación no tienen base científica para los rumores que circulan en Internet.
Después de eso, el rumor casi fue olvidado por todos, sin embargo, después de entrar en 2008, el rumor del "pollo extraño" de KFC reapareció en varios foros de sitios web y fue reimpreso por los internautas. demasiado lejos confundirá al público y causará problemas a algunos consumidores. Este incidente fue catalogado por "Legal Evening News" como uno de los "ocho incidentes más escandalosos de 2008", y los rumores sobre el extraño pollo de KFC fueron contraproducentes.
Luego, la estación de televisión de Beijing utilizó un extraño ángulo humorístico para refutar los rumores de manera humorística, desde el extraño incidente de una graciosa gallina que se convirtió en un gallo, hasta una ola de opinión pública en línea que cuestionó el uso de mutados por parte de KFC. pollos Al final, consulté a expertos y se me ocurrió un argumento real y creíble: los pollos mutantes no existen en absoluto.
El 29 de mayo de 2011, la Asociación de Ganadería de China también organizó a todos para "entrar al sitio de producción y ser testigos de la seguridad alimentaria", para que todos vean para creer: liderando a más de 80 medios de comunicación de todo el mundo. país para visitar KFC ¡El proveedor de pollo, Huadu Chicken Factory en Luanping, Hebei, es testigo de la verdad juntos!
En respuesta a la situación actual en la que el público está preocupado por la seguridad alimentaria, Dong Zhuli dio tres sugerencias. En primer lugar, la publicidad y educación sobre seguridad alimentaria para toda la sociedad requiere la participación de departamentos gubernamentales, asociaciones industriales y empresas, así como la participación de los medios de comunicación. Al mismo tiempo, los departamentos gubernamentales han reforzado la supervisión de todos los aspectos de la seguridad alimentaria. También es importante fortalecer la mejora de las leyes y reglamentos sobre seguridad alimentaria, especialmente el establecimiento de "normas de seguridad".
El periodista también entrevistó al Sr. An, portavoz de KFC en Nanjing. El Sr. An dijo que este tipo de rumores sobre KFC existen desde hace mucho tiempo. Siempre causa conmoción en Internet, pero de hecho, las materias primas utilizadas en las 3.200 tiendas KFC en China provienen todas de más de 30 bases de cultivo locales en China. Estas bases de cría han sido aprobadas por el estado y cuentan con trámites legales.
En septiembre de 2011, BabyTree, el sitio web maternoinfantil más grande de China, y KFC organizaron conjuntamente un viaje al gallinero Huadu de Beijing para disipar las dudas de las madres sobre las extrañas gallinas de KFC. Ha habido muchos rumores extraños sobre pollos mutados en Internet, y algunas buenas personas han utilizado software de mapeo para "crear" varias razas de pollos mutados.
De hecho, siempre que los internautas con un poco de experiencia en dibujo puedan descubrir fácilmente que dicha tecnología PS es en realidad muy tosca, es fácil ver que los otros dos pares de alas simplemente se copian, se ajustan en ángulos y luego se pegan, como se muestra. en la imagen.
Todo el proceso solo toma 10 minutos, pero el susto de seguridad de los pollos causado por la imagen al público es bastante grande. Los rumores sólo se detienen ante los sabios, que sólo pueden mantener la mente clara y reírse de ellos con una actitud científica.
Los pollos israelíes sin pelo existen. Los pollos israelíes sin pelo no son razas de pollos mutadas cultivadas mediante hormonas adquiridas como se rumorea, sino que son nuevas razas de pollos artificiales producidas por mutación genética y apareamiento artificial adquirido. Su valor nutricional no es menor que el de cualquier otro. raza de pollo normal.
