¿Qué bacteria causó el incidente de envenenamiento por nematodos entre funcionarios de Guangzhou en el restaurante Romance of Shu en Beijing?

No es causada por bacterias, sino por parásitos

Se llama: angiostrongiliasis cantonesa, también conocida como meningitis cerebroespinal eosinofílica. La enfermedad es una enfermedad parasitaria que afecta a humanos y animales. Se infecta al comer carne de caracol cruda o medio cocida que contiene larvas de Angiostrongylus cantonensis. Sus larvas invaden principalmente el sistema nervioso central humano, manifestándose como meningitis y encefalitis, meningitis y mielitis, que pueden provocar la muerte o discapacidad. La principal causa de enfermedad en el restaurante Romance of Shu de Beijing era comer caracoles manzana. El restaurante reemplazó la caracola original con caracoles de agua dulce, pero hubo un problema con la tecnología de procesamiento. Como resultado, los parásitos no fueron eliminados por completo y los invitados se infectaron después de comerlos.