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Las gambas son ricas en proteínas, calcio y otros nutrientes. También contiene una fibra animal llamada quitina, que es un polisacárido que el cuerpo humano no puede digerir ni absorber. Después del tratamiento químico, se puede disolver en agua para producir quitosano, un alimento saludable.
Los camarones son ricos en nutrientes, la carne es suave y fácil de digerir.
Las gambas son ricas en magnesio.
Cómo comer camarones
1. Fideos de camarones al vapor con pasta de ajo
Ingredientes: fideos de frijol mungo, camarones, ajo, cebollino picado, salsa de soja, sal , azúcar, pimienta blanca.
Elaboración: Lavar las gambas frescas, cortarles las barbas, abrir el lomo, sacar los hilos de las gambas y picar ligeramente las gambas. Remojar los fideos de frijol mungo en agua fría durante 30 minutos antes, cortarlos en dos secciones, colocarlos en el fondo del plato y poner camarones abiertos en la superficie de los fideos.
Pon 2 cucharadas de aceite en la olla, sofríe el ajo cuando esté 4 minutos caliente, agrega todos los condimentos y hierve el jugo de ajo, usa una cuchara para verter los condimentos cocidos en el dorso de los camarones. y fideos, hervir agua en la olla (SAIC), poner el plato de camarones, tapar la olla y cocinar al vapor durante unos 4 minutos, sacar el plato de camarones, espolvorear con cebolla verde picada, calentar otra cucharada de aceite en la olla, verter agua caliente sobre la superficie de las cebolletas y sirva.
2. Gambas estofadas en aceite
Ingredientes: gambas, cebolla, salsa de tomate, azúcar, vino de cocción, sal, consumo de aceite, ajo picado, cilantro.
Método: Primero retiramos el hilo de los camarones, cortamos a lo largo de la parte posterior de los camarones y lo sacamos. Vierta aceite vegetal en la olla y caliente hasta que esté 80% caliente. Luego, vierte los camarones en la sartén con aceite y fríelos hasta que los camarones cambien de color. Retire los camarones, luego deje el aceite base, agregue el ajo picado, la pasta de tomate y el azúcar y saltee hasta que estén fragantes. Luego, vierte los camarones en la olla, vierte el vino de cocción, el aceite y la cantidad adecuada de sal, agrega la cebolla, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 2 minutos.
3. Gambas a la sal y pimienta
Ingredientes: gambas frescas, pimiento rojo, vino de cocción, sal, cebolla, ajo, jengibre, sal y pimienta.
Método: Primero lavar los camarones con agua limpia, luego raspar la segunda sección de la parte posterior del camarón, no muy profundo, luego sacar la línea de barro, ponerla en un bol, agregar sal y cocinar. vino para marinar, jengibre, Lavar y picar los pimientos y la cebolla, pelar y cortar los ajos en trozos pequeños.
Vierte una cantidad adecuada de aceite de maíz en la olla, caliéntalo al 70% de temperatura, vierte los camarones marinados en la olla, fríe hasta que cambie de color y se doble, luego sácalo. Al cabo de un rato, verterlo en la olla y volver a sofreír. Cuando los camarones estén fritos hasta que estén amarillos, retirar y escurrir el aceite, dejando un poco de aceite en la olla. Después de calentar, agregar especias para darle sabor. Agregar los camarones fritos y sofreír. un rato, luego agrega sal, mezcla bien con pimienta, sazona al gusto y finalmente agrega las especias.
4. Gambas hervidas
Ingredientes: gambas, sal, cebolla, cilantro, ajo, salsa de soja, jengibre.
Método: Cortar la barba, los pies y la parte superior de la cabeza. Quitar la cabeza por el borde (no romperla), arrancar la bolsa de barro y el hilo de camarón (juntos), lavar y reservar, poner agua, sal, vino de cocción, jengibre rallado, cebollino rallado y un poco de aceite. la olla. hervido. Después de que hierva el agua, agrega los camarones y recógelos durante 2-3 minutos. Mezclar la salsa para mojar. Pica el ajo y el cilantro y colócalos en un plato pequeño. Agrega un poco de azúcar, aceite de sésamo, sofrito y salsa de soja, vierte en el plato y mezcla bien antes de servir.