En 1954, se descubrió una mutación genética repentina de los pollos sin pelo en los Estados Unidos. Investigadores israelíes cruzaron los pollos sin pelo con pollos comunes y desarrollaron este pollo rojo sin pelo, con una tasa de éxito del 100%. Se dice que esta vez está relacionado con el calentamiento global. La cría de pollos en Oriente Medio y África requiere mucha energía. Los pollos normales necesitan una temperatura ambiente de unos 21 grados para crecer de forma saludable. si la temperatura ambiente es de 31 grados, no es necesario abrir la puerta del aire acondicionado y no es necesario desplumarlo durante el procesamiento. Hasta ahora, este laboratorio de investigación se ha comido más de 1000 de ellos, y son deliciosos y seguros para comer.
En el proceso de evolución de las especies, a menudo hay muchos ejemplos "increíbles". En la teoría de la evolución, hay un dicho que dice que los animales terrestres evolucionaron a partir de animales acuáticos. Cuando aprendiste por primera vez que a los peces les podían crecer patas. ¿No es difícil aceptar que gradualmente lleguemos a vivir en la tierra, pero esta es una elección de la naturaleza? Lo mismo ocurre con los pollos sin pelo, para adaptarse al clima cálido a largo plazo en determinadas zonas, sumado al apareamiento y la cría artificiales, ha acelerado su evolución hacia una determinada característica. Guoke.com, un conocido sitio web nacional de divulgación científica, ha creado un tema especial sobre los pollos sin pelo:
¿Existen realmente pollos sin pelo? Sí, y estuvo allí hace 10 años. No sorprende que estén circulando en Internet vídeos de granjas de pollos sin plumas. Esta ave no tan bonita es en realidad producto de un mestizaje. El científico israelí Avigdor Cahaner, el "padre del pollo sin pelo", cruzó un pollo que nació sin pelo en el cuello con un pollo de engorde común para crear esta raza baja en grasas y de rápido crecimiento.
Además de las ventajas anteriores, el nacimiento del pollo sin pelo es principalmente para hacer frente al clima cálido de los países tropicales. Las granjas avícolas necesitan mantener una temperatura adecuada (normalmente alrededor de 20°C) para facilitar el crecimiento de los pollos. Para los países tropicales, el aire acondicionado es indispensable y su coste también está aumentando. Los pollos sin pelo no tienen plumas, son livianos y pueden adaptarse mejor a los climas cálidos. En palabras del propio Cahaner, las plumas son un desperdicio hasta cierto punto, no sólo desperdiciando electricidad para enfriarse, sino también desperdiciando diversos procesos de desplumado de plumas. Desde este punto de vista, los pollos sin pelo, que crecen rápidamente y tienen un bajo contenido de grasa tienen cierto valor en algunos aspectos.
Sin embargo, existen muchas críticas hacia las gallinas sin pelo. Mucha gente señala, basándose en experiencias pasadas de cría, que los pollos sin pelo son más susceptibles a parásitos, patógenos, etc. También sufren picaduras de mosquitos y exposición al viento y al sol. Además, son muy sensibles a los cambios de temperatura y se verán aún más afectados por los cambios drásticos de tiempo. Todo ello los convierte en una preocupación por la protección animal.
Independientemente de si esta nueva raza es controvertida en términos de protección animal, ninguna investigación ha señalado que su carne sea patógena. De hecho, no importa qué tipo de pollo, siempre que pueda pasar las pruebas de seguridad alimentaria y cumplir con los estándares pertinentes, todos pueden comerlo con confianza. Además, los proveedores de comida rápida suelen adoptar el principio de suministro cercano. Si hay ingredientes locales que cumplen con el estándar, los comprarán localmente. De lo contrario, irán a zonas cercanas a comprarlos. Por lo tanto, a excepción del Medio Oriente, donde se crían pollos sin pelo, los consumidores de otros lugares no deberían tener una experiencia tan "apetecible" al comer pollos sin pelo. No hay necesidad de que los consumidores chinos se preocupen por la seguridad de los pollos sin pelo, y es poco probable que los coman en casa. La controversia y el pánico causado por el video del pollo sin pelo es en realidad una farsa. El video fue originalmente un programa de curiosidad gastronómica producido por Fuji TV de Japón.
