¿Cómo calcular el beneficio del cerdo estofado?
El beneficio de medio kilo de carne de cerdo estofada es aproximadamente del 50%. Si una libra de cabezas de cerdo cuesta 22 yuanes, el costo de las cabezas de cerdo puras es de 5 yuanes y los costos de condimento y mano de obra son 6 yuanes, entonces la ganancia de 1 libra de cabezas de cerdo es de 11 yuanes.
La carne de cerdo estofada es sencilla de hacer, fácil de almacenar y transportar, y se puede comer con sólo cambiar de cuchillo. Además, la carne de cerdo estofada suele ser de color rojo, suave y glutinosa, tiene un sabor fuerte y es apta para todas las edades, por lo que es la preferida por el público en general. Si abre una tienda de carnes estofadas, no sólo será conveniente para los clientes, sino que también podrá obtener grandes beneficios.