Hefei es una ciudad turística impopular.

La mayoría de las personas pueden sentirse desconocidas cuando escuchan el nombre Xuancheng, pero déjame decirte que ya conoces Xuancheng. "Nunca me canso de ello, sólo la montaña Jingting" y "El estanque de flores de durazno tiene más de mil pies de profundidad, no tan profundo como Wang Lun". La montaña Jingting y el estanque de flores de durazno mencionados en estos dos poemas se han memorizado desde la infancia y ambos se encuentran en Xuancheng.

Los amigos que han estudiado caligrafía deben estar familiarizados con Xuancheng, porque Xu Anbi, el condado de Jingxian, el lugar de nacimiento de Xuanzhi, y Jixi, el lugar de nacimiento de Huizhou Ink, pertenecen a Xuancheng, la "Ciudad natal de los Cuatro". Tesoros del estudio chino".

Para los entusiastas del aire libre, la antigua carretera entre Huizhou y Hangzhou (desde la aldea de Yuchuan, condado de Jixi, ciudad de Xuancheng, provincia de Anhui en el oeste hasta la aldea de Zhejitian, ciudad de Lin'an, provincia de Zhejiang en el este) es Ciertamente ningún extraño. Esta antigua ruta, tan famosa como la Ruta de la Seda y la Antigua Ruta del Té y los Caballos, ha sido una ruta comercial para que el pueblo de Huizhou comerciara con sal, té y productos de montaña durante generaciones. Ahora también es una de las "10 mejores rutas de senderismo en China".

Además, hay muchas celebridades de Xuancheng, como Hu Xueyan, un representante de los comerciantes de Huizhou, Mei Wending, el "primer maestro del cálculo del calendario" de la dinastía Qing, Hu Shi, un chino moderno. pensador, etc... todos provienen de la gente de Xuancheng. Esto también puede deberse a que Xuancheng siempre ha concedido gran importancia al aprendizaje y es el lugar con más academias en Anhui.

Así que, ya sea que estés aquí por el paisaje natural o por la cultura Huizhou, vale la pena visitar Xuancheng. Por supuesto, también me importa si una ciudad es deliciosa o no. Afortunadamente, Xuancheng no me decepcionó. La cocina de Anhui, las pastas y los diversos bocadillos definitivamente lo satisfarán.

Vi que solo se necesitan 50 minutos para llegar a Xuancheng desde Hangzhou en tren de alta velocidad y dos horas en coche. Es más adecuado como destino de fin de semana. Sin más preámbulos, ¡ven conmigo a ver los hermosos paisajes y la deliciosa comida de Xuancheng!

Transporte entre pueblos antiguos y montañas

Ciudad antigua de Chaji

Para ser honesto, soy una persona que no está muy interesada en los pueblos antiguos, porque siempre Siento que en todas partes Las ciudades antiguas parecen haberse restringido y los edificios similares tienen especialidades al por mayor, pero la ciudad antigua de Chaji es una excepción. Hay 80 edificios de la dinastía Ming y 109 edificios de la dinastía Qing. Es la aldea antigua Ming y Qing más grande que existe en China.

La atmósfera comercial de la ciudad antigua de Chaji es muy luminosa, pero es más bien una atmósfera viva. Se construyen pueblos pintorescos a lo largo del arroyo y la gente vive su propia vida. Temprano en la mañana, tal vez puedas ver a muchos ancianos lavando ropa junto al arroyo. Debido al hermoso paisaje, muchos amantes del arte vienen aquí cada año para dibujar.

Montaña Jingting

La Montaña Jingting en "La Montaña Jingting es el único lugar donde nunca nos cansamos de vernos" se refiere a este lugar. El gran poeta Li Bai visitó esta "Montaña de Poesía de Jiangnan" siete veces.

La montaña Jingting en realidad no es alta. Incluso si subes lentamente, solo te llevará una o dos horas. Pero el paisaje aquí es particularmente hermoso, con jardines de té y bosques de bambú por todas partes de las montañas.

Cuando subas a la cima de la montaña, encontrarás que no hay obstáculos frente a ti y podrás ver el área urbana de Xuancheng de un vistazo. Y esto es especialmente adecuado para contemplar el amanecer y el atardecer. Si quieres verlo, recuerda elegir el momento adecuado.

