El sur es rico en arroz. ¿Por qué hay tanto arroz del norte en el mercado? ¿A dónde se fue el arroz en el sur?
En el sur, el arroz suele venderse en el lugar de producción y algunos agricultores lo almacenan directamente después de la cosecha para su propio consumo. Y como el arroz del sur es más barato, mucho arroz del sur se vende como arroz del norte, razón por la cual la gente no ve el arroz del sur.
El consumo de arroz también es diferente entre el sur y el norte. El consumo de arroz per cápita en el norte es de menos de 20 años, lo que desequilibra la oferta y la demanda de arroz en el norte de China. Una gran cantidad de arroz en el norte solo se puede vender. En el sur, el consumo anual de arroz per cápita alcanza casi los 200 kilogramos. Ninguna cantidad de arroz puede satisfacer el apetito de los sureños. Por lo tanto, una gran cantidad de arroz en el sur se produce y se vende solo, y no hay posibilidad de venderlo. al mundo exterior.
Las diferencias entre el cultivo de arroz en el norte y el cultivo de arroz en el sur.
1. Diferentes períodos de crecimiento
El período de crecimiento del arroz en el sur de China es más corto, con dos o tres cosechas al año; en el norte, el arroz suele cocinarse una vez al año.
2. Diferentes características
El arroz sureño tiene un aspecto áspero y opaco. El arroz puede absorber agua, especialmente cuando se cocina, y es más difuso y no pegajoso.
3. Diferentes estructuras de almidón
El arroz cultivado en zonas del sur donde la diferencia de temperatura entre el día y la noche es relativamente pequeña y la temperatura es alta, tiene un mayor contenido de almidón, una textura más dura. , y un sabor relativamente pobre, pero dependiendo de las condiciones locales, la calidad variará debido a las diferencias en la calidad del agua y el suelo. La región norte tiene una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y en otoño hay suficiente luz solar. Por tanto, el arroz tiene bajo contenido de amilosa, textura suave y buen sabor. El arroz del noreste es un arroz de calidad relativamente alta.
Referencia del contenido anterior: Baidu Encyclopedia-Rice