Detectado nuevo coronavirus en el embalaje exterior de camarones congelados en Ecuador ¿Cómo garantizar la inocuidad alimentaria?
Debido al brote global de la nueva epidemia de la corona, muchos productos acuáticos nacionales ahora deben importarse del extranjero para satisfacer el suministro de alimentos nacional. Recientemente, se informó que la Aduana de Dalian importó camarones vannamei congelados producidos en. Ecuador. Se encontró que el ácido nucleico del nuevo coronavirus era positivo en las muestras de empaque, por lo que el departamento de aduanas suspendió la importación de productos por parte de empresas ecuatorianas relevantes. Entonces, ¿cómo podemos garantizar la seguridad alimentaria desde la propagación de la epidemia del nuevo coronavirus? ¡Descubrámoslo juntos a continuación!
1. El resultado de la prueba no significa que sea contagioso.
Actualmente, para prevenir la nueva epidemia de coronavirus, los alimentos de la cadena de frío se han controlado estrictamente mediante pruebas. Tres empresas han dado positivo en parte del embalaje exterior de camarones vannamei congelados al ácido nucleico del nuevo coronavirus.
De esto se puede inferir que el entorno de los contenedores y embalajes exteriores de la carga de los productos de las tres empresas ecuatorianas están en riesgo de ser contaminados por el nuevo coronavirus.
Y el resultado de la prueba no significa que sea contagioso. Ante tal problema, la aduana ha suspendido las importaciones de productos. Muchos países y empresas han cooperado activamente y han suspendido las exportaciones a China por su cuenta.
2. ¿Cómo garantizar la seguridad alimentaria?
1. Realizar de forma activa y consciente la detección de riesgos en materia de seguridad alimentaria.
Dado que la seguridad alimentaria amenaza gravemente la salud de las personas, es necesario inspeccionar la compra de alimentos y productos agrícolas comestibles, y luego fortalecerlos. La gestión de la calidad y seguridad de los alimentos del inventario garantiza la calidad y seguridad de las operaciones alimentarias, y la compra, operación y uso de carne de animales salvajes está estrictamente prohibida.
2. Eliminar los riesgos de seguridad de los alimentos refrigerados y congelados
Las empresas que ahora operan alimentos refrigerados y congelados deben seguir estrictamente la temperatura etiquetada para su exhibición y venta para garantizar que los alimentos continúen en buen estado. Estar dentro de la temperatura de aseguramiento de calidad. Durante el proceso se deben usar guantes y mascarillas para evitar contaminación cruzada y transmisión por contacto.
3. Comprobar la higiene de los servicios de restauración
La higiene de los servicios de restauración es una medida necesaria para garantizar la seguridad alimentaria, especialmente la desinfección de los lugares de comedor, instalaciones de limpieza, pasos de personal, ascensores. y baños, etc., mantenga la circulación de aire en los comedores y, cuando procese alimentos, cocínelos bien, separe los alimentos crudos de los cocidos y separe la carne y las verduras para asegurarse de no infectarse con virus.
4. Investigar los riesgos de seguridad alimentaria en los servicios de catering online
Las empresas de catering online deben autoexaminarse estrictamente si han realizado exámenes de salud previos al trabajo al personal de reparto de alimentos y lo han equipado con los medios necesarios. Equipo de protección para que las personas con síntomas de fiebre brinden servicios de entrega de alimentos en línea, las cajas aisladas para la entrega de alimentos en línea deben limpiarse y desinfectarse estrictamente para evitar infecciones cruzadas durante el proceso de entrega de alimentos.
Lo anterior es la introducción detallada sobre la detección del nuevo coronavirus en el embalaje exterior de camarones congelados en Ecuador. Si desea garantizar la seguridad de sus alimentos, debe hacer un buen trabajo de limpieza y prevención efectiva. contacto con la infección. Espero que todos puedan comer alimentos saludables.