Cómo hacer tarta de mousse con láminas de gelatina

Ingredientes: 30 gramos de láminas de gelatina, la cantidad adecuada de trozos de fresa, 300 gramos de yogur, la cantidad adecuada de agua con hielo, 40 gramos de mantequilla, 80 gramos de migas de galleta y 40 gramos de azúcar blanca.

1. Reblandecer las hojas de gelatina en agua con hielo y reservar.

2. Mezclar uniformemente la mantequilla derretida y las migas de galleta.

3. Vierte en un molde de 6 pulgadas, aplana y compacta, y agrega los trozos de fresa.

4. Derretir la gelatina blanda y el azúcar en agua, verterlo en el yogur y remover uniformemente.

5. Vierte el yogur batido en el molde y agítalo ligeramente para que suelte las burbujas.

6. Unte un poco más de fresas para decorar.

7. Cubrir con film transparente y refrigerar durante 4 horas.

8. Retira el molde con un mosquete (si no tienes mosquete, puedes utilizar una toalla caliente para quitar el molde).

Consejos para utilizar láminas de gelatina:

1. Los postres elaborados con gelatina deben mantenerse refrigerados, ya que pueden derretirse y deformarse fácilmente en un ambiente cálido.

2. Los postres elaborados con gelatina es mejor conservarlos sellados para evitar la formación de una capa gelatinosa en la superficie.

3. El azúcar reducirá el grado de coagulación de la gelatina, por lo que cuanto más azúcar haya en el postre, más blando quedará.

4. Cuando la gelatina se derrita, no la calientes hasta que hierva, ya que esto hará que la gelatina pierda su poder de coagulación.