El pollo en el video no es una raza de pollo extraña que muta o es producida por hormonas, sino un informe de un periodista japonés que entrevista a científicos israelíes que investigan una nueva raza de pollo. Y el video nunca menciona que alguna empresa esté utilizando pollos sin pelo como su principal. suministro de raza de pollo.
La traducción completa del vídeo es la siguiente:
Título: ¡Pollo sin pelo desarrollado en Israel! ?
Reportero: Entramos al área marcada "Prohibida la entrada". Después de abrir la puerta, entramos, pero las gallinas que vimos adentro no eran diferentes de las gallinas comunes.
Científico: Este es el pollo en estudio. Entremos y echemos un vistazo a los otros pollos.
Reportero: Entramos juntos... y luego entramos. El fotógrafo japonés entró por primera vez en el área de investigación y vio la impactante postura del pollo:
Entonces, ¿cómo es el pollo...
Científico: Hemos desarrollado con éxito un pollo sin pelo de 100 años
Reportero: Entonces, ¿cómo se desarrolló este tipo de pollo?
Científico: En 1954, se descubrió una mutación genética en los Estados Unidos que produjo pollos con factores genéticos sin pelo. Luego, los pollos sin pelo se cruzaron con pollos comunes para producir este tipo de pollo. La investigación y el desarrollo de la empresa finalmente produjeron este pollo 100% sin pelo.
Reportero: De hecho, esta investigación tiene una profunda conexión con el calentamiento global.
Científicos: A medida que se intensifica el calentamiento global, los países con temperaturas relativamente altas en África y Oriente Medio necesitan una gran cantidad de energía para criar pollos.
Reportero: Mire la siguiente imagen: las gallinas se pueden criar sin problemas graves a una temperatura constante de 31 grados, y se pueden criar sin aire acondicionado, y los recursos consumidos para quitar las plumas son también muy pequeño.
Entonces, ¿es seguro comer este tipo de pollo que tiene un período de madurez corto y no necesita ser desplumado?
Científico: De hecho, hasta ahora nos hemos comido los miles de pollos utilizados en el experimento. No existe ningún peligro para los humanos al comer este tipo de pollo. Y en comparación con el pollo normal, ¡la carne es más suave y deliciosa!
Testigo de los medios:
Recientemente, los rumores sobre el uso ilegal de pollo a base de hormonas por parte de KFC son abrumadores. “El padre de un amigo mío es un alto dirigente del banco en cierta ciudad. de China. Él y KFC en los Estados Unidos. Existe cierta relación de cooperación entre ellos. Un intercambio de visitas entre altos líderes le dio al padre de mi amigo la oportunidad de visitar la granja de pollos de KFC. Es un lugar que es estrictamente confidencial y nadie puede. Entra casualmente... Dijo que a cada pollo se le insertan tubos por todo el cuerpo, y el tiempo desde que nace hasta que es un pollo terminado es de dos semanas, amigos míos, ¿saben lo que les inyectan los tubos, verdad? ¡No hay pelos en absoluto, como los pollos que vemos que han sido destripados y arrancados!”
El rumor de “visitar una granja de pollos de KFC” es simplemente una tontería, ¡KFC ahí! No hay granjas de pollos propias en el mundo, y el pollo lo suministran proveedores locales de cría de pollos de engorde a gran escala.
En agosto de 2010, periodistas de Shandong Peninsula News pasaron dos semanas consecutivas visitando y siguiendo este tema, y registraron completamente la cría, el procesamiento, el transporte y la distribución de alimentos de los pollos de engorde de los proveedores de KFC. Finalmente se supo que la raza de pollo que utilizaban era pollo de plumas blancas importado de Estados Unidos. Este pollo tiene un ciclo de crecimiento corto, carne jugosa y bajo contenido de grasa. Siempre ha sido la raza de pollo preferida de KFC. Definitivamente no son las extrañas especies de pollos mutados que se rumorean en Internet.