Tao Tanhua

Peach Blossom Pond no es en realidad un "estanque", sino una sección del río Qingge. Si vengo aquí, creo que puedo optar por tomar una balsa de bambú y hacer rafting. Si te encuentras con la niebla de la mañana, la niebla persiste y la gente está en la balsa de bambú, las montañas a ambos lados del río son como pinturas de tinta. "Miles de pies están llenos de humo, las flores de durazno son como la lluvia y los sauces son como el algodón", como si estuvieras en un poema.

Y Taohua Town, donde se encuentra Taohuatan, aún conserva más de 700 edificios antiguos. Es reconfortante pasear entre una población antigua tan real y vívida del sur de Anhui.

Área escénica de Longchuan

Si vienes a Longchuan, lo que más quieres es ver los pueblos antiguos y las flores de colza. Tan pronto como llega la primavera, las flores de colza florecen en las tierras de cultivo al sur del pueblo, integrándose con el antiguo pueblo. Cada toma es hermosa.

Aunque el antiguo pueblo no es grande, los lugares pintorescos del interior son muy famosos. Por ejemplo, Ise Shangshufang es un auténtico arco tallado en piedra de la dinastía Ming y se considera que tiene la mayor cantidad de tallados en piedra del estilo Hui.

El Templo Hu es el primer templo en el sur del río Yangtze y fue construido durante el período Jiajing de la dinastía Ming. Las tallas de madera del salón ancestral son muy detalladas.

Además de las tallas de madera, también hay tallas de piedra y tallas de ladrillo. Vale la pena observar durante mucho tiempo los detalles de esta arquitectura de Huizhou.

Parque Cultural China Xuanzhi

Si quieres conocer el secreto del papel de arroz, también puedes venir aquí. El taller de propaganda Sanchi, Sanchi, Sanju aquí alguna vez produjo papel de arroz gigante "Sanchi, Sanchi", que es el papel de arroz hecho a mano más grande del mundo. En el Museo Chino del Papel de Arroz podrás aprender sobre la historia y la tecnología del papel de arroz.

La experiencia más poderosa en el parque cultural es el parque de experiencias artesanales del papel de arroz, donde se puede ver el proceso de producción del papel de arroz, desde la pulpa hasta la fabricación del papel, todo operando según el proceso tradicional. Por supuesto, también puedes experimentar el proceso de copiar papel tú mismo. Tener un trozo de papel de arroz hecho por ti mismo sigue siendo muy satisfactorio.

Fábrica de molibdeno de Hu Kaiwen

Hu Kaiwen fue un maestro en la fabricación de tinta en la dinastía Qing y es conocido como un signo dorado en la historia de la fabricación de tinta china. En el taller de la fábrica de tintas se pueden ver una serie de procesos complejos como el refinado de cigarrillos, la mezcla, el mortero, la fabricación de tinta, el moldeado, el secado de la tinta, el limado, el lavado y el trazado del oro.

Es esta tediosa artesanía pura la que conserva la tradición, y el tiempo parece haberse detenido aquí. También puede experimentar personalmente los patrones de la piedra de entintar para grabar y sentir el encanto de la tinta Hui.

¿Por qué la cocina y los snacks de Anhui son tan deliciosos?

Pescado mandarín apestoso

Recuerdo que cuando estaba en la escuela en Hefei, cada vez que iba a un restaurante a comer, los adultos pedían un pescado mandarín apestoso. En ese momento, no tenía idea de la cocina de Anhui. Solo sabía que el pescado olía mal, ¡pero estaba realmente delicioso!

Más tarde supe que el pescado mandarín apestoso en realidad fue desarrollado por gente Jixi en Xuancheng que son buenos para "comer pescado apestoso". Los pasos para hacerlo son mucho más complicados de lo que imaginaba. El pescado mandarín fresco debe marinarse durante una semana. Si el pescado huele mal, se fríe ligeramente en la sartén de aceite. Por lo general, se añaden rodajas de cerdo y brotes de bambú y se cuecen a fuego lento hasta que la sopa espese.

El delicioso y oloroso pescado mandarín no sólo tiene una textura firme y elástica, sino que además tiene un sabor umami que trasciende al propio pescado. Para aquellos que lo comen por primera vez, créanme, siempre que crucen el umbral de su corazón, el pescado apestoso se volverá realmente fragante y la sopa de pescado apestosa puede hacer que coman un plato de arroz extra.

Tiendas recomendadas:

La tienda de comida casera de Si Wan tiene un ambiente normal, pero su sabor es excelente. Los lugareños de Xuancheng suelen ir allí a comer.

