¿A qué saben las manitas de cerdo estofadas?

Si no huele bien, básicamente está roto. Las manitas de cerdo estofadas, también llamadas manitas de cerdo estofadas, son un plato delicioso, sencillo de hacer y apto para todas las edades. A la hora de cocinar hay que prestar atención a la gelatina de las propias manitas de cerdo, y no dejar el guiso en remojo demasiado tiempo para evitar que espese.

Si hueles con atención las manitas de cerdo y las patas de pollo, comprobarás que todas tienen un olor indescriptible. En las verduras estofadas, solemos decir que se trata de un "mal olor". La razón por la que huelen tan mal es que son extremadamente difíciles de eliminar y pueden hacer que nuestra salmuera se eche a perder si se usa sin cuidado.