Como uno de los proveedores de KFC, Jiulian Group cuenta con estrictos procedimientos de crianza y un personal serio y responsable. Este aspecto puede tranquilizar a los consumidores.
Los procedimientos de procesamiento de cada pollo de engorde también se llevan a cabo de manera científica, rigurosa y segura. Una vez entregados los pollos de engorde, se sacrifican de forma totalmente automática y luego un grupo de trabajo especial se encarga de limpiar y cortar. El corte también se programa según las diferentes partes de corte, se divide en alitas de pollo, muslos de pollo y pollo. grupos de mamas.
Durante la visita a la planta procesadora de pollos de engorde, el periodista consideró que la palabra "regularidad" es muy importante. Cada miembro del personal concede gran importancia a la salud y la higiene. Muchas personas tienen miedo de comer productos de pollo para asar porque les preocupa que se utilicen piensos que contienen hormonas en el proceso de alimentación de los pollos para asar.
En respuesta a estas "teorías hormonales", el resultado de una prueba anunciado por la Asociación de Ganadería de China el 31 de mayo de 2011 en el foro "Seguridad del consumo y cría de pollos de engorde" y en el evento del día de visita de los consumidores celebrado por la asociación mostró que: Los productos de pollos de engorde no contienen Se detectaron hormonas. Todas las muestras utilizadas en este seguimiento fueron adquiridas en el mercado y no se detectó ninguna de las 32 hormonas.
La prueba fue realizada por la Academia de Inspección y Cuarentena de China en nombre de la Asociación de Ganadería de China, y la recolección de muestras fue realizada por personal de tiempo completo de la rama avícola designada por la Asociación de Ganadería de China. . Compramos al azar productos de pollo de engorde de plumas blancas de consumo común en supermercados, mercados de agricultores y restaurantes KFC en Beijing, Shanghai y Guangzhou como consumidores comunes. Se analizaron un total de 27 muestras de pollo. Los tipos de hormonas analizadas incluyeron posibles 32. tipos de estrógenos y progestinas que causan pubertad precoz y pueden tener efectos como aumento de peso y carcinogénesis. Varios resultados de pruebas demuestran que el pollo no contiene hormonas.
“La comprensión de los consumidores sobre el uso de hormonas para promover el crecimiento de los pollos de engorde es un gran malentendido”. Shen Guang, secretario general de la Asociación de Ganadería de China, dijo que en comparación con el ciclo de crecimiento más largo. De los pollos nativos tradicionales, los pollos de engorde son relativamente La rápida tasa de crecimiento ha causado preocupación entre algunos consumidores, y los rumores sobre la cría de pollos extraños y el uso de hormonas se han extendido como la pólvora. Muchos consumidores atribuyen erróneamente el rápido crecimiento de los pollos de engorde a la adición de hormonas promotoras del crecimiento al alimento, e incluso imaginan usar hormonas para criar pollos extraños con múltiples alas y patas.
"Actualmente, el uso de hormonas en la cría de pollos de engorde no se ha encontrado en China ni en el mundo." Zhang Hongfu, director de la Oficina de Investigación de Normalización y Alimentación Animal del Instituto de Ganadería y Medicina Veterinaria, Academia China de Ciencias Agrícolas, dijo que las hormonas son muy caras. El coste de las hormonas no sólo es elevado, sino que además los requisitos técnicos son complicados. Además, la adición de hormonas está prohibida en China y en todo el mundo. El artículo 41 del Reglamento de la Administración de Medicamentos Veterinarios de la República Popular China y del Estado emitido por el Ministerio de Agricultura estipula claramente que está prohibido agregar medicamentos hormonales a los piensos y al agua potable de los animales. La clave es que estudios nacionales y extranjeros también han demostrado que la adición de hormonas no tiene ningún efecto en la promoción del crecimiento de los pollos y también aumentará el riesgo de que los pollos de engorde sufran enfermedades cardíacas, ascitis y otras enfermedades, y aumentará la mortalidad. En una conferencia de prensa celebrada por el Ministerio de Agricultura en 2007, Li Jinxiang, inspector de la Oficina Veterinaria del Ministerio de Agricultura, dijo que si se agregan hormonas para promover el crecimiento, la tasa de mortalidad de los pollos aumentará y la alta tasa de mortalidad Será una carga para cualquier granja de pollos. No, por lo que es muy poco realista utilizar hormonas para promover el rápido crecimiento de los pollos de engorde.