El apestoso pescado mandarín del plato de la granja Huizhou de mi abuela es delicioso y la porción del plato es muy generosa. Si no hay mucha gente, pedir comida será incómodo. Lo mejor es que coman cuatro o cinco personas juntas.

El Yipin Hotpot de Hu

El Yipin Hotpot de Hu Shi es simplemente una mezcolanza. Debe haber una capa de pollo, una capa de pato, una capa de carne, una capa de tofu frito en la olla, seguido de rábanos y verduras, y luego unas bolas de masa de huevo guisadas, para que el sabor de cada capa de ingredientes. se hunde gradualmente y finalmente todos los ingredientes se entrelazarán y se combinarán en una olla.

Como "portavoz", Hu Shi solía servir este plato a sus amigos, incluso mientras se desempeñaba como embajador. Si vienes a Xuancheng, debes probar esta "versión de la cocina de Anhui de estofado de sabor fuerte".

Tienda recomendada:

El ambiente y servicio de la tienda Jiangnan Xiaoyuan es muy bueno, como comer en casa, es un auténtico restaurante.

Si quieres comer cocina de Anhui en el restaurante del Centro de Intercambio Cultural de Cocina de China Anhui, puedes registrarte directamente. También hay una escuela de chefs de cocina de Anhui al lado de la tienda.

Los Tres Tesoros de Shuiyang

Los tres tesoros de los Tres Tesoros de Shuiyang se refieren a semillas secas de Shuiyang, patas de pato y alas de pato. No sé de qué chef fue idea. Cociné los tres a fuego lento e hice un asado. A primera vista, se parece un poco al estofado Tongxiang.

Las semillas secas y las alitas de pato son comunes, pero los bollos de patas de pato son mágicos. Cada pata de pato salada debe estar envuelta con corazón de pato en el medio y tripas de pato en el exterior. Después de un rato de guisado, las patas de pato pegajosas, el corazón de pato apretado y los intestinos de pato crujientes se pueden comer de un solo bocado, y cuanto más se mastica, más delicioso se vuelve.

Tiendas recomendadas:

Ver Chuiyan Private Kitchen cerca de la montaña Jingting. El ambiente en la tienda es muy bueno, la comida es estable y no es fácil meterse en problemas.

Fideos picantes

@ ¡Zhu es delgado!

Cuando los forasteros ven a los fanáticos picantes por primera vez, se sienten un poco confundidos. ¿No es tan delicioso este arroz a la cazuela? De hecho, la clave para los fanáticos del picante de Xuancheng radica en la base de sopa secreta de cada familia.

Ponga varias verduras en una cacerola con una base de sopa secreta y cocine por un tiempo determinado, luego agregue los fideos y cocine a fuego lento por un rato, para que los fideos se ablanden y la sopa se absorba. ¡Queda realmente deliciosa!

Si quieres comer fideos picantes, debes pedir uno de Lan Ganzi. Ganzi, una deliciosa orquídea, se remoja en la sopa y se introduce en la boca suavemente con los dientes, ¡incluso removiendo el jugo!

@Zhu está muy delgada!

Si preguntas a la gente de Xuancheng dónde deberían ir a comer los amantes de la comida picante, es muy probable que te recomienden ir al Broadcasting Institute. Se puede decir que la tienda de fideos picantes es como una pelea entre dioses, incluso el nombre de la tienda es interesante.

Tiendas recomendadas:

La familia de Aqing ha estado haciendo fideos picantes durante más de 90 años, y mucha gente de Xuancheng creció comiéndolos.

Tengo la vieja impresión de que la famosa tienda de Zhongfan está ubicada cerca del complejo de radio y televisión. Escuché que el dueño tiene mal carácter.

Los fideos picantes de Tim Koufu son el hombro de la tienda de fideos picantes de Xuancheng. El ambiente en la tienda es muy limpio, pero el sabor será muy salado.

205 Big Meat Noodles

Los amigos que escucharon sobre 205 fideos por primera vez pueden estar un poco confundidos. ¿Qué significa este 205? De hecho, fue porque solía haber una tienda de fideos en la sección Dangtu de la Carretera Nacional 205, y sus clientes eran principalmente conductores de autos deportivos en la carretera, por lo que la reputación de 205 Meat Noodles se extendió en el sur de Anhui.

Para un plato de auténticos fideos con cerdo, hay que marinar la panceta de cerdo del interior y luego cocerla a fuego lento. Hay que controlar bien el fuego para que no tenga un sabor podrido. ¡Dijiste que un trozo de panceta de cerdo así no es delicioso si se usa directamente para hacer fideos!

