Los diez mejores encurtidos
1. Mostaza Fuling: La mostaza Fuling es una especialidad del distrito de Fuling, Chongqing. Es un producto de sabor fresco, tierno y crujiente elaborado con las exclusivas cabezas de vegetales verdes de Fuling, que es muy apreciado por el pueblo chino. Las cabezas de col verde de Fuling son casi redondas, achatadas, esféricas o con forma de martillo, con piel verde y pulpa blanca, carne regordeta y una textura tierna y crujiente. Son ricas en proteínas, azúcar, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos. Son frescos, tiernos, fragantes y deliciosos, con muchos métodos y usos únicos.
2. Mostaza Dayi: La mostaza Dayi es una especialidad del condado de Dayi, provincia de Sichuan, y es un producto icónico de la geografía nacional de China. ¿Cuál es el mejor lugar para comer mostaza en escabeche? La mostaza encurtida Dayi es una buena opción, con color brillante, olor fresco, textura tierna, sequedad y humedad moderadas, salada y sabrosa, crujiente y deliciosa, adecuada tanto para carnes como para verduras, y extremadamente cómoda para comer. Además, las cabezas de col verde utilizadas en la mostaza Dayi son ricas en vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina D y contienen una gran cantidad de ácido ascórbico, que es una sustancia reductora muy activa que tiene el efecto de refrescar la mente. y eliminando la fatiga.
3. Mostaza Xiapu: La mostaza Xiapu es una especialidad del condado de Xiapu, ciudad de Ningde, provincia de Fujian. Según MAIgoo, en comparación con las cocinas de Sichuan y Zhejiang, las características más notables de la mostaza Xiapu son su gran tamaño, tumores del tallo casi en espiral o en forma de loto, epidermis de color verde claro, sarcoma grande y romo y surcos profundos. Los tallos son crujientes, grandes y hermosos, y los productos procesados son frescos y hermosos. 2011 12 15. La antigua República Popular China* y el Ministerio de Agricultura de China aprobaron oficialmente el registro y la protección de indicaciones geográficas de productos agrícolas para la mostaza Xiapu.
4. Mostaza Yuyao: La mostaza Yuyao es una especialidad de la ciudad de Yuyao, ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang. La cabeza fresca de mostaza es de color verde claro, la pulpa es de color blanco lechoso, de tamaño redondo, de textura crujiente y tierna, ligeramente amarga y rica en nutrientes, el color de la mostaza es amarillo oscuro, la piel está ligeramente arrugada y la textura es; crujiente y la fragancia es ligeramente dulce. Además, la mostaza Yuyao contiene alto contenido de calcio, fósforo, hierro, etc. , también contiene 16 aminoácidos como ácido aspártico, treonina y serina. , comerlo correctamente es beneficioso para el cuerpo humano.
5. Mostaza Yuquan: La mostaza Yuquan es una especialidad del distrito de Wanzhou, Chongqing, y es muy apreciada por los consumidores por su buen sabor. Se entiende que la mostaza Yuquan no contiene gluten, es crujiente y deliciosa. Además, la mostaza Yuquan tiene un bajo contenido de sal y un sabor ligeramente suave, lo que la hace adecuada para sopas o salteados. Desde la antigüedad, Wanzhou ha sido famosa por su rica producción de sal, por lo que la población local tiene la costumbre de encurtir diversas verduras y carnes, y así nació la mostaza encurtida. Por lo tanto, la producción de mostaza aquí tiene una larga historia y se ha transmitido hasta el día de hoy, lo que demuestra que la calidad de la mostaza es relativamente buena.
6. Mostaza Haining Xieqiao: La mostaza Haining Xieqiao es una especialidad del pueblo de Xieqiao, ciudad de Haining, ciudad de Jiaxing, provincia de Zhejiang. Es el favorito de los clientes nacionales y extranjeros por su color, aroma y textura crujiente. Se entiende que, basándose en la experiencia de la producción de mostaza de Sichuan, la mostaza Haining Xieqiao ha desarrollado y promovido 12 tipos de maquinaria, como prensado, lavado y agitación, para lograr verduras frescas, cosecha rápida, decapado rápido y prensado moderado. y secar y exprimir, el agua amarga y el polvo picante cuidadosamente preparado hacen que la mostaza Xieqiao sea más distintiva. La mostaza Xieqiao de Haining se caracteriza por su polvo fresco rojo y picante, su rico aroma, su textura salada y deliciosa, crujiente y su forma cuidada.
7. Mostaza Tongxiang: La mostaza Tongxiang es una especialidad de la ciudad de Tongxiang, ciudad de Jiaxing, provincia de Zhejiang. Tiene un sabor único, fresco, fragante, tierno y crujiente. Sus productos se venden bien en todo el país y se exportan a Hong Kong, Macao, el sudeste asiático y países de Europa occidental. Se entiende que debido al clima local templado y al suelo fértil, la mostaza Tongxiang es fuerte y fuerte, y adopta métodos de procesamiento científicos. El producto final es fresco, tierno y crujiente, y tiene un sabor único. Contiene proteínas, azúcar, grasas, calcio, fósforo, hierro, caroteno, riboflavina, niacina y otros ingredientes esenciales para el cuerpo humano que son muy nutritivos.
8. Mostaza de Lijiayang: La mostaza de Lijiayang es una especialidad de la aldea de Lijiayang, ciudad de Wuxiang, distrito de Yinzhou, ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang. Seleccionado entre cabezas de mostaza locales de alta calidad. Después de un proceso de encurtido único de tres pasos, la mostaza en escabeche es deliciosa y es la primera opción para restaurantes y particulares. También es un regalo ecológico para familiares y amigos. Se entiende que la mostaza Li Jiayang tiene un proceso de decapado único. Después de presionar tres veces, la mostaza procesada queda fina, tierna, fragante y crujiente, y se puede comer cruda, frita o servida con sopa.
9. Mostaza Fengdu: La mostaza Fengdu es un producto encurtido especial producido en Fengdu, Chongqing. Se lleva a cabo seleccionando cabezas de repollo verde fresco, bien formado, pelado, ensartado, secado, decapado, almacenamiento, decapado nuevamente, prensado, recorte, tendones, moldeado, clasificación, lavado, mezcla y enlatado, hecho de sellado. . Según Le Wankong. com, el proceso de decapado es complejo. Se fermenta con sal, fideos finos de pimienta marina, Amomum villosum, pimienta blanca, anís estrellado, kaempferol, hinojo, regaliz, jengibre seco, fresno espinoso chino y otras especias en polvo de plantas raras, sellado en una vasija de barro.
Las características de las verduras encurtidas Fengdu producidas de esta manera son bloques uniformes, textura tierna y crujiente, sabor rico, salado y delicioso.
10. Mostaza Tongqianqiao: La mostaza Tongqianqiao es un producto encurtido especial en Ningbo, Zhejiang. Sus materias primas provienen de bases vegetales verdes libres de contaminación, y la plantación, cosecha, almacenamiento y encurtido de productos semiacabados cumplen completamente con los estándares de alimentos verdes. Los productos se elaboran utilizando recetas artesanales tradicionales y equipos de procesamiento modernos, y son verdes, saludables y deliciosos. No sólo son amados por la gente que los rodea, sino que también se exportan a Rusia, Singapur, Italia, Japón y Estados Unidos.