Encontré otro buen lugar para jubilarme: Penang.

No tengo ninguna razón para no ir a Xi'an a comer roujiamo, para no ir a Beijing a comer pato asado, para no ir a Corea del Sur a comer pasteles de arroz frito, para no ir a Vietnam a comer fideos de pollo vietnamitas, no ir a Penang, la tercera comida callejera más grande del mundo. Para este viaje, además de preparar unos ringgit malayos, billetes de avión y amigos, también preparé muchas pastillas de Po Chai y comprimidos digestivos.

Penang no sólo es famoso por sus bocadillos, sino también por su construcción de paisajes urbanos en Malasia. Conocida como ciudad jardín, es habitable y cómoda, y toda la ciudad irradia una atmósfera de retiro.

La población local es muy especial: los chinos representan el 40%, los malayos el 40% y otros el 20%. Esta situación es particularmente fácil de distinguir. La mayoría de los malayos tienen la piel particularmente oscura y cuerpos relativamente grandes. Muchos chinos locales se han establecido en Malasia durante generaciones, pero la mayoría habla mandarín y cantonés con algunos acentos hokkien. Los chinos son súper amables, ya sea en las tiendas, preguntando direcciones, en los taxis o en los restaurantes. Son educados y amigables con los turistas chinos, haciéndolos sentir como en casa.

Este sentimiento es realmente sutil.

Cuando llegué a Penang, siempre sentí que había entrado en la China moderna. En los primeros años, un gran número de chinos de Taishan, Fujian, Chaoshan y otros lugares de China vinieron a trabajar a Penang. Con trabajos estables y una vida pacífica, gradualmente construyeron todo aquí de acuerdo con el patrón de su ciudad natal. La arquitectura, la comida y algunos hábitos culturales transmitidos desde la lejana China tienen un encanto inusual, que probablemente sea el sabor de Nanyang.

Cada vez creo menos en los títulos. Al principio quería venir a Penang para experimentar la comida callejera, pero luego terminé comiendo solo comida china. Aunque todavía no entiendo muy bien por qué un cantonés que ha estado en Fujian y Chaoshan vendría a Malasia a comer comida china. Pero después de todo, se utilizan todos los ingredientes locales de Malasia y las técnicas de cocina se han transmitido desde entonces hasta el día de hoy. Este viaje también puede considerarse como un viaje gastronómico nostálgico y retro.

Los precios en Malasia son ligeramente más bajos y el consumo es muy cómodo. Aunque 1 equivalía a 2 yuanes en ese momento, todas las bebidas eran básicamente de 1 a 3, y los precios de otros bocadillos eran básicamente de un solo dígito. Era mucho más sabroso que el llamado té con leche de celebridades en línea que cuesta entre 20 y 30 yuanes. una taza en China ahora, ¡y estaba delicioso!

En Malasia oscurece más tarde. Aunque hace calor durante el día, la temperatura es agradable por la mañana y por la noche. También puede ser por el calor. Las bebidas están incluidas en casi todas las comidas. Algunos restaurantes se consolidaron. Cuando comas allí, se te cobrará una tarifa similar a la del té, independientemente de si compras bebidas o no. Si pides una bebida, no tienes que pagar. Cada bebida viene con mucho hielo, como en Vietnam. El café helado y el té con leche son deliciosos.

Originalmente imaginé que la tercera comida callejera del mundo se distribuiría en varias calles de comida largas. La realidad era diferente a lo que imaginaba, pero similar. La mayoría de los famosos snacks se distribuyen en varias calles peatonales, que son también el centro de reunión de los turistas.

Para ser honesto, las delicias de varios lugares buscadas por Dianping usando el software Quanmin son en realidad bocadillos y platos con sabor chino. Como los fideos de gambas de Fujian, la casa de té de primavera, el hielo de frijoles rojos, el arroz con brotes de soja de Yueping, etc., pero básicamente todos son de buena calidad y bajo precio.

A continuación, me gustaría comentar brevemente algunos de los alimentos que siempre han estado en los primeros puestos de las reseñas de Dianping:

Temprano en la mañana, la gente hacía fila. Se ha observado que todas las personas con rostro asiático, y tras una inspección más cercana, son compañeros domésticos, que probablemente se sienten tan seducidos por los comentarios públicos como yo.

Afortunadamente el tiempo de espera no es largo. Los más famosos aquí son el arroz con leche de coco, las tostadas, etc., que son aptos para el brunch. El arroz con leche de coco no tenía el rico sabor de la leche de coco como se esperaba. La salsa vertida sobre el arroz es lo más destacado. No se requiere carne ni verduras. Esta salsa se utiliza para mezclar arroz con arroz durante la Cuaresma, ¡queda muy apetecible!

Los fideos de arroz fritos de Malasia son particularmente deliciosos y diferentes de los fideos de arroz fritos cantoneses. También tiene un sabor diferente al de Chaoshan y Fujian. Los fideos de arroz fritos de Penang son una combinación de brotes de soja, ostras, carne de cerdo y huevos fritos. Tengo mucha curiosidad sobre qué tipo de método de fritura se utiliza para hacer que el kway teow tenga su propio sabor glutinoso. Si también te gusta comer algo especial de arroz glutinoso,

La propietaria es de Jiangmen, amable y encantadora. Como la mayoría de los restaurantes en Penang, este es muy rentable. Esta comida cuesta RM *** 10, que es menos de 40 yuanes. La cuestión es que, para mí, que estoy cansado de comer todo tipo de pollo doméstico, cocinar pollo aquí me da una sensación completamente nueva. La salsa de soja y el aceite de cocina son particularmente fragantes, pero una simple cocción hace que el sabor sea aún más fresco.

Nunca había visto este tipo de snack en Chaozhou.

¿Es el núcleo frito una bebida mixta similar a la gelatina doméstica Cao Xian? Es difícil de explicar; la crema de frijoles rojos es hielo de frijoles rojos. Había tanta gente haciendo cola en el stand, y parecía que este era un lugar donde todos tenían que registrarse. Para mí, en realidad es muy normal y no tiene un sabor sorprendente. Quizás mis expectativas sean demasiado altas.

Muchos de los bocadillos famosos aquí son en su mayoría heredados por los chinos que vinieron a Nanyang a trabajar en esos días. Han sido mejorados con varias recetas o mezclados con sabor malasio, dándoles un nuevo aspecto.

Quizás mi búsqueda de información salió mal. De hecho, me gustan especialmente los platos locales de Malasia, como el curry y lasaña, pero no puedo encontrarlos en Penang. Parece que tendré que buscarlos en otro lugar de Malasia. Quizás esta vez esté destinada a ser un viaje nostálgico a Nanyang.

Hay sonrisas, comida deliciosa, la playa y el atardecer. Encontrar una ciudad como esta en tus últimos años también es una buena opción.