Tiendas recomendadas:

Master Ding's 205 Old Noodle House tiene un buen negocio y hay una larga cola a la hora de comer. Sus fideos de panceta de cerdo y semillas de orquídeas secas son estándar.

Fideos salteados

¿Cuáles son las guarniciones? Puedes pensar en la sopa de fideos como un buffet de guarniciones, que es una forma única de comer fideos en Xuancheng. Generalmente, después de pedir unos fideos simples en un restaurante de fideos en Xuancheng, puedes agregar guarniciones en la mesa de forma gratuita.

La edad de la inocencia

Originalmente pensé que podría ser una guarnición como mostaza en escabeche, pero no esperaba que esta guarnición pudiera ser salteada y fría. Mi madre tenía miedo de que tuvieras hambre, así que preparó una gran mesa de guarniciones con varios ingredientes para convencerte de que comieras.

Tía Bao

Muchas guarniciones se convierten en aderezos para cubrir los fideos anchos y suaves. Incluso si no tiene apetito, no hay razón para rechazar un plato de fideos así.

@Oye, come y bebe.

Tiendas recomendadas:

Fat Auntie Spicy Noodles es una tienda con décadas de antigüedad, y muchos clientes habituales han visto cómo pasó de ser un puesto callejero en aquel entonces a la pequeña tienda que es hoy.

0759 Old Noodle House tiene muchas guarniciones para elegir, y los residentes que viven cerca suelen venir a su casa a pedir un plato de guarniciones para el desayuno.

Fideos fritos

Aunque los fideos fritos están disponibles en todo el país, para la gente de Xuancheng, los fideos fritos en otras ciudades son casi tan interesantes como los de Xuancheng. Los fideos fritos de Xuancheng deben cocinarse al vapor primero y luego freírse con algas, cebollas verdes, verduras y carne de cerdo desmenuzada. De esta manera, los fideos fritos quedarán aceitosos, crujientes y tendrán la atmósfera de una olla.

Gundam c

Todavía recuerdo que mis amigos en Xuancheng decían que aprendieron que no todos los fideos fritos contienen algas marinas cuando fueron a la escuela en otros lugares. Para la gente de Xuancheng, una ración de fideos de algas marinas fritos y un vaso grande de vino de frijoles rojos son signos de hogar.

@stubbornLittleBanana

Tienda recomendada:

Sanzi estaba haciendo cola en un callejón. El ambiente era como un restaurante de moscas, pero el sabor era absolutamente convincente.

Fideos fritos Shuangqiao Old Street | Una antigua tienda desde hace más de 20 años. Los vecinos lo saben y van allí de vez en cuando a tomar un bol.

Ningguo Baba

Tengo que decir que la palabra "Baba" es realmente mágica y que diferentes lugares tienen diferentes interpretaciones de ella. Los pasteles de arroz glutinoso que comí antes en Enshi eran similares a los pasteles con sabor a maíz, mientras que los pasteles de Ningguo en Xuancheng tenían forma de pastel.

@Zn小素

Se puede decir que Ningguo Baba lo incluye todo: encurtidos, caupí, rábanos, tofu seco, brotes de bambú, calabaza, puerros e incluso huevos. Por supuesto, el más clásico es el relleno de carne en escabeche.

@ Echo Miss

Ningguo Baba recién frito, si se come caliente, quedará crujiente y duro por fuera, con rellenos aceitosos y salados. Después de comer uno, definitivamente querrás volver por otro.

Tiendas recomendadas:

En la comunidad de Xilin, las tiendas dada suelen estar abiertas por la mañana, pero esta sigue abierta después de las cuatro de la tarde y los residentes que tienen dificultades levantarse puede comer.

El Fatty Baba con gafas de Chen Ji Ningguo tiene una piel fina y muchos rellenos, por lo que el sabor será picante.

Los pasteles en la puerta norte de Xiangyang New Village también contienen ciruelas secas, lo que les da un sabor más rico.

///

Los últimos días de lluvia en Hangzhou finalmente han pasado. Después de que sale el sol, el ambiente se vuelve mucho más alegre. Si no fuera por la epidemia, todo el mundo estaría planeando un viaje. ¡Espero que después de leer esta introducción a Xuancheng, quieras incluir Xuancheng como tu destino de fin de semana!

/Guía de Transporte/

/Recomendaciones de Alojamiento/