La razón por la que los pollos de engorde crecen tan rápido se debe enteramente a la buena raza, la buena alimentación y el buen ambiente. El investigador Wen Jie, científico jefe del Sistema Nacional de Tecnología de la Industria de Pollos de Engorde y subdirector del Instituto de Ganadería y Medicina Veterinaria de la Academia China de Ciencias Agrícolas, dijo que la razón por la que los pollos de engorde crecen rápidamente y están listos para el sacrificio se debe principalmente a a cinco factores principales.
En primer lugar, las empresas de cría y las instituciones de investigación científica utilizan la tecnología genética para optimizar continuamente las variedades de pollos reproductores, creando pollos de rápido crecimiento que crecen más rápido que cada generación.
El segundo es la fórmula científica del pienso. La tecnología de cría moderna proporciona científicamente maíz, harina de soja, aceite, vitaminas, aminoácidos, minerales y otras materias primas en función de las características y necesidades nutricionales de los pollos de engorde en cada etapa de crecimiento para proporcionar fórmulas científicas de alimento adecuadas para cada etapa, proporcionando así alimentos saludables y rápidos. pollos de engorde Proporcionan base material para el crecimiento.
El tercero son las medidas eficaces de prevención de enfermedades y epidemias.
En cuarto lugar, las instalaciones estandarizadas de las granjas de pollos proporcionan un ambiente estable, cómodo y adecuado para el crecimiento de los pollos.
El quinto es la alimentación y el manejo científico, incluido el establecimiento de iluminación, alimentación, suministro de agua, ventilación y otros procedimientos que se ajusten a los patrones de crecimiento de los pollos de engorde, así como la crianza de los pollos en etapas de acuerdo con los patrones de crecimiento. de las gallinas. Wu Xinyun, experto en alimentación de la Science Squirrel Society, una conocida organización de divulgación científica en China, hizo una vez un informe especial sobre este tipo de razas de pollos que mutan debido a hormonas:
Realmente no existen Muchas granjas de pollos que utilizan hormonas. En términos generales, los aditivos alimentarios para pollos no son hormonas. Por no hablar de si hay algún problema con las hormonas, es comprensible que el público en general no pueda distinguir entre "hormonas" y "aditivos", pero los médicos o "expertos" saltan a decir esto y aquello sin siquiera entender los conceptos básicos.
Ahora, cuando los niveles de vida mejoren, la gente querrá comer alimentos más deliciosos, como el pollo. Cómo producir más pollo se ha convertido en un gran problema al que se enfrenta la humanidad.
Para los pollos, la cría integrada a gran escala enfrenta el problema de la prevención de enfermedades.
Como resultado, es muy difícil que los pollos modernos se críen sin antibióticos. La única manera de que la industria se desarrolle es encontrar mejores antibióticos. Para aquellos a quienes les disgustan las palabras "hormonas" y "antibióticos", la única opción es no comerse estos pollos criados industrialmente.
¿Es realmente verde y seguro el llamado “pollo de corral”? No sabemos qué comían ni si había en ellos alguna fuente de enfermedad. Es imposible detectarlos uno por uno. La gente sólo puede "creer" en la seguridad de estos animales con la creencia de "si no sabes si los hay, trátalos como si no los hubiera".
Los "productos orgánicos" con procesos de producción estrictamente controlados pueden ser una salida. Sin embargo, en el futuro previsible, es difícil ser optimista en cuanto a que sus costos de producción puedan reducirse a un nivel que compita con la producción industrial actual.