La situación actual de los alimentadores de Beijing
En los últimos dos años, ha habido un auge en el mercado del vidrio en Taiwán y el sur de China. Los utensilios y artesanías tradicionales Han se enfrentan a más desafíos. También se puede decir que están en mayor peligro. y necesitan urgentemente rescate y protección.
1． La producción de utensilios de comida de estilo familiar independiente no favorece la herencia y el desarrollo de los utensilios de comida de Beijing. No es difícil ver en la historia del desarrollo de materiales que los períodos nuevos y más prósperos fueron todos "dirigidos por el gobierno". En la dinastía Qing, los "materiales palaciegos" y los "esmaltes imperiales" aparecieron debido al establecimiento de fábricas imperiales después del establecimiento de la Fábrica de Materiales de Beijing en 1960, con el apoyo del estado, los materiales de Beijing fueron al extranjero como un "regalo nacional"; .
2. Con el cierre de Beijing Feeder Factory, la tecnología clave de Beijing Feeder (preparación de materias primas) también "colapsó" y se perdió la fórmula. El maestro Xing Lanxiang de Baigongfang compra todos los materiales que utiliza a los agricultores del condado de Tong. La calidad de las materias primas no cumple con los requisitos del diseñador y fabricante, y no puede mezclar los ingredientes según las necesidades del trabajo.
3. La herencia de los utensilios de cocina de Beijing es también el tema más preocupante para los maestros actuales. Xing Lanxiang trajo dos aprendices, Liu Yu y Liu Xing, pero para toda la habilidad, hay muy pocos herederos.
En respuesta a los problemas existentes anteriormente, a través de nuestras entrevistas con los maestros de los alimentadores, hemos resumido los siguientes puntos:
1. Reúna las fórmulas de ingredientes dispersos desarrolladas por las fábricas de materias primas y establezca un taller de procesamiento por lotes para resolver los vínculos técnicos clave que restringen la producción de nuevas variedades de ingredientes de Beijing.
2. Restaurar las variedades que alguna vez glorificaron la historia del desarrollo de los utensilios de Beijing, como: jarrones pintados "Gu Yuexuan"; imitaciones de "Tang Sancai", "Bronce", etc.
3. Se otorgará una cierta cantidad de compensación financiera a los herederos designados para facilitar la herencia de las habilidades en utensilios de cocina de Beijing.