¿Recetas recomendadas para patas de pollo estofadas versus patas de pollo con pimientos encurtidos?
Los pasos concretos son los siguientes
1. Ingredientes para las patas de pollo estofadas
Ingredientes: 1000 gramos de patas de pollo, 20 gramos de jengibre.
Complementos: 20g de anís estrellado, 15g de hojas de laurel, 20g de canela, 20g de hinojo, 50g de salsa de soja.
Segundo, preparación
Corta las uñas de las patas de pollo y divídelas en dos partes. Después del lavado, póngalo en la olla.
En tercer lugar, marinar
Después de poner las patas de pollo en la olla, añadir 20 gramos de jengibre, anís estrellado, 15 gramos de hojas de laurel, 20 gramos de canela, 20 gramos de hinojo. y 50 gramos de salsa de soja. Después de hervir, cocine a fuego lento durante dos horas. Si el sabor es suave, también puedes añadir un poco de sal.
Cuarto, carga del plato
Después de marinar las patas de pollo durante dos horas, apaga el fuego y déjalo enfriar antes de sacarlo y ponerlo en un plato. Las patas de pollo estofadas están listas.
Los pasos para hacer patas de pollo al pimiento en escabeche son los siguientes
Primero encurtir los ingredientes para las patas de pollo
Ingredientes: 1000 gramos de patas de pollo, 500 gramos de Granos de pimienta de Sichuan.
Accesorios: 10 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de jengibre en rodajas, 50 g de ajo, 5 g de anís estrellado, 5 g de pimienta en grano, 10 g de canela, 20 g de vinagre blanco comestible, sumergir las patas de pollo en agua hervida fría.
Segundo, producción
1. Primero lava las patas de pollo y luego córtalas en dos partes con un cuchillo para que sea más fácil de saborear. Prepara el condimento.
2. Pon las patas de pollo en la olla, añade 10 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 20 g de rodajas de jengibre, 50 g de ajo picado, 5 g de anís estrellado, 5 g de pimienta de Sichuan y 10 g de canela. y cocinar.
3. Dejar enfriar las patas de pollo cocidas en la olla, luego verterlas en el recipiente preparado junto con la sopa, picar el pimiento silvestre y ponerlo en el recipiente.
4. Luego agregue los pimientos encurtidos y el agua de pimientos encurtidos (puede picar los pimientos encurtidos si le gusta el picante), luego agregue un poco de agua purificada o agua hirviendo, luego vierta el vinagre blanco comestible, revuelva uniformemente y y agregue glutamato monosódico y sal. Cúbrelo y ponlo en el refrigerador para probarlo;
7. Remoja durante aproximadamente un día y una noche.
Se debe prestar especial atención a que si los pimientos encurtidos y las patas de pollo están en mal estado, no los comas. Algunos amigos dejan las patas de pollo con pimientos encurtidos durante demasiado tiempo, lo que hace que se echen a perder. Asegúrese de tener en cuenta que los pimientos encurtidos y las patas de pollo no deben guardarse en el refrigerador por más de cinco días.