Ranking de los 10 mejores patos asados de Pekín
1. Restaurante Four Seasons Fu Min Roast Duck (sucursal de la Ciudad Prohibida)
La Ciudad Prohibida está en una ubicación excelente, con fosos, murallas y torres de vigilancia fuera de la ventana. Puede disfrutar de una mesa de sabores de Beijing y experimentar Beijing de una manera integral. Las características del Four Seasons Fumin Duck son crujientes, fragantes y tiernas, lo que es más adecuado para los jóvenes. El dependiente te enseñará cómo enrollar el pastel como un bebé, doblarlo por la mitad con carne e ingredientes pequeños y luego enrollarlo para que la masa no se derrame en tus manos fácilmente. Aperitivos del antiguo Beijing, platos palaciegos y platos al estilo de Beijing están disponibles a precios asequibles.
2. Quanjude (Tienda Heping)
Quanjude en la industria del pato asado es un viejo referente en la industria. Quanjude fue fundada en 1864 (el tercer año de Tongzhi en la dinastía Qing). Durante más de 100 años, Quanjude ha sido líder en la industria, con "banquetes de pato entero" y más de 400 tipos de platos especiales de pato, así como un completo sistema integral desde granjas de patos hasta escuelas de formación de chefs.
3. Dadong (Tienda de artículos deportivos para trabajadores)
Dadong es el restaurante de China que tiene más contactos e intercambios con restaurantes internacionales. Cocinar aquí no es sólo tiempo, experiencia y temperatura, sino también visión internacional y alta tecnología internacional. Por lo tanto, es la mejor opción para entretener a invitados distinguidos que vienen de lejos. El exclusivo pato asado "crujiente pero no grasoso" de Dadong es un pato de 22 días con piel tierna que sólo se puede preparar a mano. El proceso es complejo y precioso.
4. Restaurante Liqun Roast Duck
El chef Zhang Liqun es la quinta generación descendiente de Lu Hang Roast Duck. Después de dejar Quanjude en 1991, abrió su propia tienda en un patio de Xiangfeng Hutong. Si desea experimentar la atmósfera de comer pato asado en el antiguo Beijing, esta es definitivamente la mejor opción. El maestro Zhang mejoró el método de hacer patos en blanco. Los pasos tradicionales de horneado incluyen airear, eviscerar, eviscerar, enganchar la carne, escaldar, agregar azúcar, secar, etc.
5. Tienda barata
La famosa tienda tradicional, aunque no es tan famosa como Quanjude ahora, existe desde hace 600 años. Biafang es famoso por sus cuatro funciones: desengrasar, desengrasar, desacidificar y eliminar el olor a pescado. Se presta especial atención al calor. El pato estofado tiene la piel crujiente y un interior tierno y jugoso. Hoy en día, las tiendas baratas, basadas en habilidades centenarias, ponen verduras en los espacios en blanco del pato para eliminar la grasa y aumentar la frescura. Las guarniciones se han mejorado para incluir plántulas de dibujos animados chinos, plántulas de rábano y hojas de maní.
6. Chang'an Oriental Grand Hyatt Hotel No. 1
El restaurante 1949 Duck Season en la calle Jinbao tiene las características de estar "escondido en la ciudad". Después de entrar por la puerta, hay sorpresas por todas partes y es tan exquisito como una celebridad en el tocador. El pato de toda la temporada se selecciona de una raza cruzada de patos británicos Cherry Valley y patos blancos de Pekín. Después de 38 a 42 días de relleno, se garantiza que la carne estará fresca y tierna. Antes de que el chef corte el pato, el dependiente hará sonar el gong, lo que está lleno de ritual.
7. Temporada de pato (tienda de la calle Jinbao)
Aunque no es una marca consagrada con una historia de más de 100 años, de hecho es una de las famosas cocinas de Shandong. Restaurantes en Pekín. El pato asado de Yulin, elaborado con dátiles y madera de peral, se asa durante 45 minutos. Se dice que el pato asado "pato asado para tres", que se hizo popular en Beijing en 2000, se originó en Yulin. La calidad de la comida en Yulin es muy estable y la cocina clásica de Shandong es muy buena. Está ubicado en una zona residencial comunitaria y es amigable con la gente.
8. Restaurante Yulin Roast Duck (sede de Yulin)
El restaurante Andeyu Roast Duck está ubicado en Dashilan, al sur de Yangliuzhu Hutong. La comida es abundante y los precios asequibles, por lo que es muy popular y a menudo hay gente haciendo cola. El pato asado se divide en tres platos, uno con piel, otro con piel fina y otro con la piel crujiente bañada en azúcar, la carne magra bañada en salsa y la carne con piel en el panecillo; La parrilla de pato se puede convertir en sopa o parrilla de pato salado, que es una opción muy especial.
9. Restaurante Andeyu Roast Duck (sucursal Dashilan)
Jiuhuashan vive en lo profundo del callejón. El propietario se unió a la clase de pato asado de Quanjude en 1976. Es el técnico de pato asado más joven de Quanjude. En 1997 abrió su propia tienda y lleva más de 40 años en el negocio del pato asado. Insistió en no abrir punto y coma y centrarse sólo en este negocio. Muchos antiguos pekineses reconocen el sabor de este restaurante, con piel crujiente y carne fresca.
10, Pabellón de Haití
Nuestra tienda está ubicada en el piso 105, F1, Kerry Mall, No. 1 Jianguomenwai.
Tiene un estilo de decoración moderno tradicional, el comedor es espacioso y luminoso, tiene buena privacidad, es apto para reuniones de negocios y banquetes, y los platos también son ricos.
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Enciclopedia Baidu - Restaurante de pato asado Dadong de Beijing
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